土豆丝片做法大全家常(土豆丝做法大全家常菜)

土豆丝做法大全家常菜

1.韭菜炒鸡蛋：韭菜3+鸡蛋2

2.炒青菜：青菜4

3.酸辣土豆丝：土豆3+醋1+辣椒1

4.回锅肉：猪肉2+酱油1+蒜苗2

5.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼2+豆腐2

6.鱼肉熊掌:3熊掌+2青鱼+1酱油

7.香滑蒸蛋:4鸡蛋+1酱油

8.红烧鲤鱼:3鲤鱼+1酱油

9.红烧肉:3猪肉+1酱油

二、材料获得方法：

《江湖风云录》菜谱配方大全

1、华山(13，18)菜贩子处可购买蔬菜，可购买青菜25个(单价150)、韭菜30个(单价180)、土豆30个(单价200)、鸡蛋10个(单价 250)、陈醋10个(单价160)、辣椒10个(单价80)、酱油50个(单价200)。

2、汉阳(14，23)鱼贩小冯处可购买鲫鱼15个(单价320)。太乙山钓鱼也可得获得鲫鱼。

3、洛阳(22，28)肉铺屠夫张三刀处购买猪肉10个(单价600)。

4、苏州(10，13)菜贩子处购买青菜25个(单价150)、鸡蛋10个(单价250)、蒜苗10个(单价220)、豆腐20个(单价150)。

5、洛阳打熊可以获得熊掌。

《江湖风云录》菜谱配方大全

之后就可以找灶台做饭了。灶台在汉阳府衙旁、洛阳(25，28)处，华山华山派厨房都可以找到。

三、做菜收益

《江湖风云录》菜谱配方大全

放入 4个青菜(成本600)，烧菜即可获得炒青菜(价值800)。每份利润200元。

放入3个韭菜和2个鸡蛋(成本1040)，烧菜可以获得韭菜炒鸡蛋(价值1250)。每份利润210元。

放入3个土豆、1个辣椒和1个醋(成本840)，烧菜可以获得酸辣土豆丝(价值1300)。每份利润460元。

放入2个猪肉、2个蒜苔和1个酱油(成本1840)，烧菜可以获得回锅肉(价值2350)。每份利润510元。

放入2个鲫鱼和2个豆腐(成本940)，烧菜可以获得鲫鱼豆腐汤(价值1400)。每份利润460元。

去洛阳(15，21)当铺掌柜处点击卖出，选择菜肴即可获得银两。

食材每4个小时可购买一次，总计需要花费46500两购得以下食材：

青菜50个，可制作12.5份炒青菜。

韭菜30个、鸡蛋20个，可制作10份韭菜炒鸡蛋。

土豆30个、辣椒10个、醋10个，可制作10份酸辣土豆丝。

猪肉10个、蒜苗20个、酱油10个;可制作5份回锅肉。

鲫鱼20个、豆腐20个。可制作10份鲫鱼豆腐汤。

按照每天购买4次计算可制作：

50份炒青菜(每份利润200元，合计10000);

40份韭菜炒鸡蛋(每份利润210元，合计8400);

40份酸辣土豆丝(每份利润460元，合计18400);

20份回锅肉(每份利润510元，合计10200);

40份鲫鱼豆腐汤(每份利润460元，合计18400)。

每天合计可以赚的银两65400。

土豆丝做法大全 菜谱 简单

清炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 土豆

- 葱姜蒜

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 土豆去皮，用刨刀刨成细丝状，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入土豆丝翻炒均匀，炒至土豆丝变软。

5. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 土豆丝刨好后要及时放入水中浸泡，以免变色。

2. 炒土豆丝时火要大，翻炒要快，以免土豆丝糊在一起。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡萝卜丝、木耳丝等，增加口感和营养。

土豆丝做法大全家常菜视频

步骤 1 土豆2个，去皮备用。 纵向切3刀，横向横切1刀，纵向切3刀。将土豆放入清水浸泡，水要莫过土豆。

步骤 2 牛肉已经在超市切好小块，放入清水泡30分钟，去除血水。

步骤 3 生姜切片，约9-10片。大葱只留白色部分，切8段。八角一颗，花椒粒，香叶一片，牛至粉，放入盆中。

步骤 4 在锅中加入1升冷水，倒入料酒和滤过水的牛腩块，然后开大火烧开，盖锅盖。大火烧开后再撇去浮沫。（我在水没烧开时就开始撇，撇了好久都没撇干净，水烧开后，浮末是会凝结成块的），牛肉焯水好后，备用。（这里，漏网可以放在另一口炒锅上，就好直接倒了）

步骤 5 同一口锅，烧热。（水汽要没有，不然加了油后会蹦出），没有水之后，加入50毫升，即3汤勺的植物油，（我用的是有机亚麻籽油），油烧6成（水珠往外蹦）倒入香料，翻炒3下，倒入牛腩肉下锅。

步骤 6 开小火（我开大火，然后牛腩变焦，我改小火了），翻炒3分钟左右，牛肉炒香。牛肉表面水分炒干即看到锅四周有白烟冒，可能没有王刚的视频里明显。牛肉炒香后，加入甜面酱一汤匙，红腐乳2块。

步骤 7 开中小火（我开小火）把酱料炒出红油。甜面酱炒香后加入啤酒500毫升，（我买的啤酒是330毫升一瓶，要加500毫升，就开了2瓶，啤酒一定是不能多也不能少，剩余160毫升啤酒）。开大火烧开，大火烧开后，盖锅盖用小火烧40分钟。

步骤 8 40分钟后，这时大葱已经软烂。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒粉一撮。搅拌均匀10秒，加入沥干水的土豆块。大火烧开后，转小火盖锅烧10分钟。（介于土豆烧不熟会有植物碱，对胃不好，建议多闷2分钟。家里的煤气灶火力没有餐厅厨房的火大）开锅盖时，基本已经没有汁了。（因为在第5分钟时，我发现汁没有莫过所有土豆，我又翻锅，切忌此时加水或啤酒）

步骤 9 焖土豆的同时，切个小葱花，在装盘后，做最后点缀。

土豆丝做法大全家常菜做法

好吃的土豆丝可以这样做：

所需食材：土豆一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段

1.土豆切丝，这道工序是必不可少的，擦出来的土豆丝不但没有灵魂，关键是擦出的丝表面不平，炒出来容易发粘。

2.放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。

3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。

4.我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。

5、倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。

非常美味的醋溜土豆丝就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保证你爱上土豆丝。

土豆丝的做法大全家常菜做法大全

主料

土豆1个

辅料

朝天椒4根

杭椒4根

白醋25毫升

辣椒油适量

大葱1段

花椒15粒

生姜适量

盐适量

食用油适量

1. 食材洗净备好。

2. 将土豆去皮，先切薄片，再切丝。

3. 将切好的土豆丝泡入冷水中，可去除多余淀粉，炒出的土豆丝清爽不粘。

4. 朝天椒切小段，杭椒切丝，葱姜蒜分别切片备用。

5. 半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。

6. 起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。

7. 放入土豆丝、杭椒，加入辣椒油，翻炒。

8. 放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。

9. 出锅，盛盘。

土豆丝做法大全家常菜做法视频

用料：糯米 酱油 香肠 糖 鸡蛋 辣椒油 小葱

糊辣椒 土豆 盐 折耳根 海带 酸萝卜油炸花生米

步骤 1

泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好

步骤 2

浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许猪油或食用油。

步骤 3

准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量

步骤 4

在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝，土豆切丝，在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。

步骤 5

凉拌折耳根海带，海带抄水切丝（不喜欢折耳根就只用海带即可）加入糊辣椒，酱油，糖少许，拌匀待用

步骤 6

酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用

步骤 7

再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道

步骤 8

最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，花生米，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。

土豆丝做法大全家常菜图片

1.番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。

一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。

其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。

3.清炒四季豆

原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

4.糖醋带豆

原料：带豆（也叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我记得念gang，可是紫光输入法找不到，就是很长很细的那种豆啦），蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒（可要可不要）、鸡精。

步骤：1、洗净，掰成小指长的段（我们公司餐厅是整条做的）备用。记得看仔细点哦，带豆经常有虫子的。蒜敲扁切片备用。

2、热锅放油，一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里的液体快没有的时候加醋，再加点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。

这个菜就是样子不太好看，有点黑黑的，但是味道的确还不错。我以前在家的时候一点都不喜欢吃带豆，一来是因为虫子特别多，二来是带豆清炒味道也的确不好。后来同学做了一回这样的带豆之后我才慢慢喜欢吃带豆的。大家不妨试一下。

5.糖醋排骨

原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

2、到排骨呈颜色较深的金黄色时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

4、关火出锅，在盘子里的时候上面撒一层葱花。

完工啦，这个糖醋排骨就是没有放淀粉，但是步骤2里的原料一起炒也会形成一定的粘稠度。还是很好吃的。以前在有些饭店里吃这个菜，他们的排骨外面包了厚厚一层面粉，一点都不好吃，还是我自己做的好吃，哈哈

土豆丝做法简单

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；

步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！

步骤/方式3

加入鸡精

步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟

步骤/方式5

放入清水中迅速投凉

步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；

步骤/方式7

加一点香油

步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

土豆丝做法大全家常菜简单

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段，灵魂所在，不可少

步骤/方式五

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油，用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁，不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

土豆丝做法大全家常菜窍门

1，备材料，土豆切丝或用擦丝板擦丝，青红辣椒丝，干辣椒，辣椒油或辣椒酱都可以，盐，鸡精，味精。白醋

2,绰水，锅内加水烧开，沸腾，可放少许盐和白醋。可以让炒出来的土豆丝更入味，土豆丝倒入锅内，视粗细程度而定，最多不可超过1分钟，绰熟即可，吃着脆爽可口

3，将绰水的土豆丝捞出备用，锅内水倒掉，或二次利用，

4，锅内加油，烧热放入干辣椒煸香后，将绰过水的土豆丝倒入锅中，炒熟时放入盐2克，味精3克，鸡精3克，辣椒酱，出锅时倒入少许白醋，青红辣椒丝装饰即可装盘

一道美味可口的酸辣土豆丝就做好了，