酸菜羊肉家常做法大全家常(酸菜羊肉做法视频教程)

酸菜羊肉做法视频教程

方法一

步骤/方式一

羊肉切块泡水1小时

步骤/方式二

冷水下锅，加姜片煮开焯一下水

步骤/方式三

捞出投凉

步骤/方式四

放入锅中，加葱段姜片，花椒粒，香叶，八角小火炖1小时

步骤/方式五

撇去调料

步骤/方式六

酸菜切丝放入锅中，加盐中火炖十分钟

步骤/方式七

盛出

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方法二

步骤/方式一

新鲜的羊肉买回来，在清水中浸泡一个小时，去除血水

步骤/方式二

浸泡好的羊肉洗净，切成大小均匀的块状

步骤/方式三

锅中烧开水，放入羊肉块，再放入料酒焯水，去除多余的油脂和杂质

步骤/方式四

焯好水的羊肉立即放人冷水中，过凉多冲洗几遍

步骤/方式五

羊肉处理好，洗净沥干水份备用

步骤/方式六

准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来

步骤/方式七

羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了

步骤/方式八

腌渍好的酸菜，泡好洗净，切成丝状

步骤/方式九

另起锅放入底油，加热，放入葱蒜爆香，放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖

步骤/方式十

大火炒匀入味

步骤/方式十一

放入酸菜炒至酸菜微微变软，放入酸菜炒至酸菜微微变软

步骤/方式十二

添加炖羊肉的原汁原味的汤汁，大火炖起来

步骤/方式十三

炖至酸菜熟透，放入盐和太太乐鲜鸡汁完全入味，撒上香菜即可出锅享用

步骤/方式十四

羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了

酸菜羊肉的做法视频

工具/原料:

酸菜 (适量)

羊肉 (适量)

葱，姜，胡椒粉， 适量

盐，味素，花椒面 适量

豆油， 适量

方法/步骤:

1酸菜洗净，菜帮用刀片一下，这样切出的酸菜丝会更细些，切好的酸菜丝轻轻挤出水分。

2葱切丝，姜去皮切丝备用。

3冻的羊肉卷略化一下，切成片

4锅中倒入豆油，油七分开放入花椒面，葱丝，姜丝煸炒，放入切好的酸菜丝煸炒。

5将炒好的酸菜丝倒入汤锅中，加入适量的水，大火烧开。

6中火炖20分钟，放入切好的羊肉片，开锅羊肉片变色，放入盐，胡椒粉，味素。

酸菜羊肉的做法家常做法

主料

羊肉500g 酸菜三棵

洋葱一个

辅料

姜片几片 八角一个

桂皮一段 生抽少许

老抽少许 盐少许

胡椒粉少许 香叶一片

1. 羊排焯水后洗去浮末捞出沥干水份。

2. 洋葱去皮去丝，酸菜洗净去段。

3. 锅热倒入油放入姜片 八角桂皮香叶辣椒洋葱炒香。

4. 加入羊排煸炒。

5. 炒至变色析出油脂，加入生抽 老抽 盐 胡椒粉上色。

6. 加入适量温水大火烧开转中小火慢炖至熟烂。

7. 放入酸菜继续炖。

8. 酸菜熟烂后关火即可食用。

酸菜汆羊肉怎么做好吃

材料

酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油

做法

1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅

酸菜羊肉做法视频教程全集

答：

酸菜炒羊肉的家常做法：

步骤/方式一

羊肉洗净切丝备用

步骤/方式二

热锅下油翻炒羊肉片，加料酒、生抽、蚝油翻炒变色，盛出。

步骤/方式三

锅内加油，下花椒粉葱姜爆香，下酸菜翻炒

步骤/方式四

酸菜一定多炒一会，炒干水分。下羊肉继续翻炒

步骤/方式五

快出锅时加烧烤料，炒拌均匀，关火盛出即可。

酸菜羊肉做法视频教程窍门

羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

焯完水的羊肉，再次清洗干净。锅中放适量油，爆香葱姜，放入羊肉，炒略焦，煸出油。放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。

酸菜洗净，切碎待用。锅内再加少量油，放干辣椒，炒香酸菜。

将炒好的酸菜，倒入羊肉锅，再炖20分钟。稍收汁，加白胡椒粉出锅。

酸菜羊肉的做法 最正宗的做法

步骤1

羊肉洗净，漂出血水，再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

步骤 2

焯完水的羊肉，再次清洗干净。

步骤 3

锅中放适量油，爆香葱姜。

步骤 4

放入羊肉，炒略焦，煸出油。

步骤 5

放入生抽，料酒，炒两下，放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开，小火炖40分钟。

步骤 6

酸菜，我用的是做酸菜鱼的酸菜，洗净，切碎待用。

步骤 7

锅内再加少量油，放干辣椒，炒香酸菜。

步骤 8

将炒好的酸菜，倒入羊肉锅，再炖20分钟。

步骤 9

稍收汁，加白胡椒粉出锅。

酸菜羊肉做法视频教程大全

原料：面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料：羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量 

 1、面粉放入盆中，放入水用筷子搅成面絮状，然后揉成稍硬一点的光滑的面团，饧10分钟；

 2.揉面的时候不用一下子就揉光滑，那样费时间也费力气，大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉，很容易就光滑了

 3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子，然后擀成1厘米左右的圆饼；

 4.将平锅烧热不用放油，放入圆饼，中小火烙至两面都上色（盖锅盖软一些，不盖硬一些，因为要泡在汤里硬一些也没关系，所以盖不盖都可以；

 5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块，备用；

 6.将酸菜的叶片一片片掰下来，然后洗净挤去多余的水分，用刀片开，然后切成细丝（一定要切得细细的，粗了不好吃）；

 7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻，全化了更好；葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好；粉丝用冷水泡软（不泡也可以）；

8.锅烧热放入15克食用油，然后放入葱姜爆香，再放入酸菜丝炒匀，然后放入生抽和十三香炒出香味；

 9.放入2碗高汤大火烧开，小火煮2分钟；

 10、放入粉丝；

 11.放完粉丝，马上方羊肉和馍丁，放入盐和胡椒粉调味，大火烧开羊肉变色即可，撒上香菜搅匀，关火；

 12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了。

酸菜羊肉怎样做

做法：

1、羊肉洗净切片，酸菜切丝；

2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻；

3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开；

4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。