水煮虾丸的家常做法大全家常做法(煮虾丸应该需要多少时间)

煮虾丸应该需要多少时间

水煮虾丸不成形 这可能是因为虾肉与淀粉的比例不够合适，或是面团中添加的淀粉种类不当，蛋白质水解不充分也可能是原因之一，这些因素都会影响虾丸在煮烫的过程中的成形 如果想要改善这种情况，可以尝试调整虾肉与淀粉的比例，加入一些水解酶来更好地分解蛋白质，或者换用质量更好的淀粉来制作面团同时在烹饪时一定要保证水温足够高，并根据个人口感控制煮烫时间，这样也能有效防止虾丸不成形

煮虾丸应该需要多少时间才能熟

步骤1. 将对虾肉和猪肥膘肉洗净，混合一起剁成细泥；

2. 放在碗内，加蛋清、淀粉和少许盐，搅拌上劲，成为稠厚虾茸；

3. 玉兰片、油菜洗净，均切成小排骨片；

4. 口蘑洗净；

5. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧沸时离火，将虾茸用手做成一个个直径为2厘米的大个丸子，一一投入汤锅；

6. 锅回到火上再烧沸时，撇去浮沫，投入玉兰片、口蘑和油菜片，略烧断生；

7. 随即加入料酒、酱油、盐、味精，调好口味，待汤再烧沸起时立即盛在汤盘内，撒上胡椒粉，淋入香油即成。

虾丸要煮多久

第一步：虾仁从冰箱里取出来彻底解冻，买新鲜的活虾剥壳会更好。

第二步：虾仁的背部剪开，用牙签挑掉虾线。

第三步：虾仁放绞肉机里打成虾肉泥，打得越细腻的越好。这个时候去烧一锅热水，烧到水里冒小泡泡关火。

第四步：虾肉泥里加入葱姜料酒、适量的盐，一个鸡蛋清和玉米淀粉，鸡蛋的蛋黄不要加进来。加鸡蛋清和玉米淀粉就是窍门中的“2加”。

第五步：用筷子沿着同一个方向，把虾肉泥搅拌5分钟以上，让虾肉泥变得黏糊。

第六步：锅里的水放到温热，用左手抓适量的虾肉泥，从虎口往上挤出来，用勺子刮一下，放到温水里，勺子每次刮完虾肉泥，顺便用温水烫一下勺子，这样勺子不容易粘上虾肉泥。

第七步：虾丸全部刮好后，开大火煮开浮起，多煮2分钟，彻底煮熟透。

第八步：虾丸煮好后，马上放到冷水里浸泡半个小时。泡冷水就是窍门中的“1冷”，这样泡过的虾丸口感才嫩。虾丸彻底凉透后，捞出来沥干水分。

虾丸煮多长时间

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等

煮虾丸应该需要多少时间煮熟

此题答案：生的呀

具体分析：所需食材：

1. 虾丸：200克

2. 胡萝卜：1根

3. 鸡蛋清：1个

4. 食盐、鸡精、胡椒粉适量

5. 青葱、姜丝适量

做法步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成块状备用。

2. 锅中加入适量水，放入胡萝卜块和姜丝，煮至胡萝卜熟烂。

3. 把虾丸放入锅中，煮至浮起，捞出备用。

4. 把鸡蛋清倒入锅中，搅拌成蛋花状。

5. 将虾丸放回锅中，加入适量盐、鸡精和胡椒粉，再放入青葱段，煮开即可。

煮虾丸的做法

七分钟左右。煮虾丸的时候先冷水下锅煮沸,在用沸水煮一会,等到虾丸浮出水面时即可捞出,不可以煮太久,若煮太久会使虾丸散开。

虾丸子煮多久

做好的虾丸必须煮熟才能够放冰箱，因为您的这个虾丸，他是非常容易变质的，如果您不煮熟，直接放冰箱里，它就会发生腐烂和变质，煮熟之后的这个虾丸，他就会有一个熟的食物，那么它就非常不容易变质，然后又经过冰箱的一个低温保存，它才会更加的好吃，保存时间才会更长。

水煮虾丸子的家常做法

主料肉丸100g虾干20g辅料油1勺盐1勺浓汤宝少许姜5g步骤虾干肉丸粥的做法步骤11.准备好虾干和肉丸虾干肉丸粥的做法步骤22.把米放入锅里煮虾干肉丸粥的做法步骤33.放入虾干煲出味虾干肉丸粥的做法步骤44.煮好粥后放入肉丸和适量的油虾干肉丸粥的做法步骤55.翻入适量的盐和浓汤宝虾干肉丸粥的做法步骤66.最后放入葱花和少许酱油虾干肉丸粥的做法步骤77.已经做好的虾干肉丸粥

煮虾丸应该需要多少时间才熟

食材：基围虾，淀粉，白胡椒粉，紫菜，鸡蛋，生抽，小葱，食盐，食用油，

做法，

1、基围虾买回家之后，直接放冰箱急冻起来，三个小时后拿出来，就可以轻松地把虾壳去掉，然后把虾肉清洗干净，虾头里面的S给它处理掉，也冲洗干净备用。

2、把虾放进绞肉机里面，加放一片生姜，一勺白胡椒粉，一个蛋清，两勺淀粉，绞打成虾泥，可以多打一会，想要丸子更Q弹的， 可以把虾泥来回地摔打五六分钟会更好。

3、接下来两个鸡蛋磕在碗里，锅里油热之后，倒入鸡蛋液，煎到底部定型之后，翻个面再煎半分钟，出锅放凉之后，切成细条。

4、锅里油热之后，先炒香小葱，再把虾头倒进来翻炒，炒到虾头变色，加一杯水，盖上盖子给它煮开之后再煮上三五分钟。

5、把虾头捞出来，改最小火，用左手的虎口挤出虾丸，右手用勺子接住，放进锅里，全部挤完之后改大火煮。

6、煮到 丸子都飘起来之后。放入鸡蛋， 紫菜再次煮开，加小葱和香菜点缀即可出锅

煮虾丸是冷水还是热水

主料:

虾500克

辅料:

鸡蛋清一个

淀粉2茶匙

白胡椒粉1茶匙

料酒2茶匙

小青菜4颗

盐一茶匙

步骤 :

1· 将鲜虾冲洗干净。

2· 剥出虾仁，用牙签去掉虾线。

3· 准备葱姜水。

4· 将虾仁用到切成碎末。

5· 将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。

6· 搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

7· 倒入一个蛋清。

8· 倒入适量的淀粉和少许的食用油。

9· 一茶匙盐，将其搅拌上劲。

10· 放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。

11· 臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。

12· 水烧开后，改变成文火，下入虾丸。

13· 加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。

14· 加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成