牛肉西红柿炖土豆香菇的做法大全家常做法(牛肉土豆西红柿香菇能一起吃吗)
牛肉土豆西红柿香菇能一起吃吗
材料
主料:牛腩肉400克, 西红柿600克,姜3片 ,油40ml,料酒15ml,香菇2朵。
香料包:葱姜末各5克, 牛肉汤300ml,生抽15ml ,糖10克,盐4克 ,香菜15克。
做法
1、.将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。
2、高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段,香菇切片。
4、炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁和香菇片煸炒至软。
5、放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
6、等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。
土豆香菇西红柿炖牛肉的
夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些建议,您可以根据自己的喜好进行选择:
1. 土豆:土豆是炖牛肉的经典配菜,口感软糯,能吸收牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮,使得土豆变得香浓可口。
2. 胡萝卜:胡萝卜富含维生素和矿物质,炖牛肉时加入胡萝卜可以增加营养价值,同时为菜肴增添一种自然的甜味。
3. 西兰花:西兰花口感爽脆,营养丰富,炖牛肉时加入西兰花,可以为菜肴增添色彩,并增加口感层次。
4. 青豆:青豆口感鲜嫩,炖牛肉时加入青豆可以为菜肴增加清新的口感,同时提供丰富的维生素和膳食纤维。
5. 豆角:豆角口感独特,炖牛肉时加入豆角可以为菜肴增加层次感,并增加维生素和矿物质的摄入。
6. 豆腐:豆腐口感嫩滑,炖牛肉时加入豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐中的大豆蛋白可以提高蛋白质的摄入量。
在夏天炖牛肉时,可以根据自己的口味和需求选择合适的配菜。将蔬菜和牛肉炖煮至软烂,使其充分吸收牛肉汤汁的味道,这样的炖牛肉搭配美味可口。
牛肉土豆西红柿可以一起做吗
西红柿炖牛腩的正宗做法:
所需材料:
- 牛腩500克
- 西红柿5个
- 洋葱1个
- 大蒜4瓣
- 姜片3片
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛腩切成小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 西红柿切成小块,洋葱切成丝,大蒜切末,姜片切成薄片,八角和干辣椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入八角和干辣椒继续煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水量要没过牛腩,放入西红柿块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛腩和西红柿都变得非常软烂。
6. 加入适量盐调味,继续炖煮10分钟左右即可。
这道菜品的关键在于火候,一定要炖煮足够的时间才能让牛腩和西红柿变得非常软烂,口感更好。另外,如果你喜欢更辣更香的味道,可以适量增加干辣椒和八角的用量。
西红柿香菇土豆牛肉可以一起吃吗
可以啊,放了香菇后会把鲜味提出来,更美味,不过不需要放太多,要不就抢了本身土豆炖牛肉的味道了。
牛肉和土豆西红柿香菇可以一起炖吗
主料
牛肉500克
西红柿4个
香菜2根
辅料
八角4颗
葱1根
姜1小块
鲜酱油1汤匙
蚝油1汤匙
白糖1/2汤匙
食盐适量
玉米油适量
料酒1汤匙
清水适量
1. 准备食材:肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块,西红柿,香菜。
2. 冷水锅里放牛肉,放点料酒去腥,把水烧开,焯煮一下。
3. 水烧开以后,撇去浮沫。
4. 把牛肉捞出沥干水分。
5. 把葱切成小段,姜切成片。
6. 热锅放适量底油,放入葱,姜,八角爆香。
7. 倒入焯好的牛肉,放入调味品:酱油,蚝油,料酒,白糖,食盐翻炒。
8. 放入两小碗清水,煮开,撇去浮沫。
9. 把牛肉汤放进电压力锅里,启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。(没有电压力锅也可以用不粘锅熬制,只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味)
10. 煮好的牛肉,香级了。
11. 把西红柿切成适中的块状。
12. 另起锅,放底油,放入葱花爆香,再倒入西红柿炒软。
13. 放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖,当汤汁变得浓稠时,就可以了。
14. 放入香菜段调味,出锅。
西红柿土豆香菇炖牛肉的做法
西红柿炖牛肉的详细做法步骤:
1、准备材料 2、牛肉切小块儿入凉水烧开关火,紧下肉,去肉沬及血水,让肉更鲜美。
3、土豆、胡萝卜切块,与牛肉块相同大小;大杮子带.
牛肉土豆西红柿香菇的做法
用料
牛肉 80g
胡萝卜 1/4
土豆 半个
番茄 1个
西芹 2根
香菇 2个
洋葱 1/8
盐 适量
小葱 适量
做法步骤
步骤 1
牛肉逆着纹理切小块,建议切得又薄又小,方便宝宝吃。去飞水,洗净备用。
步骤 2
胡萝卜、土豆切丁,番茄切块。
步骤 3
开大火,放入番茄块,用锅铲压几下番茄,而后倒入牛肉丁,翻炒几下。放入炖锅中,加入1大碗清水。大火烧开,加入胡萝卜丁和土豆丁,转小火,煲1个小时左右。
步骤 4
然后,把西芹、洋葱、香菇切丁,放入汤中,再放入适量盐。继续炖半个小时即可。麻麻可以尝尝看,这时蔬菜应该入口就酥软了,牛肉也很烂了。
步骤 5
喝的时候,洒点小葱、香菜更香哦~
西红柿土豆牛肉香菇可以一起做吗
主料:牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。
辅料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。
做法步骤:
1,牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里,浸泡2个小时,中间换几次水,直到水变得很清,没有血色。
2,西红柿清洗干净,切成大块。
3,备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。
4,锅里放入适量的清水,牛肉块凉水下锅,锅开后用勺子把血沫撇出,保持锅内的水滚开状态,把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。
5,把锅刷洗干净,烧热,放少许的食用油,把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里,炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味,再把西红柿块放进去翻炒。
6,西红柿煸炒出汁水,把牛肉块加进去,翻炒均匀。
7,加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均匀,加入适量的清水。先不要加盐。
8,装入电压力锅,调到牛肉一档,如果没有这一档,可以调其他档位,时间大约25分钟就好。
9,时间到了,压力锅释放完压力,打开盖子,根据自己口味放入适量盐即可
牛肉和土豆香菇能一起吃吗
当然可以了……但香菇不能过多,不然味重不伦不类
土豆番茄香菇牛肉可以一起吃吗
可以没事的,牛肉土豆萝卜经常放在一起炖的家常菜。鸡蛋和一般的东西都不相冲 放心没事
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