家常蒸大白菜做法大全家常菜做法(蒸白菜的做法大全家常窍门)
蒸白菜的做法大全家常窍门
材料:兰花蟹500克、白菜4叶,酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,冲洗干净。
2、把处理干净的兰花蟹放白菜叶上放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块,再按原形码入盘内,盖上蟹壳,蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。
怎么蒸白菜好吃又简单
原料
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无公害菜苔(一小捆)
蒜 一个
1/菜心洗净,不喜欢菜头的可以去掉
2/蒜剁成蒜蓉备用。
3/用两碗水煮沸,放入油,再放入菜心,用筷子不断的翻动菜心,以让菜心全部都软熟。
4/等菜心软熟时,先把菜心用筷子夹到盘子上。
5/干锅,放入油盐蒜蓉爆炒。油沸腾不已,蒜蓉味逼出就可以关掉火。
6/把蒜蓉浇到菜心上,简单的家常蒜蓉菜心就做好了。
7.美味又好吃的蒸白菜苔的做法完成开吃了。
蒸白莱的做法大全
粉丝1把 / 白菜1小颗
蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺
1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐
1、去1把粉丝在凉水中泡软。
2、白菜掰叶清洗干净,横竖各切一刀分成四份。
3、调汁:一勺半生抽,一勺香醋,蚝油,少许盐搅拌均匀,蒜粒,小米椒切碎备用。
4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下,焯水的时间不要超过1分钟,捞出过凉水沥干水分,一会摆盘。
5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段,摆在盘底。
6、将白菜铺在粉丝上面。
7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香,倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。
8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面,放入蒸锅开始蒸,大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。
9、白菜香甜,粉丝爽口,真的好吃到停不下来。
如何蒸白菜
1.蔬菜叶一盆,仔细的清洗干净,捞出后控干水分。把蔬菜叶拌入植物油,用来锁住蔬菜叶的水分,在拌面的过程中,不容易粘连。撒入两小把干面粉,颠盆搅拌均匀,这个时候绝不能放盐,以免蔬菜叶大量出水。
2.锅里烧水,水开后放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把蔬菜叶铺在蓖子上,盖上盖子蒸4分钟。
3.4分钟以后倒出蔬菜叶,用筷子抖散,这个时候可以少量的撒入食盐,然后搅拌均匀。
4.我们再做一下调料汁,大蒜拍扁后,切成蒜沫,红椒一小片,切成沫配色。
5.倒入辣椒红油,芝麻香油,生抽,搅拌均匀后,浇在蔬菜叶上。也可以在拌散蔬菜叶时一块拌入。
蒸白菜怎么做好吃又简单窍门
材料:白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料(一颗草果、十来片香叶、四颗八角)、小葱叶适量(装饰用)
蒸白菜的做法
1、小排骨剁小块,五花肉切片,白菜洗净沥水,粉条入热水煮软,捞出冰凉沥水,切小段,白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块,大葱切碎。
2、炒锅热锅凉油,下入小排骨和五花肉片一起炒,将肉中的水分炒出来,待水分快干时调入2勺生抽炒匀,然后放入大料炒匀,再倒入1勺老抽上色,然后撒入适量盐,转小火煨两三分钟。
蒸白菜步骤1-2
3、在肉里下入大葱翻炒匀,然后将肉盛出,留汤汁,在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条,搅拌均匀盛出。
4、挑出肉中的大料,在盛出的肉里撒入玉米淀粉,搅拌均匀。
蒸白菜步骤3-4
5、将切成片的大白菜放入盆中,先撒入少量面粉,搅拌均匀,然后调入适量盐,搅拌匀,再撒入少量面粉搅匀,再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌,倒入剩余的面粉搅拌匀。
6、蒸锅水烧开,在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子,将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上,放上即可,不要用手按压,将剩余的肉放在最上层,盖盖锅盖,锅盖上放重物,大火蒸十分钟,转中火二十分左右即可。盛出来撒上小葱叶装饰。
蒸白菜的做法大全家常窍门图片
材料白菜2000克,蒜蓉100克,青、红辣椒丝5克,葱姜丝5克。调料盐3克,味精5克,鸡精2克,浇汁200克,色拉油50克。
做法 1、把白菜从中间一劈为二,留下菜叶部分(约800克),纵向分切成五等份,均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热,烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时,浇在白菜上,再撒上盐、味精、鸡精,上笼旺火蒸5分钟,取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上,浇上烧至九成热的油即可。
怎么做蒸白菜
主料:白菜750克 猪肉(肥瘦)400克
辅料:鸡蛋50克
调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米)3克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克
步骤
1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;
2. 葱、姜切末备用;
3. 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;
4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;
5. 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;
6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。
7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。
蒸白菜的做法大全家常窍门视频
1、用料:小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。
2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。
3、再把白菜条摆在碗里,准备蒸。
4、烧小半锅开水,水滚了把白菜放进去,盖盖子蒸三分钟。
5、把大蒜籽去皮切碎,再用一个小碗调少量淀粉水,淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。
6、锅烧七成热,把蒜末先放下去煸香,再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。
7、关火,把酱料烧在蒸好的白菜上,好吃不上火的蒸白菜做好啦。
蒸白菜的功效与作用
1 很简单。2 首先将白菜洗净,去掉外层叶子,切成大小均匀的块状。3 然后将蒸锅加水烧开,放入白菜,加少量盐和味精调味,蒸10-15分钟即可。4 如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在蒸之前将白菜放入开水中焯一下水,这样可以去除菜中的苦味并且保持菜的色香味。延伸:白菜是一种非常营养丰富的蔬菜,富含维生素C和钙质,有利于增强人体的免疫力和骨骼健康。蒸白菜是一种健康的烹饪方法,可以保留菜中的营养成分,同时也能够带来清淡的口感,适合各种人群食用。
怎么蒸白菜好吃
做法步骤:
食材:白菜500克、走油肉100克、火腿、
【调料】
盐、鸡精、生抽、胡椒粉、
水淀粉 、芝麻油、油、
【制作步骤】
1、白菜洗干净切片,锅里水烧开放白菜焯水,
2、走油肉切片,火腿切末,五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味,热锅热油放白菜略炒,盛出装盘,走油肉放在白菜上,放蒸锅蒸15分钟,
3、蒸好后倒出,蒸出的原汁,把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油,用水淀粉勾芡,加在白菜上,上面撒上火腿末,
【小贴士】
用水淀粉勾芡,可以使汤汁浓厚,改善口味,
走油肉是一道以猪五花条肉。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
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