玉米排骨饭的家常做法大全图解(玉米排骨饭的家常做法大全图解图片)

玉米排骨饭的家常做法大全图解图片

用料

排骨 500克

玉米1条

干辣椒3  个

花椒8  粒

青椒1  个

姜5  片

蒜5  瓣

生抽  2  勺

酱油  2 勺

鸡精  1  勺

盐  5  克

做法步骤

步骤 1

热开起酥油

步骤 2

排骨腌制一下，用淀粉，盐，料酒，五香粉。

步骤 3

起油酥到起锅

步骤 4

玉米入锅，煎熟

步骤 5

热油，倒入配料，小米椒，朝青椒姜。蒜，花椒，油辣子，干辣椒，然后放入干锅酱，爆香

步骤 6

倒入排骨，翻炒。倒入配菜，给点盐，也可以不给，干锅酱就有盐味，醋，酱油，鸡精，味精。

步骤 7

所以翻炒，入味后就可以起锅，再给点起锅，撒上芝麻，小葱，生菜

玉米排骨菜谱

材料

排骨，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净；

2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；

3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。

4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精即可。

玉米排骨蒸饭怎么做

准备材料：

大米1500克、肋排500克、香菇5朵、玉米半根、胡萝卜四分之一根、虾米少许、葱2根、调味料适量

做法：

1、大米提前2小时浸泡，木桶提前泡水，排骨浸泡去掉血水，香菇、胡萝卜洗净切丁，玉米取玉米粒，葱切葱花。

2、用筛网将淘干净的米平铺到木桶中，注意不要压实，上锅蒸，另起一锅放少许油，入排骨煸炒加少许糖及酱油上色，等水分收差不多了加香菇、玉米粒、胡萝卜粒、虾米加点盐煸炒，香味出来后倒入一大碗水煮开备用。

3、大米蒸透后，端着木桶翻转倒扣至事先备好的大盆中，米饭脱落即可，用筛网把煮好的排骨等物捞出，剩下的汤倒入米饭中搅拌均匀后盖上锅盖焖5分钟。

4、 将筛网中的排骨等物拌入焖好的米饭中搅拌均匀，平铺到木桶中，这次蒸饭看火力大小，一般蒸半个多小时即可熟透。

5、 表面撒入葱花

排骨玉米煮饭怎么做

第一步：将新鲜的玉米剥皮和玉米须之后用清水清洗干净，切成一小段一小段的放到一旁备用，切葱段和姜片备用，排骨洗净之后放到清水当中浸泡半个小时左右备用。

提示：提前用清水浸泡排骨可以让排骨当中的血水浸泡出来，也能让排骨吃起来不那么腥。

第二步：锅里面加入清水，向水里面加入适量的料酒以及刚刚泡好的排骨，大火将水烧开了之后继续煮2分钟左右捞出来过一下冷水，用冷水将排骨清洗干净之后控干水分备用。

提示：大家一定要记得给排骨焯水的时候要冷水下锅，否则是不会将排骨里面的血水全部清理出来的。

第三步：炒锅里面加入适量的食用油，让食用油沾满锅底之后将之前焯好水的排骨放入锅里面煎到两面微微变黄，下入之前切好的葱段和姜片继续煸炒一小会。

提示：做玉米排骨汤时不要直接下锅，多加煎排骨的这个步骤才是正确的选择，想要让玉米排骨汤变得奶白色又好吃的小伙伴们注意了，排骨一定要先用油煎一下才会做出奶白色的汤哦。

第四步：等到锅里面的葱段和姜片炒出香味之后向锅里面加入适量的开水，紧接着将之前准备好的玉米段下入锅中，再加入少量的陈醋之后转到中小火继续炖40分钟左右，等到玉米排骨汤炖的时间到了之后加入适量的食用盐和白胡椒调味，一锅美味可口的玉米排骨汤就这样做好了。

提示：做玉米排骨汤的时候一定要用开水煮汤，这样才能可以煮出奶白又营养的玉米排骨汤。而放一些陈醋可以让排骨里面的钙元素更容易溶解到汤里面，让这道汤变得更加美味哦。

玉米排骨饭怎么做好吃

排骨焖玉米是一道美味可口的家常菜，下面是一般的制作方法：

材料：

- 排骨

- 玉米

- 葱段

- 姜片

- 料酒

- 生抽

- 老抽（可选）

- 白糖

- 盐

- 鸡精（可选）

- 清水

步骤：

1. 准备食材：将排骨切成适当大小的块状；玉米去壳、切段。

2. 腌制排骨：将排骨块放入一个容器中，加入适量料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟左右。这样可以提高排骨的嫩滑度和味道。

3. 焯水：将腌好的排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出备用。

4. 炒香葱姜：另起锅，加入少量油，倒入葱段和姜片，小火炒香。

5. 炒排骨：加入焯水后的排骨块，用中小火翻煎至两面微黄。

6. 加调料：在锅中加入一些生抽、老抽（可提供颜色）、适量白糖、盐和鸡精（可选）。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

7. 加水焖煮：加入足够的清水，使排骨稍微没过。盖上锅盖，小火焖煮约30分钟。这样可使排骨更加入味嫩滑。

8. 加玉米：将切段的玉米放入锅中，继续焖煮10-15分钟，直至玉米变得软糯。

9. 出锅：最后根据个人口味再次调整盐和糖的用量，搅拌均匀后即可出锅。

现在你可以尝试一下香喷喷、鲜甜可口的排骨焖玉米啦！这道菜可以搭配米饭或者面包一起享用。希望这个做法对你有帮助！如有其他问题，请随时提问。

玉米排骨饭的家常做法大全图解图片高清

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上

步骤3

猪肋排用清水浸泡两个小时，中途要换几遍水，将血水泡出来

步骤4

干粽叶清洗干净以后，用清水浸泡2小时左右

步骤5

排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉

步骤6

用手将调味料和排骨充分抓匀，腌制1个小时以上

步骤7

泡好的糯米沥干水分，倒入排骨中，翻拌均匀，让排骨表面裹满米粒

步骤8

将泡好的粽叶擦干水分，铺在蒸笼的内壁和底部

步骤9

然后将糯米排骨舀入蒸笼中，铺均匀一些

步骤10

表面用糯米铺满

步骤11

将多余的粽叶翻折过来，覆盖住糯米排骨，整个包裹起来

步骤12

然后将蒸笼放在蒸盘上，蒸盘放入蒸烤箱里面

步骤13

蒸烤箱选择“纯蒸”模式，设置温度100度，时间1小时

步骤14

蒸好以后，将蒸盘取出

步骤15

掀开表面的粽叶，剪掉周围多出来的叶子，然后撒上葱花就可以了上桌享用啦

烹饪技巧

排骨腌制的时间长一些，更加入味

老抽调色，生抽调味，老抽可以稍微加多一些，蒸好的排骨糯米饭的酱色会深一些，色泽好，看起来更有食欲

蒸制的时间要根据容器的大小和糯米的多少来调整

我用的是长帝蒸烤箱，没有的话也可以用普通的蒸锅来蒸。蒸的时间比较长，锅底要放入足够的水，避免蒸干了

玉米排骨煲饭

答；玉米跟排骨一起放吗〔不一起放〕

食材：排骨500克，玉米2根，冬瓜1块，生姜2片，白醋少许，香葱2根，胡椒粉少许；

制作过程：

第一步，排骨剁成块，放入清水中浸泡半个小时，去除其中的血水，将排骨用清水冲洗干净，控干水分；

第二步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入生姜片，将排骨放入在锅中翻炒一会，待将其炒至微微发黄的时候；

第三步，在锅中一次性加足热水，同时滴入几滴白醋，大火煮开后，转至小火继续慢慢炖煮，这个过程中玉米2根，剥皮后切成段；

第四步，冬瓜一块去皮去瓤后，切成块，待排骨差不多炖了将近1个小时的时间，将玉米和冬瓜放入在锅中，同时加上点食盐调味；

第五步，继续炖煮20分钟的时间，就可以关火了，盛出在碗中，加上点胡椒粉调味，撒上少许的葱花，即可。

玉米排骨米饭

原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

玉米排骨焖饭的做法

步骤/方式1

150克排骨冷水下锅加适量姜片葱结焯出血水，捞出备用。

步骤/方式2

锅里加适量油加适量冰糖

步骤/方式3

小火炒成焦糖色。

步骤/方式4

把排骨放进去翻炒上色加姜片。

步骤/方式5

加1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀

步骤/方式6

加能没过排骨的热开水，加2克盐，煮至沸腾后小火煮10分钟。

步骤/方式7

把1杯米淘洗干净。

步骤/方式8

加适量玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，香菇丁。

步骤/方式9

把煮好的排骨加进去。

步骤/方式10

把煮排骨的汤也倒进去，用筷子搅拌一下，水能没过食材。

步骤/方式11

按电饭煲的煮饭键，静静等待30分钟即可

步骤/方式12

翻拌均匀就可以开吃了。

玉米排骨饭的家常做法大全图解图片视频

做法如下： 很简单易学。只需要准备好玉米、排骨、米饭、调料等食材，按照以下步骤操作即可：首先将排骨煮熟备用，再将洗净的米饭和切好的玉米倒入煲中，加入适量水和少许盐，等水煮开后倒入煮熟的排骨，然后搅拌均匀，再加入料酒、生抽、老抽等调料，煮至饭变软糯即可。玉米排骨焖饭是一款营养丰富、味道美味的家常菜品，不仅有利于增强身体免疫力，还有助于提高身体的健康水平。在制作过程中，建议加入适量的鲜香料、植物油等等，以增强口感和营养价值，达到更好的效果。