椒盐花菜的家常做法视频(椒盐花卷怎么做)
椒盐花卷怎么做
1.奶用微波转1分半,放入酵母,静置至起泡.
2.面粉过筛,放入糖盐拌匀.
3.将发好的酵母水倒入,面包机揉面40分钟. 4.大约两小时后,面团为原来的两倍大,取出,擀平,洒上椒盐粉,切成宽条,三股一拧,打结.
5.蒸锅放水,加热一会,关火.放入花卷静置20分钟.
6,大火蒸10分钟.蒸好后凉一会再开锅取出.
【心得】:1、面饼一定要擀薄,饼薄了,卷起来的层次才会多,层次分明了,花卷才会好看。
2、卷时的幅度一定不要过大,刚开始卷起时,以4、5厘米为宜,随着卷大,宽度还会有相应的增加。如果过宽,到时候整形过大,醒发或者蒸的时候,会导致变形。
3、面饼卷起,会有一小块面片漏在外面,两块面摞起时,将裸露的那面都朝里对。
4、双手拇指对握。让切面全部朝上。这样拧出来的花卷就层次分明了。
5、花卷拧好,不要急于上锅,先醒发半小时;蒸熟关火,也不要急于开盖子出锅,焖5分钟。
椒盐花卷怎么做 家常花卷的做法窍门
以下是贴花卷的家常做法:
将酵母粉放入碗中,加入50克温水,静置10分钟,倒入面粉中,再加入剩下的温水,边倒边用筷子搅拌成面碎,然后揉成光滑的面团,放在温暖处发酵到面团两倍大。
发面完成后,将面团放到面板上,擀成大片,淋入芝麻油,撒上椒盐粉,从一端卷起来。
将卷好的面切成小段。
取一份小段拉长,捏住两端反方向拧成长条形花卷,静置进行二次发酵。
准备肉片、豆角、葱蒜等食材,肉片用胡椒粉、东古一品鲜酱油、料酒和淀粉腌制20分钟。
豆角处理好折成寸段,葱蒜切片。
起锅烧油,放入蒜片炒出香味,加入腌制好的肉片翻炒,再放入东古一品鲜酱油和葱片炒香。
加入豆角翻炒均匀后,根据个人口味加盐调味。
倒入一碗清水,烧开后放入二次发酵好的花卷,盖上锅盖,大约12分钟后焖熟。
出锅后码放盘中,可以趁热食用。
按照以上步骤操作,就可以做出可口的贴花卷了。
椒盐花卷怎么做 家常花卷的做法视频
1、准备200g中筋粉,2g酵母,温水250克,椒盐1汤勺,花生油3_4汤勺。2、酵母用温水和开。
3、将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,再适当加。
4、面粉和成均匀的面团后,放入面盆中,温暖处水,将面粉和匀。发酵-小时。
5、面团此之前发酵两倍大即可。
6、发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。7、上边抹上- -层油,撒上椒盐粉。
8、然后卷起来。
9、刀切成均匀的小卷面团。10、稍微将面团拉长。
11、然后上下翻转扭成三折。
12、扭好的面团再对折,注意对折的方向,然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转,有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来。
13、卷好的花卷继续饧十五分钟,然后上蒸笼蒸。
椒盐花卷怎么做好吃
油、盐、花椒粉,调成油馅。面团揉匀。(如果新做,则用温水化开发酵粉,加入面粉和面,发酵至两倍大)将面团朝四周揪,擀成长方形面饼,饼的厚度决定最好的层次,所以最好是非常薄的那种。
椒盐花卷
2将准备好的椒盐油均匀刷在饼上。将其卷起。(最好不要卷的过宽,约5厘米即可,随着卷大还会变宽)切5厘米左右宽度。
椒盐花卷
3将两片摞起来,可以将有外漏面片的一面对朝里摞起来。双手自中间按压,对折。将所有的切面朝上。
椒盐花卷
4左手拉起一端卷起。尾部在桌面上按压整形。全部做好,醒发半小时左右。
椒盐花卷
5蒸锅放水,篦子刷油,将花卷放入。烧开,出热气之后,蒸15分钟,关火,焖5分钟即可。取出凉凉,吃不完的,用保鲜袋包裹,放冰箱保存。
怎么做葱花卷
1. 使用新鲜的葱,越新鲜的葱色泽越翠绿,不易变黄。2. 不要过度加热,避免过高温度导致葱变黄,建议火力中等和短时间煮熟。
3. 烹饪时可以加入一些食用酸,如白醋或柠檬汁,在烹饪过程中加入,可以防止葱变黄。
4. 在葱切好后可以浸泡在凉水中约10分钟,排除气味,同时可以保持翠绿色。
5. 在葱花卷烤制的时候,可以在表面刷上蛋液或牛奶,可以防止葱变黄,同时使表面更加美观。
葱花卷怎么做 家常花卷的做法
主料
面粉400克
酵母4克
温水200毫升
白糖10克
辅料
花生油适量
盐适量
步骤
1.材料:面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
2.面粉中加入酵母,加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。
3.发酵至2倍大。
4.将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。
5.倒入适量的花生油。把油抹匀后,撒少许盐。将其卷起来。
6.然后切段备用。
7.再顺长切开。
8.取一条,将其切口向上,两头往里卷起。
9.捏紧即成花卷生坯。依次做完。
10.用湿屉布,盖上花卷生坯,饧发20分钟左右。
11.蒸锅加水,放入花卷毛坯。
12.逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
13.关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
椒盐花卷怎么做,椒盐怎么配
做花卷嗯,用点儿那个海盐和那个花椒面,然后放一点食用油卷起来,做好那花卷是最好吃的
椒盐花卷怎么做视频
烧烤料做花卷需要用到一些常规的花卷材料以及烤肉香料。下面是具体的做法:
材料:
- 烧烤肉香料 适量
- 面粉 300 克
- 酵母粉 3 克
- 白糖 适量
- 温水 170 克
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
1. 面粉、酵母粉、白糖、盐调和均匀,慢慢加入温水,揉成面团。
2. 撒上面粉,揉成团,发酵至两倍大。
3. 发酵好后,取出分成小块,按扁成圆形或椭圆形。
4. 取一份面皮,将烧烤肉香料均匀的涂抹在面皮上。
5. 把面皮卷成卷,把卷面塑成螺旋状,用手压扁。
6. 烤盘先不用刷油,把花卷放平(别挤在一块),发酵15-20分钟。
7. 预热烤箱至200℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,或者等到花卷表面呈金黄色即可。
小贴士:
1. 如果面团揉不透,可以再加入适量的水 或者面粉调整。
2. 面团在放置发酵的过程中,可以在面团表面轻轻撒一层面粉,以免沾在锅中。
3. 在翻动花卷的过程中,要轻轻地把它翻一下,以免破裂。
4. 烤箱时间也需要根据自己的烤箱的性能和不同的温度进行调整。
5. 烤制过程中,要注意观察花卷,如果表面有点焦,可以从烤箱中取出来稍微冷却一下,再继续烤。
椒盐花卷怎么做好吃又好看
要卷好吃又好看的油卷,你可以遵循以下几个步骤:
1. 准备材料:油卷通常使用薄饼皮作为外层,内馅可以选择熟肉、蔬菜、豆类等。确保材料新鲜,准备齐全。
2. 切割和处理:如果使用的饼皮过大,可以将其切成适合的大小。将内馅切成细小块状,以便于卷起来时更加紧密。
3. 包裹技巧:将一张饼皮放在平坦的表面上,然后将适量内馅放在饼皮的一端。将两侧的饼皮向内折叠,然后从内馅开始卷起来。注意要卷得紧而均匀,尽量避免内馅掉落。
4. 煎炸或烤制:根据个人喜好,可以选择煎炸或者烤制油卷。如果选择煎炸,加入适量的油,将油卷放入锅中,煎至两面金黄即可。如果选择烤制,预热烤箱,将油卷摆放在烤盘上,烤至表面金黄酥脆。
5. 装盘和装饰:将煎炸或烤制好的油卷摆放在盘子上,可以用切好的蔬菜丝或者香菜叶子进行装饰,增加美观度。
此外,为了使油卷更加美味,你可以根据个人口味添加一些调味料,如酱油、醋、辣椒酱等,增加风味。
总之,制作油卷时要注意包裹技巧和烹饪方式,注重细节,就能做出又好吃又好看的油卷了。
椒盐花卷怎么做 家常花卷的做法
做法步骤
第1步
将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉水,并搅拌面粉至絮状。
第2步.和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,我是直接用透明锅盖盖上,也可用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵。
第3步.过一会看面团发酵大概两倍大是ok咯。然后把面团放在案板上揉,把面团的气泡揉出。
第4步.揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,再搓成指母粗的长条,然后从长条两端缠绕8字型,再用筷子在8子中间轻轻的一夹,分成四瓣,用刀在每瓣中切一刀,这样就成八瓣花卷咯,然后入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒 发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出 来的更松软,
第5步.凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,等5~6分钟后再打开锅盖。
椒盐花卷怎么做?
肉末花卷。
香豆粉花卷。
南瓜花卷。
椒盐花卷。芝麻酱花卷。香葱花卷;下面椒盐花卷为例,详细介绍一下怎么做:;
材料:中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许;
做法:
1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
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2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
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3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
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