糖醋黄瓜凉拌的做法大全家常菜(糖醋凉拌黄瓜的做法窍门)

糖醋凉拌黄瓜的做法窍门

1、首先1根黄瓜用适量盐把表面搓洗干净，然后放在菜板上，两边各放上1根筷子。

2、先用刀垂直切均匀的薄片，不要切断。

3、翻到没有切到的另一面，再用刀45度斜

角均匀切薄片，同样不要切断。

4、切好的黄瓜如弹簧一样可以拉长却不断

就是成功的。

5、把黄瓜卷在盘子里，可以适当拉长盘满

整个盘子。

6、4瓣大蒜去皮，拍扁剁碎；2个小米辣洗

净切圈。

7、调凉拌汁：碗里倒入2勺生抽、2勺香醋、适量盐和白糖和1勺香油，用勺子搅拌均匀。

8、黄瓜上放上均匀蒜末和小米辣。

9、均匀淋上凉拌汁即可

糖醋凉拌黄瓜的做法窍门视频

主料：

黄瓜两根

辅料：

美人椒四只

配料：

白糖适量

白米醋适量

生抽适量

麻油适量

盐适量

做法：

1. 准备好原料。

2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。

3. 均匀的切成小段。

4. 将黄瓜段切成螺旋状。

5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。

6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。

7. 放入碗中。

8. 美人椒切成末。

9. 撒在黄瓜上。

10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。

11. 再倒入一小勺生抽拌匀。

12. 将调味汁淋在黄瓜上。

13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

糖醋拌黄瓜吃对身体有好处

糖渍黄瓜。

食材：黄瓜，白糖

做法：

1. 黄瓜洗净削皮

2. 用蓑衣刀法处理黄瓜：黄瓜放在菜板上，侧面放一根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜呈45度角切片， 刀的一头切在筷子上，所以黄瓜不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来，与黄瓜呈90度角切另一面，全部切好即可拉开。

3. 根据口味撒上适量的白糖，放入冰箱储藏，等黄瓜腌出水即可食用。

糖醋汁拌黄瓜

1/6 黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。

2/6 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。

3/6 爆香蒜末。

4/6 加入黄瓜大火爆炒。

5/6 取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。

6/6 出锅装盘。

糖醋凉拌黄瓜怎么做

1、食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐。

2、高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。

3、锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。

4、将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水。海蜇皮在进入沸水后会迅速收缩，如果你不想吃到橡胶皮的感觉，20秒之内一定取出扔到凉水中。

5、将海蜇皮泡水，无咸味后放入白醋中浸泡15-30分钟可去除腥味，然后洗净，打成约二寸宽的片，再切成细丝放入盆中。

6、葱切丝、香菜切段、胡萝卜切丝 、黄瓜切丝、辣椒切丝、蒜打成泥放入盆中。

7、加少许糖和适量食盐，再加入较多的醋和少量香油调料拌匀，再放点辣椒油 、芝麻拌匀后装盘即可享用（放入冰箱冷藏30分钟口感更好）。

糖醋黄瓜的做法凉拌菜

👍以下是简单的糖醋黄瓜做法：

❤️所需材料：

- 黄瓜 1根

- 葱 适量

- 姜 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 香油 适量

✨步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片。葱、姜切成末备用。

2. 将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量盐，稍微拌匀后静置10分钟。

3. 将腌制好的黄瓜片挤掉多余水分，放入热锅中煸炒至断生。

4. 加入适量食用油，加入葱姜末煸炒。

5. 加入适量糖和醋，翻炒均匀后关火。

6. 淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

✨🌈提示：

1. 煸炒黄瓜片时不要过度翻炒，以免黄瓜变得过软。

2. 糖和醋的比例根据个人口味调整，一般以糖比醋稍多一些，增加甜味的同时也不会太酸。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感的层次感。

糖醋凉拌黄瓜的做法窍门是什么

凉拌糖醋木耳做法

主料

木耳

10g

黄瓜

1根

辅料

油

4茶匙

盐

1/4茶匙

味极鲜酱油

3茶匙

醋

2茶匙

大蒜

1头

白糖

1.5茶匙

步骤

1.木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水。

2.黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块。

3.蒜瓣切成大粒。

4.炒锅倒入油，放入蒜粒炒香。

5.调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁。

6.把炒好的味汁倒入盛有黄瓜木耳的容器里，拌匀。

糖醋凉拌黄瓜怎么做好吃

食材有：

黄瓜5根，小米椒6个，白糖120克，9°C白米醋1瓶

做法步骤:

食材准备好之后，我们先来处理黄瓜，黄瓜是超市买回来的，如果担心有农药残留呢，可以先将黄瓜用盐水浸泡20分钟，再清洗干净，黄瓜清洗干净之后，用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，为了方便刮片呢，大家买黄瓜的时候记得买那种又粗又大又直的，这样刮出来的黄瓜片才漂亮！

等所有的黄瓜都刮成薄片之后，将黄瓜片转移到一个比较大的汤盆里面，方便腌制，再将准备好的6个小米椒改刀切碎，也一起放到汤盆里面，接着加入120克白糖，最后再把准备好的9°C白米醋，一整瓶都倒入进去，用筷子搅拌均匀！

因为从食材混合到入味是需要一个过程的，不像凉拌菜，搅拌均匀之后就马上可以吃了，所以食材搅拌均匀之后呢，我们需要盖个盖子，腌制个30分钟，让食材的味道融合在一起！

大概腌制30分钟之后，黄瓜片跟其他食材已经混合在一起了，打开盖子，然后用筷子再次搅拌一下，就可以吃了，像这种糖醋黄瓜，如果你家里有竹签的话，可以拿竹签串着吃，特别的过瘾！

糖醋拌黄瓜的做法凉拌

原料

more

白皮黄瓜 (适量)

干辣椒 适量

蒜 适量

植物油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

第一步，准备几根比较鲜嫩的白黄瓜。

第二步，把白黄瓜清洗干净后，切成薄片，干辣椒和大蒜切成丁。

第三步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒和大蒜倒入锅中爆香。

第四步，把切好的白黄瓜片倒入锅中，大火翻炒。

第五步，炒至黄瓜微微发软的时候，加入适量的食盐，继续翻炒。

第六步，加入少许生抽，翻炒片刻。

第七步，加入少许鸡精，翻炒均匀。

第八步，待白黄瓜都炒熟透后，即可装入盘中，享受营养美味的辣炒白黄瓜，很下饭的哦。

第九步，美味又好吃的凉拌白皮黄瓜做法完成开吃了。

糖醋凉拌黄瓜的做法窍门图片

黄瓜用陈醋拌过后，酸甜适中，清凉爽口。材料主料：黄瓜2根、大蒜5g；

辅料：辣椒油适量、盐适量、陈醋适量、白糖适量酸甜凉拌黄瓜丝1黄瓜洗净2用插板插成丝3放入少量盐4把水倒掉，控干5放入白糖适量，拌匀6蒜切碎7把蒜放入黄瓜丝中8放入事先炸好的辣椒油，拌匀即可小贴士喜欢酸的多放醋，还可以多放蒜

糖醋黄瓜凉菜的做法

1.烹制菜肴用香醋

平时在做一些带有醋味的菜，比如说凉拌黄瓜，凉拌豆腐皮，或者是糖醋排骨，糖醋里脊等等，在这些烹调食物过程当中，所用到的醋一定是香醋。因为香醋它的酸度是比较适中的，而且自带一种特有的香气，所以用香醋制作出来的菜肴不会特别的酸，而且可以有提鲜提香的作用。所以在烹制酸类菜肴的上面，主要是用到香醋。

2.蘸料用陈醋

陈醋其实在很大的程度上是用来蘸一些已经煮熟的食物，比如中国人特别喜欢吃凉菜，凉拌牛肉，凉拌海蜇或者是凉拌猪舌，这样的菜会蘸着一些醋来吃。而这时候准备的醋就是陈醋，这样的话酸味比较酸，然后可以提升菜的鲜味，所以蘸料上面一般用陈醋比较多。

3.吃海鲜用陈醋

平时想必大家都比较喜欢吃海鲜吧，尤其马上到了吃大闸蟹的季节，那么在吃大闸蟹的时候一定会配上醋和姜丝。醋则选用的是陈醋，因为陈醋的酸度比较重，驱寒效果比较好，而且可以有能很好的提香的作用。所以在吃大闸蟹等这些海鲜的时候，一般都是用的陈醋。

4.熏醋用陈醋

天气渐渐转凉，空气当中的细菌也会越来越多，那么有些人就会燃烧醋来赶走病菌。而这是所用到的醋一定是陈醋，这样酸味比较重，祛除病菌的效果比较好。