油豆皮卷的做法大全家常(用油豆皮怎么做卷煎)

用油豆皮怎么做卷煎

步骤/方式1

白菜炖卷煎

准备材料 ：白菜半棵，五花肉1块，卷煎2条，葱1段，姜2片，干红辣椒2个，酱油2勺，大豆油20克，盐半勺

具体做法：

1，白菜去掉根部和外面的老叶子，洗净后切成小块，切好后最好将白菜帮和叶子分开放，炒时也分开下锅，这样才能一起熟透；

2，五花肉洗净切成薄片，葱切葱花，姜切细丝，五花肉在半冷冻状态最易切成薄片；

3，锅中倒入大豆油，把五花肉倒入翻炒变色，出来油分；

4，倒入葱花姜丝和干红辣椒段炒出香味；

5，先把白菜帮倒入锅中翻炒变软，再将白菜叶子倒入翻炒均匀；

6，白菜全部炒软后倒入酱油翻炒均匀，再倒入与白菜平齐的水盖上锅盖焖煮一会儿；

7，等白菜七八成熟，水分变少后，把切块的卷煎倒入锅中，撒上盐翻拌均匀，再次盖上锅盖焖煮；

8，等卷煎吸收了汤汁，白菜也彻底熟透后，就可以盛出装盘了。

步骤/方式2

蒜薹鸡蛋菜卷煎

食材:蒜薹、面、鸡蛋

配料:油、盐

步骤:

1、蒜薹洗净晾干切片

2、把蒜薹放入碗内加少许油、盐淹一下

3、将活好的面擀成圆形面皮

4、将蒜薹均匀摊在面饼上，不要摊到边，方便摊好菜后收边4、放入鸡蛋，搅拌均匀

5、从边向中间包，包成长方形

6、这就是包好的样子

7、一个小菜莽就包好了

8、蒸锅铺上笼布粘湿，把菜莽放入蒸锅

9、大火烧开，冒气后中火蒸15分钟左右，焖一会即可食用。

步骤/方式3

水煎菜卷

主要食材：包头菜、胡萝卜、木耳、鸡 蛋

做法步骤

1，一斤面粉三克盐，一边搅拌一边倒水，水要少量多次添加，（温水和面）搅拌到没有干面粉成絮状，面要和的偏硬一点，用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟，这样的面才更劲道，

2，等醒面的时间切包头菜，把包头菜切细丝，越细越好，切好放点盐杀水，

3，提前泡发好的木耳切细丝，胡萝卜切细丝，放盐杀水

4，鸡蛋炒碎末，把包头菜和胡萝卜拧干水分放入盆中，木耳和鸡蛋也一同倒入，放一把小葱花。

5，一勺花生油、一小勺芝麻香油、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、黑芝麻。

6，面团搓长条，切等份的面剂子，剂子的大小以个人嗜好随意，擀面杖擀薄，越薄越好，

填入馅料，饼皮边缘抹一点水，收口的地方可以更好的粘连，对折三分之一，两边折起来，

卷起来就可以了，一个完美的菜卷就包好了，

7，煎锅在火上预热一下，锅热后倒入油，油多一点煎出来的菜卷会更酥脆，把菜卷整齐摆放锅中，煎一分钟

8，倒入清水，盖上锅盖焖7分钟，收干水分，底部金黄酥脆就完成了。

步骤/方式4

白菜蒸卷煎

【用料】：白菜半棵，卷煎2根，花生油1勺，葱1段，姜2片，干辣椒2个，酱油2勺，盐2克

【做法】：

1、 白菜洗干净切成小块，放入烧开水的锅中，加上姜丝和1个干辣椒汆烫变软

2、 卷煎切成小块

3、 将白菜捞出平铺在大碗底

4、 锅中热油，放入葱花和干辣椒爆香，加水和酱油烧开

5、 将卷煎摆在白菜上，将煮开的汤汁倒入碗中

6、 放入烧开水的蒸屉上大火蒸10分钟即可

步骤/方式5

干豆腐卷煎

食材准备：猪肉，豆腐皮，葱、姜、生抽、蚝油

制作过程：

1.猪肉绞成馅，放生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，十三香，鸡精和少量盐，再打入一个鸡蛋，沿一个方向搅打上劲，再加入两勺淀粉，继续搅拌均匀。

2.铺一张干豆腐皮，均匀的涂上肉馅，卷成卷后上锅蒸25到30分钟。

3.取出放凉后切片，蘸上喜欢的料汁即可开吃。

步骤/方式6

鲜肉韭菜卷

【食材准备】:韭菜，洋葱，猪肉，胡萝卜，大蒜，生姜，辣椒油，植物油，蚝油，盐，黑胡椒，鸡精；

【具体做法及步骤】：

1. 五花肉用淘米水浸泡半个小时，然后用清水冲洗干净，切成大约10厘米左右的薄片；

2. 洋葱去皮洗净，分一半切成洋葱圈，另一半切成洋葱粒；

3. 新鲜韭菜择洗干净，切成长段；

4. 胡萝卜洗净，切薄片再切细丝，长度和韭菜段一样；生姜和大蒜均切末；

5. 取一片五花肉放在手中，再取一些韭菜段和胡萝卜丝卷在里边，用牙签固定好，放入盘中；

6. 锅内倒油烧热，放入姜末煸出香味；

7. 然后放入猪肉韭菜卷，中火将猪肉韭菜卷煎至出油，五花肉变的透明，有点像琥珀的颜色；

8. 加入适量清水，再加入盐，蚝油，黑胡椒粉，鸡精，把洋葱粒也放进去，加盖焖制3分钟；

9. 取一个盘子，在底部铺上洋葱圈，将韭菜卷捞出来放在上面。

10. 最后在锅内原汤汁里放入适量辣椒油，蒜蓉，用大火收汁，然后将汤汁浇在韭菜卷上即可。

步骤/方式7

青椒金针菇卷

食材：一包金针菇、三个青椒、适量蒜末

酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉、适量盐、少许清水

做法：

1.金针菇去头洗净，青椒一个切三段，每段塞入一小捆金针菇。

2.锅中适量油放入青椒金针菇卷煎至青椒炒熟，倒入蒜末炒香 ，加入酱汁小火翻炒至酱汁浓。

步骤/方式8

鸡蛋糯米卷

食材准备：糯米1杯，干香菇10朵，牛肉1块，一块姜，5个鸡蛋，料酒，盐，花生油，生抽，蚝油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备1杯糯米提前泡一小时左右，然后把它倒入电饭锅中，加入刚没过糯米的清水，拿去煲熟。准备干香菇10朵提前用清水泡发。

第二步：准备一块牛肉，清洗干净后先切小块再剁成肉末，再准备一块姜，去皮洗净后也剁碎，然后和牛肉一起加到碗中，再洒上点料酒，用筷子把它搅拌均匀放一边备用。

第三步：准备5个农家散养的母鸡蛋，把蛋打到碗中，加上少许的盐，用筷子把它打散。

第四步：准备一个平底锅，刷上一层油，把锅烧热，锅热后关火，用勺子装两勺蛋液倒进锅中，快速转动一下锅摊平鸡蛋液，蛋液铺平锅底后调小火，把它慢慢煎至定型，然后用手把它翻一个面，再把另一面也稍微煎一下，煎好出锅。

第五步：先把泡发的香菇清洗干净后挤干水分，再把它切碎，然后起锅下油，把油烧热，油热后倒入牛肉末，快速划散，炒至变色后加入生抽，蚝油，香菇末，把它炒出香味。

第六步：炒出香味后调小火，倒入煲好的糯米饭，加上点盐，慢慢把它搅拌均匀，翻炒均匀后，关火出锅。

第七步：把蛋皮一张张摊开，在中间加上牛肉糯米饭，把它铺平，铺平后把它卷起来，尽量卷实一点，不要太松散了。

第八步：准备一个平底锅，锅中再刷点油，把做好的鸡蛋糯米卷摆进去，调中小火，把它煎两分钟左右，两面要轮流煎，时不时翻动。

第九步：鸡蛋糯米卷煎至两面金黄就可以出锅了，直接用刀切块开吃，非常香，吃着很解馋过瘾。

步骤/方式9

糯米卷

【所需食材】：糯米200克，花生30克，猪肉100克，干香菇8个，去皮的熟花生适量，豆腐膜一张，芹菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精一勺，香油一勺，淀粉适量。

【制作步骤】

1、 香菇用温水提前泡发，把花生和糯米用清水洗净后放在电饭锅里煮熟。

2、 猪肉处理干净切成小块放在料理机中搅碎成末，依次加入鸡精，胡椒粉，盐，香油，生抽和淀粉放在一边腌制30分钟。

3、 去皮的熟花生用料理机打碎成末，去超市买现成的也可以，蘑菇泡发好了捞出切丁，芹菜切末。

4、 腌制好猪肉，锅中烧油放猪肉末翻炒，再加入香菇丁炒出香味。

5、 翻炒后再加入芹菜继续翻炒，倒入糯米饭，炒的时候将米饭最好炒的均匀一点，米饭比较黏，配料的滋味炒不进去就不好吃了。

6、 加入花生碎，胡椒粉，盐，鸡精翻炒均匀。盛出。

7、 豆腐膜对折成三角形状的8份，裁开。

8、 把拌好的糯米馅放在豆腐膜上卷起来，结尾蘸水将豆腐皮弄湿就能包住馅了。

9、 平底锅烧油，八成热的时候下入糯米卷煎至两面金黄。

步骤/方式10

卷肉签子（卷煎）做法

主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4张。

配料：纯净水90克、玉米淀粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、鸡蛋一枚，面粉、植物油各适量。

熏料：锡纸一张、白糖30克、茶叶5克。

具体制作步骤：

1、将五花肉（三肥七瘦）打成肉馅放入盆中，加入料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克，再打入鸡蛋一枚，顺时针搅打上劲，备用。

2、将玉米淀粉30克加入90克纯净水搅拌成水淀粉。将水淀粉倒入肉馅中再次搅打上劲，备用。

3、将薄豆腐皮平铺在桌案上撒上少许干面粉，将干面粉均匀的涂抹在豆腐皮上，这一步的目的是让肉馅可以更好的与豆腐皮粘合。

4、将上劲后的肉馅均匀的涂抹在每张豆腐皮上，然后将豆腐皮从一段卷起，卷好后放入盘中，然后在其表层均匀的刷一层植物油，放入蒸笼中大火烧开上汽后蒸制15分钟即可出锅。

5、将出锅后的签字放在篦子上，锅中放入锡纸一张，放入白糖30克、茶叶5克，将篦子放在锅中加盖。开火，待黄色浓烟从锅盖缝隙中出来后即可关火，继续焖2-3分钟，开盖取出后再刷一层香油防止干燥发黑，凉透后即可切片食用。

如何做油豆皮

1、食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。

2、制作步骤：将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

油豆皮肉卷的家常做法

原料：

豆腐皮1大张

青椒2根

猪五花肉100克

蒜适量

香葱适量

盐1小勺

食用油1大勺

生抽1大勺

做法：

1

猪肉切成薄片；

2

豆腐皮切成宽一点的条；

3

蒜切片，香葱切碎，青椒切丝；

4

炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；

5

把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味

6

再把切好的豆腐皮放进去翻炒；

7

把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了

油豆皮做法

1、将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对折，切成条状

2、将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用

3、在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐

4、继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀

5、将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可

6、这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了

小贴士

油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水。

油豆皮卷怎么做好吃

步骤/方式1

豆泡对半切开

步骤/方式2

线椒小米辣切段，蒜末切末备用

步骤/方式3

锅中热油，倒入蒜末，小米辣爆香，加入1勺老抽➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半碗清水➕适量白糖

步骤/方式4

倒入豆泡

步骤/方式5

加1勺豆瓣酱翻炒1分钟

步骤/方式6

最后倒入线椒翻炒俩分钟即可

步骤/方式7

香辣过瘾，酱汁浓郁

步骤/方式8

吃一口还爆汁

用油豆皮怎么做卷煎饼好吃

！饼卷菜的配菜很多！几乎什么素菜都可以用来卷饼！例如，青菜！

白菜炒粉条！

圆白菜！

韭菜炒鸡蛋！

还有芹菜！

还有炒土豆丝！

炒青菜心！

炒萝卜丝！

鱼香肉丝！

肉丝炒大白菜！

凉拌三丝，炒鸡蛋！

红萝卜炒肉丝！

炒油麦菜！

炒豆腐皮和豆腐！

肉丝炒算台！

炒包菜等等！都可以是饼卷莱。

用油豆皮怎么做卷煎饼视频

一：芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷将鸡蛋、虾仁、蔬菜巧妙的搭配在一起，营养全面，味道鲜嫩，造型精致

食材：

主料：鸡蛋2个、虾仁6只

辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、胡萝卜丁、麻油

做法：

1. 首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。

3. 准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。

4. 锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，煎至两面金黄后。

5. 将煎好的鸡蛋皮放入砧板上，将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上，卷起来备用。

6. 锅中倒入清水，放入蒸架，将盘子置于蒸架上，将蛋卷放入盘中，隔水蒸八分钟。

7. 蒸好后，将鸡蛋卷切块，装盘后就可以尽情享用啦！

二：腐皮肉卷

一道腐皮肉卷表皮入味，肉质鲜嫩，如果你也喜欢的话，就动手试试吧！

食材：

主料：猪肉末250g,油豆皮1张、鸡蛋1个

辅料：葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖

做法：

1. 首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，加少许盐、淋入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓均匀。

2. 将油豆皮切大块，然后放入肉馅，将豆皮两边折起，再卷成肉卷，末尾抹上水淀粉封口。

3. 锅中放入油，下入腐皮肉卷，轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬

4. 锅中放入少量清水，加半勺白糖，倒入适量生抽、蚝油，来回均匀晃动，焖至汤汁收干，即可出锅装盘

三：奶香玉米软饼

软饼是比较容易制作的早餐饼。这款奶香玉米软饼，采用牛奶调成可流动的面糊，加入鸡蛋与玉米粒，只需在平底锅中刷一层薄薄的油就可以摊饼了，口味清淡、不油腻，营养也比较均衡，非常适合长身体、补充钙质的青少年食用

食材：

主料：中筋面粉190克、牛奶200ml

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量

做法：

1. 将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液

2. 玉米粒放入面糊中，加入少许食盐、将面糊和匀

3. 在平底锅中刷一层薄薄的油，大火加热、转小火、倒入面糊

4. 一面煎熟后迅速翻面、剪成两面稍焦的软饼，用圆形切模切割成小圆饼或者直接切开食用。

油豆皮怎样做

主料：油豆皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，

辅料：鸡蛋50克，鲜香菇50克，

调料：酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克

做法

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.猪肉剁细；

3.葱切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

6.将油豆皮摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。

制作油豆皮

步骤 1

豆腐皮洗净切三角片，锅内油烧至六成热，下入豆腐皮炸至变黄，表面有小泡捞出沥油，

步骤 2

锅内留少许油，下入姜片葱段爆香后加入凉水，下入八角、丁香、草果、三奈、桂皮烧开后熬制五分钟，下入适量盐和糖，

步骤 3

将油豆皮下入煮，待到水分将干时下入红油继续煮，到水干亮油时下入鸡精起锅

豆油皮怎么包卷煎

凉拌豆油皮（凉拌）

材料豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油做法1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可青椒炒豆腐皮（炒）

材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。

3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

4、快炒，七八成熟起锅。小诀窍1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感豆腐皮春卷（小吃）

材料主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克，辅料：小麦面粉50克，调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克做法1.豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；

2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝；

3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；

4.面粉放入碗内，加水调成湿浆；

5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；

6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；

7.原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。鲫鱼豆腐皮汤（汤）

材料鲫鱼、豆腐皮、、葱、香菜、姜、水各适量做法1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；

2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；

3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；

4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；

5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。

油豆皮肉卷怎么做好吃

主料：瘦肉100克，豆皮1张

辅料：姜2片，蒜2瓣，干辣椒5个，青尖椒1个，盐1克，鸡精1克，生粉1克，胡椒粉1克，蚝油1勺，生抽2勺

做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切丝，加点生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.将豆皮一张切成长条状。

3.再把姜、蒜切末、干辣椒切段、青椒切丝，备用。

4.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜、蒜、干辣椒小火炒香，下肉丝滑炒至变色。

5.下豆皮和青椒丝大火翻炒几下，调入适量生抽、蚝油、盐、鸡精炒入味，即可食用。