糯米小圆子家常做法(糯米小圆子家常做法大全)
糯米小圆子家常做法大全
用料
糯米 1000克
盐 少许
川味腊肉 200g
鸡蛋 4个
白糖 少许
半熟花椒小颗粒(超麻极香的红花椒) 少许
小葱头 75g
老姜细末 50g
糯米圆子的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、泡糯米,一小时后沥水待用。2、老姜切成细末,待用。3、红花椒炒至半熟,用打磨机磨成小颗粒(若觉得麻烦,花椒可以不磨细)
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅,大火蒸至糯米无白色颗粒(约15分钟),如果喜欢口感硬一点,可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中,依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许,拌匀。7、最关键的一步,切葱花(取靠近葱头的二分之一段,切记是现切现用,现切现用,现切现用;再次拌匀即可。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁热将糯米捏成团,大小型号不定,记住越小越费劲。这🉑️是个技术活儿,可以提前准备一碗冷水,当你满手掌🖐️都是米粒的时候,沾点冷水在手上,方能提高速度
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待水开后(一定不能冷水入锅),将大团圆整齐地摆放在蒸锅中,大火蒸5分钟后,出锅装盘,刚出锅的圆子超级香
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
此盘为鲜肉圆子,故颜色较浅~
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅啰~,平铺让其完全冷却,凉凉的圆子又是另一种口感
糯米小圆子家常吃法
材料:
- 糯米粉 250克
- 开水 150毫升
- 红枣 20个
- 花生 适量
- 芝麻 适量
- 枸杞 适量
- 糖适量
做法:
1. 将糯米粉放入大碗中,逐渐加入开水,用筷子搅拌成团,揉至面团稍微发热,光滑有弹性,盖上保鲜膜静置15分钟。
2. 将红枣去核,花生炒熟去皮,芝麻炒香备用。
3. 将糯米面团揪成小剂子,搓成圆形,搭配红枣、花生、芝麻、枸杞以及适量的糖,包入馅料,捏紧封口。
4. 将包好馅料的圆子放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。
小贴士:
1. 包圆子时,注意馅料的分配要均匀,封口要捏紧,以免开裂或散开。
2. 蒸圆子时,火候要适中,时间不宜过长,否则圆子会变得过软,口感不佳。
3. 如果喜欢更加甜蜜的口感,可以将馅料加入适量的糖或冰糖,但不要过量,以免影响整体口感。
糯米小圆子怎么做甜汤
1.南瓜去皮蒸熟压成泥,和糯米粉揉成团,再搓成小汤圆。
2.陈皮、山楂、茯苓洗净加水煮开后转小火煮15分钟,可以再加点冰糖。这时,将水果洗洗切成块,也一起稍煮一下,因为我用的是弥猴桃和梨,这两种都是寒性的水果,尤其是梨,最好要煮一下再吃。
3.另起锅,将南瓜小汤圆煮熟后,放入2中即可。
糯米小圆子家常做法大全窍门
做法步骤:
第1步、准备食材,五花肉去皮洗净待用! 糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎!
第3步、藕,胡萝卜,香菇,葱,姜切末(泡好的糯米沥水)
第4步、拌馅:找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末,胡萝卜末,藕末,香菇末,葱姜末)。调料:盐2勺,蚝油2勺,香油2勺,鸡蛋清1个,料酒3勺,水芡粉少许,胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀!
第5步、一定要顺时针搅拌,可以多搅拌一下,直到肉馅上劲
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
第7步、滚好糯米的肉丸,在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟,蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
第10步、装盘即可
糯米小圆子怎么做q弹
1.
把糯米放碗里,加水泡上1天。
2.
再把泡好的糯米捞出控干水份,放入盘子里。
3.
把猪五花肉切碎剁成肉泥,胡萝卜切碎,洋葱切碎,葱姜切成末。
4.
把肉泥,胡萝卜碎,洋葱碎,葱姜末放碗里,加入1勺盐,1勺味极鲜酱油,1小勺胡椒粉,1勺淀粉,1勺香油搅拌均匀,制成肉馅。
5.
把肉馅用手揉成圆球制成肉丸 。
6.
备一小碗,把鸡蛋磕碗里,取出蛋黄,留蛋清,再把肉丸放蛋清里蘸一下,裹上一层蛋清。
7.
再把粘满蛋清的肉丸放在糯米盘里,滚上几个来回,把肉丸表面粘满糯米,做成糯米肉丸,摆放在另一个盘子里。
糯米小圆子怎么烧好吃
食材用料:肉泥200g糯米200g萝卜50g鸡蛋一个
糯米丸的做法步骤如下
1
腌制肉泥
将肥瘦相间的肉,剁成肉泥,加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个,搅拌均匀,腌制半小时。
2
制作丸子
将萝卜切片,摆上蒸盘,肉泥捏成圆,放在糯米中滚上一圈,裹上糯米。
3
蒸煮食用
将糯米丸子放在萝卜片上,蒸煮25分钟左右,即可出锅食用。糯米丸就做好了
糯米小圆子家常做法大全图片
糯米粉取四分之一加冷水揉成团,放入开水锅里煮透,用冷水过凉,再加入糯米粉内,加冷水揉成团即可。
怎么做小糯米圆子
准备材料。
2
糯米提前泡好,五花肉剁成泥状,香菇切丁,打入鸡蛋一个方向搅拌上劲。
3
做成丸子形状,沾上糯米。
4
上锅蒸20分钟。
5
装盘食用喽。
糯米小圆子配方
糯米小丸子是一道传统的中式美食,以下是其正确煮法的简单步骤:
材料:
- 糯米粉
- 温水
- 适量的食用油
- 任选的馅料,如花生、豆沙、红枣等(可选)
步骤:
1. 准备糯米团:将糯米粉倒入一个大碗中,逐渐加入温水,边倒边用筷子或手指搅拌,直到形成一个细腻的糯米团(注意水的量要适量,不要一次加入过多的水,以免出现太稀或太干的情况)。
2. 揉制糯米团:将糯米团放在平整的台面上,用手掌压搓揉数分钟,直到糯米团变得柔软、光滑且有弹性。
3. 制作小丸子:将糯米团揉成长条,切成小块,然后用手掌搓成圆形的小丸子。
4. 煮糯米小丸子:将一锅水煮沸,放入小丸子。小丸子会慢慢浮起,继续加热煮沸2-3分钟,直至小丸子变得透明糯糯。
5. 捞出小丸子:用漏网或者筛子将煮好的小丸子捞出,沥干水分。
6. 上色和提味(可选):将煮好的小丸子放入装有适量食用油的平底锅中,煎至微黄色,以提供更多的口感和可口的香味。
7. 上桌食用:将煎好的小丸子装盘,可以沾搭配个人喜好的调料或糖粉来食用。
温馨提示:
- 煮小丸子时,切忌用大火,以免小丸子粘在一起或煮破。
- 制作小丸子时,可以在其中加入自己喜欢的馅料,如花生、豆沙或红枣等,增添口感和味道。
希望以上步骤能帮到您,祝您制作出美味的糯米小丸子!
糯米小圆子的做法大全窍门
蒸糯米丸子
用料
糯米 半碗
猪肉末 250克
盐 一勺(调料盒里的小勺)
姜 一个
鸡蛋 一个
大葱 一根
鸡精 一勺(调料盒里的小勺)
黑胡椒粉 一勺(调料盒里的小勺)
香油 一勺
胡萝卜 一个
白砂糖 一勺
蒸糯米丸子的做法
糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。
猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎。
加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)
加入姜末,葱碎。
搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味。
泡好的糯米控干水分。
胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。
取一小勺猪肉馅放手心,用两个手掌尽量搓圆。
放入糯米中滚几下。
使其均匀的裹上一层糯米。
取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。
放在胡萝卜片上。
剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅,中火,蒸25分钟。
关火后可以焖三分钟再开锅。
出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下。(也可以放葱花都可以,发挥你的想象力)
摆盘。
漂亮的糯米丸子。
咬一口,糯糯的米,口感很好,馅也非常香。
小贴士
1、一定要用白糯米,普通大米不粘,口感不行;也不建议用黑米和紫米。2、调馅时尽量用盐调味,不要用老抽和蚝油类,不然做出的糯米丸子颜色会太深,失去美感。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.