水煮鸡蛋丸子的家常做法大全家常做法(家庭水煮丸子的做法)

家庭水煮丸子的做法

步骤/方式1

肉放料理机，加入一片姜，打成肉泥，然后放入一个鸡蛋，五香粉，盐，耗油，生抽搅拌，一直顺时针打，一直到肉上劲，搅拌时间越久，后期丸子吃起来越Q弹，如果有点稠，可以放两个鸡蛋

步骤/方式2

先烧一小锅水，水快烧开时，带一次性手套，从虎口处挤压出肉泥，勺子配合整理，然后一个个放入水中

步骤/方式3

重复动作

步骤/方式4

肉丸子是先沉入水底，后期慢慢都飘上来，一定整个过程都要是小火

步骤/方式5

肉丸子煮大概也就是5分钟吧，能煮熟，然后放入紫菜，虾皮，胡椒粉，鸡粉，盐，香油，调味

步骤/方式6

最后出锅，放入香菜，如果喜欢吃生抽和醋的也可以放点，不喜欢的原滋原味也会鲜美可口！

家庭水煮丸子的做法大全

原料

五花肉 (300g)

面粉 (10g)

水 (500g)

鸡蛋 (2个)

盐 5g

葱 1根

姜 2g

大豆油 10g

粉条 10g

香油 3g

1/五花肉剁成肉泥，盐、大葱、姜切碎放入小盆中，搅拌均匀。

2/加入鸡蛋，搅拌均匀。

3/撒入面粉适量，搅拌，成粘稠状

4/坐锅加水，水开后，改小火，开始汆猪肉丸子。抓一把肉泥攥在手里，食指与大拇指成圆状，手使劲一攥，在食指与大拇指之间就出来一个圆溜溜的肉泥，这就是丸子，然后轻轻的放入水中。一次类推。

5/汆完之后，用勺子搅拌一下。在加入适量粉条，盖锅，用小火熬就好了。

6/锅开之后，滴入几滴香油，盖上锅盖焖五分钟就OK了。

7.美味又好吃的水煮素丸子家常做法完成开吃了。

家庭水煮丸子的做法窍门

1.将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2.买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。

3.3:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

4.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

5.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

6.刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。

7.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。

8.按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。

9.丸子煮到浮在水面，关火。

10.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了

水煮丸子的做法家常做法

1、首先准备2根葱、4个香菇、1块生姜，然后将它们切碎、剁碎，放在一旁备用。

2、准备一个肉馅球，将肉馅球打散后加入1勺盐，然后加入半碗凉水后进行搅拌，水被肉馅吸收后就可以了，这样可以让肉馅更加入味。

3、在肉馅里再加入之前切碎的葱、姜、香菇，然后再进行搅拌，如果干燥的话适量加入一点凉水。

4、根据每个人口味的不同可以适量再加一点盐，然后加入两枚鸡蛋继续进行搅拌，这个时候的肉馅又稀又软就可以了。

5、缓慢朝肉馅里加入淀粉，搅拌一会后再添加一点，感觉到搅拌阻力变大就可以了。

6、锅内加入水，水烧开后改用小火，然后一直保持小火状态。

7、用汤勺或者手把肉馅捏出一个个丸子状放进锅内煮，丸子在锅内浮起就可以捞起来了。

家常水煮丸子的做法视频

将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2.买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。

3.3:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

4.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

5.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

6.刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。

7.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。

8.按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。

9.丸子煮到浮在水面，关火。

10.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了

水煮丸子的制作

将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2.买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。

3.3:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

4.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

5.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

6.刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。

7.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。

8.按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。

9.丸子煮到浮在水面，关火。

10.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了

水煮丸子怎么做好吃

解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。菠菜洗净，切开，待用。把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。把肉馅都团成丸子，煮熟。加菠菜和香油就可以出锅了。

丸子是一种油炸和水煮食品，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

与丸子有关的菜名有:蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭。

家庭版水煮丸子的做法

萝卜最好挑选粗壮肥胖的，拿在手上有沉甸甸的感觉，说明萝卜水分多，新鲜度高。

用削皮器把萝卜去皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分。

用削皮器上的擦丝器把萝卜擦成丝

放适量盐把萝卜丝腌制一会，再用手挤出萝卜水分，不要挤太干，太干影响口感，把挤过水分的萝卜丝放入装肉馅的容器中。

放入适量盐、酱油、生粉和花生油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，把肉馅搅拌上劲。

放入适量盐、酱油、生粉和花生油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，把肉馅搅拌上劲。

小锅放水烧开，当水沸腾后转中小火，把做好的萝卜丝丸子轻轻放进锅中，可以看到，萝卜丝丸子并没有散开，保持原状不变，表示摔打到位，中小火煮6分钟即可。

把包生菜洗干净，沥干水分，放进小锅与丸子一起煮2分钟，

放适量盐调味，即可关火出锅，一道水煮萝卜丝丸子就做好了。

怎样做水煮丸子视频窍门

材料:

-丸子:500克

-大葱:1根

-姜片:适量

-蒜末:适量

-盐:适量

-鸡精:适量

-生抽:适量

-料酒:适量

-清水:适量

步骤:

1.将丸子洗净,切成小块备用。

2.大葱切段,姜片切片备用。

3.锅中加入适量水,放入大葱、姜片和蒜末。

4.加入丸子,煮至丸子浮起来。

5.加入适量盐、鸡精、生抽和料酒,继续煮至汤汁浓稠。

6.最后撒上葱花即可。

温馨提示:

1.煮丸子时,不要过度煮煮,否则丸子会散开。

2.汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。

3.如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些豆腐或者香菇等食材。

家庭水煮丸子的做法视频

---食材---

猪肉700克、蛋清1个、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐2克、大葱白1段、生姜1块、白胡椒粉1克、玉米淀粉1汤匙

【制作步骤和方法】

1、首先来准备半小碗葱姜酒水：取一小碗，加入姜片和葱丝，加入小半碗开水浸泡后，调入2匙料酒，制作成葱姜酒水备用。

2、猪肉选择3肥7瘦或者2肥8瘦的猪前腿肉，也叫做夹缝肉，肉质比较细嫩

猪肉先切成丝，再改刀切成肉丁，之后手工剁成猪肉末，这一步骤使用手工剁制要比机器绞肉效果要好许多，肉末会更紧致有弹性。

3、猪肉剁到这种颗粒比较细小的程度就可以了。

4、猪肉末放入大碗中，分3-4次调入30毫升葱姜酒水，顺着一个方向搅打肉末上劲。

5、之后加入1个鸡蛋清，继续顺着一个方向搅打上劲，然后撒入1克白胡椒粉（少许五香粉），2汤匙生抽、2克盐调味，继续顺着一个方向搅打上劲，等调味料汁中的水分也被肉末完全吸收后，加入1汤匙玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌

6、搅拌好的肉末有着一定的黏性，很多人此时直接将其挤出肉丸，这样的肉丸入汤中很容易散。

敲敲小黑板，重点来了！现在把搅打好的肉丸拿起来摔到碗中，不断地反复摔打至少50次之后，肉丸变得非常紧致不松散，即使把4根筷子插入其中，也不会倒下，此时才可以来制作肉丸了。

6、取适量的肉泥在虎口中挤出，用小勺子舀入盘中备用。一次性肉丸做得比较多，可以冰箱冷冻定型后装入保鲜袋中密封保存，想吃随时制作就好。

7、锅中烧了番茄汤汁，水开后放入猪肉丸煮至浮起即可。