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酸菜羊肉片做法大全家常做法视频(酸菜羊肉的做法 最正宗的做法)

2023-09-24 05:20:05家乡小吃2

酸菜羊肉的做法 最正宗的做法

工具/原料:

酸菜 (适量)

羊肉 (适量)

葱,姜,胡椒粉, 适量

盐,味素,花椒面 适量

豆油, 适量

方法/步骤:

1酸菜洗净,菜帮用刀片一下,这样切出的酸菜丝会更细些,切好的酸菜丝轻轻挤出水分。

2葱切丝,姜去皮切丝备用。

3冻的羊肉卷略化一下,切成片

4锅中倒入豆油,油七分开放入花椒面,葱丝,姜丝煸炒,放入切好的酸菜丝煸炒。

5将炒好的酸菜丝倒入汤锅中,加入适量的水,大火烧开。

6中火炖20分钟,放入切好的羊肉片,开锅羊肉片变色,放入盐,胡椒粉,味素。

酸菜羊肉怎么做好吃

原料:面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料:羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量 

 1、面粉放入盆中,放入水用筷子搅成面絮状,然后揉成稍硬一点的光滑的面团,饧10分钟;

 2.揉面的时候不用一下子就揉光滑,那样费时间也费力气,大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉,很容易就光滑了

 3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子,然后擀成1厘米左右的圆饼;

 4.将平锅烧热不用放油,放入圆饼,中小火烙至两面都上色(盖锅盖软一些,不盖硬一些,因为要泡在汤里硬一些也没关系,所以盖不盖都可以;

 5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块,备用;

 6.将酸菜的叶片一片片掰下来,然后洗净挤去多余的水分,用刀片开,然后切成细丝(一定要切得细细的,粗了不好吃);

 7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻,全化了更好;葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好;粉丝用冷水泡软(不泡也可以);

8.锅烧热放入15克食用油,然后放入葱姜爆香,再放入酸菜丝炒匀,然后放入生抽和十三香炒出香味;

 9.放入2碗高汤大火烧开,小火煮2分钟;

 10、放入粉丝;

 11.放完粉丝,马上方羊肉和馍丁,放入盐和胡椒粉调味,大火烧开羊肉变色即可,撒上香菜搅匀,关火;

 12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了。

酸菜羊肉片的做法大全家常

羊肉酸菜汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)250克

辅料:酸白菜250克,粉丝50克,香菜25克

调料:香油25克,酱油15克,盐15克,味精10克,胡椒粉5克,小葱10克,姜5克

羊肉酸菜汤的特色:

羊肉鲜嫩,汤味清香。

教您羊肉酸菜汤怎么做,如何做羊肉酸菜汤才好吃

1. 羊肉洗净切成薄片;

2. 酸白菜切成细丝;

3. 粉丝用开水泡软;

4. 葱、姜洗净切末;

5. 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀;

6. 锅中放入香油煸炒葱、姜,加入清水酸白菜和粉丝,煮开;

7. 然后氽入羊肉片,开锅后撇去浮沫,调好味倒入汤碗中即成。

酸菜羊肉片的做法大全家常窍门

原料:羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。做法:1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开,4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末。

酸菜羊肉片做法大全家常做法视频窍门

步骤/方式1

羊肉洗净切丝备用

步骤/方式2

热锅下油翻炒羊肉片,加料酒、生抽、蚝油翻炒变色,盛出。

步骤/方式3

锅内加油,下花椒粉葱姜爆香,下酸菜翻炒

步骤/方式4

酸菜一定多炒一会,炒干水分。下羊肉继续翻炒

步骤/方式5

快出锅时加烧烤料,炒拌均匀,关火盛出

步骤/方式6

成品图

酸菜 羊肉片

原料:面粉250克、清水80~100克 羊肉汤的原料:羊肉片250克、东北酸菜150克、粉丝50克、葱花15克、生姜2片、香菜10克、十三香适量、胡椒粉少许、生抽1大勺、盐适量 

 1、面粉放入盆中,放入水用筷子搅成面絮状,然后揉成稍硬一点的光滑的面团,饧10分钟;

 2.揉面的时候不用一下子就揉光滑,那样费时间也费力气,大约成团后放在盆中盖上静置5分钟再揉,很容易就光滑了

 3.将饧好的面团根据锅的大小分成适当的剂子,然后擀成1厘米左右的圆饼;

 4.将平锅烧热不用放油,放入圆饼,中小火烙至两面都上色(盖锅盖软一些,不盖硬一些,因为要泡在汤里硬一些也没关系,所以盖不盖都可以;

 5.将烙好的饼放到面板上切成1.5厘米见方的小方块,备用;

 6.将酸菜的叶片一片片掰下来,然后洗净挤去多余的水分,用刀片开,然后切成细丝(一定要切得细细的,粗了不好吃);

 7.将羊肉片放在盘子里稍微化一下冻,全化了更好;葱切花、姜切片、香菜切成小段都准备好;粉丝用冷水泡软(不泡也可以);

8.锅烧热放入15克食用油,然后放入葱姜爆香,再放入酸菜丝炒匀,然后放入生抽和十三香炒出香味;

 9.放入2碗高汤大火烧开,小火煮2分钟;

 10、放入粉丝;

 11.放完粉丝,马上方羊肉和馍丁,放入盐和胡椒粉调味,大火烧开羊肉变色即可,撒上香菜搅匀,关火;

 12.美味又好吃的东北酸菜羊肉汤做法完成开吃了。

酸菜羊肉片的做法

原料: 羊肉300克,酸菜半棵,葱花、姜片、香菜末各少许。

调料: 酱油2汤匙,料酒1汤匙,盐、白胡椒粉各适量。

做法:

1、羊肉洗净切片,酸菜切丝。

2、把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。

3、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开。

4、放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末

酸菜羊肉片做法大全家常做法视频教程

主料

羊肉500g 酸菜三棵

洋葱一个

辅料

姜片几片 八角一个

桂皮一段 生抽少许

老抽少许 盐少许

胡椒粉少许 香叶一片

1. 羊排焯水后洗去浮末捞出沥干水份。

2. 洋葱去皮去丝,酸菜洗净去段。

3. 锅热倒入油放入姜片 八角桂皮香叶辣椒洋葱炒香。

4. 加入羊排煸炒。

5. 炒至变色析出油脂,加入生抽 老抽 盐 胡椒粉上色。

6. 加入适量温水大火烧开转中小火慢炖至熟烂。

7. 放入酸菜继续炖。

8. 酸菜熟烂后关火即可食用。

酸菜羊肉片做法大全家常做法视频教学

步骤/方式1

食材:酸菜 、羊肉片、 海蛎子、 葱 姜 蒜、 胡椒粉 、盐 、料酒、 虾米

准备原料

步骤/方式2

酸菜先每片用刀片一下

步骤/方式3

再切丝

步骤/方式4

切好后清水洗两遍

步骤/方式5

虾米用水清洗

步骤/方式6

热锅,倒入油后再放入葱、姜、胡椒粉、料酒,炝锅

步骤/方式7

加入酸菜翻炒

步骤/方式8

加水煮沸后,加入羊肉

步骤/方式9

加点粉丝

步骤/方式10

再加入点海蛎子

步骤/方式11

煮开后就可以上桌开吃啦。

步骤/方式12

开吃吧。

酸菜汆羊肉片

用料:酸菜20克、羊肉片10片、粉丝1把、香菜1根、海鲜菇若干、鸡丸若干、虾滑若干、耗油1勺、海鲜酱油1勺

美味的酸菜羊肉粉丝的做法步骤:

步骤 1、准备食材:羊肉、酸菜(我用的是四川酸菜,可根据个人口味选择酸菜)、鸡丸、虾滑、海鲜菇、粉丝(提前用凉水泡好,以免在锅内煮时间长影响口感)

步骤 2、准陪配料:姜、葱、蒜片、干辣椒

步骤 3、锅内放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒香。

步骤 4、刚超好的配料放到一边,再放少许油,炒酸菜。

步骤 5、锅内填入开水。

步骤 6、下入鸡丸、虾滑

步骤 7、放入羊肉

步骤 8、1勺海鲜酱油

步骤 9、1勺耗油。再放入之前泡好的粉丝,把水烧开,放少许盐。

步骤 10、撒入香菜 开吃了。

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游客
游客
2023-11-20 18:50:06

总是持续学习并提升自己。

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