家常菜螃蟹的图片大全(菜螃蟹做法大全家常)

菜螃蟹做法大全家常

给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗主要食材：螃蟹 2只

咖喱粉 4大匙

鸡蛋 2颗

耗油 2大匙

牛奶 1杯

糖 适量

鱼露 适量

辣椒 2根

蒜头 4颗

生姜 3片

香菜 2株

葱 2根

【1】处理螃蟹

将螃蟹分成几块。

【2】切配料

姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

【3】做咖喱

爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。

【4】沾面粉

切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）

【5】炸螃蟹

达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶）

【6】拌匀

将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。

【7】淋蛋

往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。

【8】出锅

放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

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泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”

小技巧时间：

❶怎样测油温？

将筷子插入油锅中如果在筷子周围冒出气泡

表示油温已经足够热

可以进行接下来的步骤了

菜谱螃蟹做法大全

用料

十三香、 适量姜 片、干辣椒几个、花椒 、适量盐 、适量冰糖 、适量蒜 、螃蟹 几只

麻辣十三香蟹的做法步骤

步骤 1

活的新鲜螃蟹刷干净，蒸到发红即可。

步骤 2

在蒸螃蟹的同时，可以准备好一会儿需要的姜片，花椒和干辣椒(每根干辣椒建议手掰成两节，更容易爆炒入味)

步骤 3

油锅烧至七八成，下入准备好的姜片，花椒，干辣椒。多爆炒一会儿，倒入事先准备好的沸水。

步骤 4

炒好的底料加入沸水再次煮开，加入适量盐，冰糖，十三香还有拍好的蒜。(这里的盐和十三香要下重一点，冰糖一把左右) 最后放入之前蒸红的螃蟹小火煮一会儿即可。

螃蟹家常菜真实图片

新加坡有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。

新加坡特色菜

1.娘惹特色菜

这种菜是是在新加坡居中的华人创造的，具有中国和马来民族融合的烹饪特色。这种菜的口味特别精致，大多数是用汤汁和椰浆混合，还会加入一些酸辣的汤汁。然后将面条放进这种汤汁中。这道特色菜一般是新加坡的市中心最常见的小吃。

2.新加坡的凉拌菜和烤肉串

新加坡的凉拌菜和烤肉串也是一大特色，都是用腌好的牛肉或者是羊肉等肉类在火盆上烤熟，沾上一些特质的酱料，非常美味。这些菜不是每一道都很大，可以根据自己的口味来选择。

3.新加坡有中式粤菜

比如脆皮乳猪或者是汤鱼翅这两种东西，会使人食欲大增，而且制作越是中式菜的餐馆常常会推出新的点心，很受欢迎。这些食物在其他的国家也不是没有，只是很少见。

4.新加坡还有西式的美食

新加坡它是个国际大都会，所以西方的美食在这里也少不了，快餐店和普通的小摊，这些地方供应的食物都让人吃得很痛快。比如黑胡椒蟹，这种螃蟹菜是连肉带壳，还要撒上一些汤汁的，吃起来辣味适中，很让人难忘。

5.海南鸡饭

海南鸡饭这道菜是新加坡的国菜，鸡肉鲜美配上鸡汤，还有米饭，辣椒等，还会加上一些酱，吃起来妙不可言。制作方法也很简单，只要将鸡肉煮熟后切块装盘，再放上自制的酱油和其他的食用油就可以了。但是这道菜的鸡的骨髓是带血的，一般不建议生吃这些带血的肉可能会有寄生虫。

6.肉骨茶

肉骨茶就是用猪的骨头熬制而成，是比较大众化的食物。吃这道菜的时候常常会配上普洱茶，这样两者结合就会馨香入肺。如果有机会去新加坡，是一定要品尝一下肉骨茶的，它很有特色。

新加坡的特色菜都是融合了各国的菜系来创新制成的，他们的卖相和味道都是上等品。那里的菜普遍是偏辣的，如果实在适应不了辣味，也可以点清淡的食物。咖喱鱼头就是新加坡的一道清淡的美食。他深受全球各地人的喜爱，因为刺少味香。

家常菜螃蟹的图片大全高清

1. 蟹黄玉米蟹的做法是非常简单的。2. 首先，将新鲜的蟹黄取出备用。然后将玉米切成小段，蟹肉剁碎备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入蟹黄翻炒均匀，再加入玉米和蟹肉一起翻炒至熟烂。3. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入一些葱姜蒜等调料进行炒制。蟹黄玉米蟹是一道美味可口的家常菜，蟹黄的鲜美和玉米的甜味相互融合，口感丰富。此外，蟹黄富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。因此，适量食用蟹黄玉米蟹可以增加营养，提供能量，同时也可以满足人们对美食的享受。

家常菜螃蟹的图片大全大图

家常菜咖喱大闸蟹，色泽金黄、鲜香美味，剩下的咖喱汁拌饭吃，这味道简直让人欲罢不能！

鲍鱼红烧肉 加入了鲍鱼的红烧肉,比普通的红烧肉味道更鲜美,不仅好吃,还好看,成本还低,做法也非常简单。过年过节拿出这道硬菜,一定会让全家人垂涎三尺。 

螃蟹菜谱图片大全大图

秋季是一个丰收的季节，有很多适合秋季食用的菜品。以下是一些常见的适合秋季食用的菜品：

1. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、土豆、红薯、芋头等，这些蔬菜在秋季生长得较好，富含淀粉和纤维，适合烹饪成炖菜、烤菜或炒菜。

2. 青菜类：如菠菜、油菜、茼蒿、苋菜等，这些绿叶蔬菜在秋季味道鲜美，富含维生素和矿物质，适合炒菜、煮汤或凉拌。

3. 蘑菇类：如香菇、杏鲍菇、金针菇等，秋季是蘑菇的丰收季节，蘑菇富含蛋白质和多种营养物质，适合炒菜、煮汤或烤制。

4. 果蔬类：如苹果、梨、柿子、葡萄等水果，以及南瓜、冬瓜、丝瓜等蔬菜，这些水果和蔬菜在秋季味道鲜美，富含维生素和纤维，适合生食、烹饪或制作果蔬汁。

5. 豆类：如豆腐、黄豆、绿豆等，这些豆类食品富含蛋白质和纤维，适合炖汤、煮粥或炒菜。

此外，秋季还有一些特色的菜品，如秋蟹、秋蛤蜊、秋蟹、秋葵等，都是秋季的美味佳肴。

总的来说，秋季的菜品以丰收的蔬菜、水果和豆类为主，可以根据个人口味和季节特点选择适合的菜品进行烹饪。

螃蟹菜肴

吃螃蟹可以搭配多种菜肴，以下是一些常见的螃蟹搭配菜肴的建议：

1. 蒸螃蟹搭配清淡菜：蒸螃蟹的口感鲜嫩，可以搭配一些清淡的菜肴，如凉拌海带丝、清蒸蔬菜、蒸蛋等，这些菜肴能够突出螃蟹的鲜味。

2. 炒螃蟹搭配辣味菜：炒螃蟹常用辣椒和香料调味，可以搭配一些具有辣味的菜肴，如麻婆豆腐、辣炒黄瓜、辣味豆瓣酱炒菜等，这些菜肴能够增添辣味和刺激口感。

3. 煮螃蟹搭配炖菜：煮螃蟹可以营造出浓郁的汤汁，可以搭配一些炖菜，如红烧肉、炖鸡汤等，这样可以使螃蟹的鲜味和炖菜的香味相互融合。

4. 烤螃蟹搭配烤菜：烤螃蟹口感饱满，可以搭配一些烤菜，如香烤蔬菜串、烤秋刀鱼等，这样可以增添独特的烤香味。

此外，根据个人口味和喜好，还可以根据自己的喜好创意搭配，如螃蟹搭配咖喱、酸甜酱汁等。最重要的是保证菜肴的新鲜度和食物卫生安全。

螃蟹菜谱图片

回答如下：面蟹是一道以面条和螃蟹为主要食材的传统中华美食，常见的做法有以下几种：

1. 清蒸面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，然后取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在盘子底部，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁蒸5-8分钟即可。

2. 炒面蟹：将螃蟹清洗干净，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入蟹肉翻炒，最后加入面条和调料翻炒均匀。

3. 炖面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，然后加入炖锅中，再加入适量的清水，放入蟹肉和其他配料（如香菇、豆腐、蔬菜等），慢火炖煮30分钟即可。

4. 煮面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在碗中，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁浇在面条和蟹肉上即可。

家常菜螃蟹的图片大全集

姜葱蟹

食材：螃蟹适量、盐适量、料酒少许、小香葱一小把、生姜一块、干淀粉适量、食用油适量、白糖少许、胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉少许。

做法：

1、首先第一步我们来处理螃蟹，先把绳子剪开去掉，但是去绳子的时候要小心，不要被螃蟹夹住了，螃蟹夹一下还是挺厉害的。

2、首先我们把螃蟹的爪子敲碎，敲掉之后把它翻过来，把脚尖剁掉，要不然它老是抓人。

3、下一步我们把螃蟹的壳打开，用手掰开，然后把螃蟹的（鳃）绒毛给去掉，这个绒毛是不能吃的，在家里做一定要把它清理干净。其实掰开的蟹壳上面的有些东西都是不能吃的，处理的时候，一块把它清理干净。

4、下面把螃蟹从中间剁开，弄好了之后，将剁好的螃蟹给它冲洗干净。然后将洗净的螃蟹加点盐进行腌制一下，有条件的话可以放一点料酒，我们让它腌制几分钟。

5、这段时间我们来准备姜葱，准备一把小香葱，把葱白、葱叶分开放。准备点生姜，切成片，可以切得稍微厚一点。

6、这个螃蟹下锅之前，我们先要拿蟹肉在淀粉上面蘸一下。这一步的目的是锁住蟹肉的水分。只要是有蟹肉的地方都给它蘸上干淀粉。这样它的纤维才不会流失。

7、干淀粉蘸完之后，我们就开始上锅制作了。先把锅烧热，然后把螃蟹煎一下，一般在餐厅都是用宽油来炸一下。但是家庭里面我们就少放一点油煎一下就可以了。

8、锅中加入一勺油，油可以稍微多一点，油温烧至7成热时，我们下入螃蟹开始煎。一面煎好后，我们给它翻一下。也不用煎太熟，就把螃切口煎至封口就可以了。

9、螃蟹煎好以后，先把它盛出来，然后剩下的底油，我们再把它烧热，下入姜片爆香。姜爆香以后加入葱头，葱头炒香之后加水，先加一碗水。

10、接下来我们开始调味，加入一点盐，加一点料酒，加一点白糖，再加一点点胡椒粉，然后再少下入一点生抽。汤烧开之后，然后把螃蟹放进去。这个螃蟹我们大概烧3分钟就够了。

11、烧好3分钟之后，我们开始勾芡，加入一点水淀粉，我们勾好芡之后，加一点葱叶进去就可以了。把这个葱叶炒熟了，就可以出锅装盘了。

家常菜螃蟹怎么做才好吃

用料:

虾 8两

花甲 8两

螃蟹 3只

料汁  

清水 3分之2碗

蚝油 1勺

酱油 1勺

盐 少许

配料  

姜 1块

蒜 6瓣

大葱 1根

小米辣 1根

花甲肉蟹煲的做法步骤:

步骤 1 准备配料和料汁。配料有大葱、姜粒、蒜、小米辣。料汁的材料是清水、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀备用

步骤 2 接下来处理海鲜，用刷子刷干净，然后剥开壳，把蟹壳里那个小三角去掉（不去掉也可以，吃的时候别吃就行）

步骤 3 蟹身部分，还是用刷子轻轻刷干净，再用剪刀剪去不能食用的地方

步骤 4 切成两半，再切成三小块，这样煮熟快，吃起来也方便

步骤 5 蟹腿就用刀背拍一下，好入味

步骤 6 都准备好了就放一边备用吧

步骤 7 接下来准备虾，用剪刀剪去尖刺和须须，再用牙签挑去虾线，方便食用（其实不处理也行，就是吃起来麻烦一点而已）

步骤 8 吐干净沙子的花甲清洗几遍，用手搓搓，把表面附着的脏东西洗掉

步骤 9 接下来取一个砂锅，热锅放油

步骤 10 放入配料（大葱、蒜、姜、小米辣）

步骤 11 配料都炒香后放入蟹块，翻炒几下，炒出香味

步骤 12 依次加入花甲、以及虾。尽量铺平整，淋一圈料酒，然后倒料汁进去（千万别忘了这一步）

步骤 19 最后再把蟹壳盖上去，再盖上盖子，大火焗3分钟，就可以出锅了