白菜冻豆腐家常做法大全家常做法(白菜冻豆腐五花肉图片)

白菜冻豆腐五花肉图片

— 食材清单 —

主料:

豆腐泡150克

辅料:

生抽适量，老抽适量，鸡精适量，冰糖适量，白糖适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 豆腐泡备好待用。

2· 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3· 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4· 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5· 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6· 煮至水快干时，再改大火收汁。

7· 出锅。

家常白菜冻豆腐怎么做好吃又简单

食材用料

大白菜半个，大豆腐一块，五花肉片少许，葱姜蒜八角少许，蒜苔少许，香油少许。

1、首先把大白菜半个，对半切开，白菜帮切成细丝，白菜叶用手撕成片，撕出的白菜，炖出的口感更加好吃，然后再将大豆腐一块切成小块，然后再准备点五花肉片，葱姜蒜，八角，接下来咱们开始上火制作。

2、首先把锅烧热，加入少许底油，这样煸炒五花肉时候，不容易粘锅，然后先把五花肉片，放进锅里边，炒个30秒钟，煸出猪油的香味来，然后再下葱姜蒜八角，下锅炒出香味。

3、葱姜蒜八角炒香后，立刻下入一小勺甜面酱，一小勺蚝油，少许的生抽，老抽炒香，然后再把白菜帮下锅，翻炒均匀，接着加入一勺清水即可，因为白菜在炖的时候，会有清水析出，接着把豆腐下锅，加入适量的精盐，鸡精，味精，调味，小火焖五分钟

4、五分钟后，再把白菜叶下锅，出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味，然后就可以吃了，白菜好吃不缩水，豆腐不烂特别入味好吃

饭店的白菜冻豆腐是怎么炖的

大骨白菜炖豆腐是一道用骨头，白菜，豆腐等为原材料而做成的美食。这是我个人很喜欢吃的一种炖菜，因为颜色看上去特别的清淡，不是那么咸，对于孕妇，老年人，小孩等等人群都是不错的选择，而且用骨头熬出来的汤能补充身体所需的钙，有力长高。

白菜冻豆腐咋做

白菜炖冻豆腐是一道营养丰富，口感清淡的菜品，以下是它的简单家常做法：

所需食材：

- 白菜：半个

- 冻豆腐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

做法步骤：

1. 冻豆腐切成小块，白菜切成大小合适的块状。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 倒入白菜块，略煸炒一下，加入几滴料酒后配以适量的清水，焖煮5分钟左右。

4. 加入根据个人口味调制的盐、蚝油、鸡精等调料，再加入炖好的豆腐块，用中小火慢慢焖煮至豆腐吸收了汤汁。

温馨提示：

1. 冻豆腐要提前几个小时或前一天取出放在常温下解冻，这样会更助于其吸收汤汁提高口感。

2. 首先煸炒白菜让其散发出自己浓郁的香气，后边再根据个人口味加适量调料，烹饪好后既好吃，又有很高过的营养价值。

3. 加热时间不要过久，过久会导致白菜及豆腐过软，影响口感的好坏。

白菜冻豆腐的做法大全家常

.五花肉切块，准备葱花，蒜末

2.锅烧热，放入一点点油，放入葱花蒜末爆香

3.放入肥的那半肉，煸炒

4.煸炒出油，以免吃的时候腻

5.煸炒出油后，放入瘦的猪肉翻炒，再加入少许十三香和酱油调味

6.放入辣白菜翻炒

7.加入冻豆腐翻炒均匀

8.加入适量的水，不要放太多水，开大火，烧开后开盖收汁

白菜冻豆腐怎么做

主料：冻豆腐250克，冻白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。

白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡。

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

白菜冻豆腐的做法大全

白菜炖冻豆腐最好是时间长一些，本人一般情况下要炖20分钟到半个小时，这样白菜充分烂了豆腐也入味了。

白菜炖豆腐属于东北家常菜，主料就是白菜和豆腐，这道炖品做法简单，且味道鲜美，而且含有丰富的营养元素，可以起到很好的养生功效。

白菜冻豆腐汤的家常做法窍门

准备食材:小白菜一颗，水豆腐一块，葱花少许，虾仁6个（没有的也可以不放），精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净，然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟，而白菜帮比较厚实，要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。

2.准备一块鲜嫩的水豆腐，然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入一勺精盐，然后将准备好的水豆腐放在里面，汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦！

3.准备料头:大葱一根将其切成葱花，虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的底油，油热之后我们将准备好的葱花放在里面，将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。

5.水烧开之后，再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些，然后再放入白菜叶，分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。

6.然后出锅前撒上少许的精盐调味，将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。