面条丸子的做法大全家常做法视频(面条炸丸子怎么做好吃)

面条炸丸子怎么做好吃

主料：馒头300g、萝卜150g、粉丝100g、面粉250g

辅料：油10ml、盐2匙、八角粉2匙、辣椒粉1匙、胡椒粉适量

步骤：

1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮

2.捏成碎碎 滤掉多余的清水

3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎

4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉

5.加入面粉

6.拌匀

7.锅中倒入油 烧至八成热

8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中

9.炸至金黄色时捞出控油

炸面丸子怎样做最好吃

食材：普通面粉800克，豆面200克，胡萝卜4根，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

好吃的具体做法：

1、首先，咱们将普通面粉、豆面放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再胡萝卜擦细丝，将大葱一根切成细末，搅在里面。

2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。

3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。

炸面丸子怎么炸又蓬松又好吃

农村炸面丸子是一道传统的农村家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 面粉：适量

- 水：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备面粉面团：

- 将适量的面粉加入一个大碗中，慢慢地倒入适量的水，边倒水边用筷子或手搅拌，搅拌均匀至面粉和水充分融合，形成一个软硬适中的面团。

- 面团放置静置约10-15分钟，让面粉充分吸水，变得柔软。

2. 揉面团：

- 将面团取出，放在台面上，用手掌压榨面团，并用力折叠多次，重复揉搓5-10分钟，使面团变得光滑和有弹性。

- 将面团覆盖保鲜膜或湿毛巾，再静置休息20-30分钟。

3. 制作面丸子：

- 将揉好的面团搓成长条状，在切成小块搓成丸子。可以根据自己的喜好控制大小。

4. 炸面丸子：

- 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。

- 把调好形状的面丸子逐一放入油锅中炸，炸至表面金黄、膨胀蓬松，表面变得酥脆。根据需要翻动丸子，使其均匀受热。

- 用筷子或者漏网将炸好的面丸子捞出沥油，放在厨房纸巾上吸油。

5. 调味和装盘：

- 可根据个人口味，撒上盐、鸡精等调味品，也可以根据个人喜好配合葱姜蒜末等作为调味料。

- 炸好的面丸子装盘，可以切一刀，露出松软的内部，即可食用。

农村炸面丸子可以作为主食、下饭菜或零食，香脆可口，适合全家人分享。你可以根据自己的口味和喜好，调整调料和炸制时间来制作出适合自己口味的炸面丸子。

炸面条丸子的家常做法

食材·

肉糜 300g 香芹末 200g 鸡蛋 1个

姜葱末 少许 料酒 2勺 淀粉 1勺

生抽 3勺 香醋 3勺 胡椒粉 1勺 老抽 1勺

步骤2

鸡蛋打散、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽一勺与肉糜顺时针搅拌均匀，搅拌到肉紧实有劲道为止。

步骤3

挤成肉丸子，放入开水中。

步骤4

煮到肉丸子浮起来，捞起备用。

步骤5

调酱汁，碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。

步骤6

热锅冷油，倒入姜葱炒香

步骤7

倒入酱汁，把丸子放入锅中

步骤8

倒入一勺老抽、再倒入一杯清水，焖2分钟。

步骤9

倒入调好的水淀粉倒入，关火

步骤10

出锅，丸子上面可以撒一点葱花点缀。

步骤11起锅水烧开下面条，面条煮好捞出，道上丸子汤和丸子就好了

面条炸丸子怎么做好吃窍门

把牛肉剁碎团成丸子煮熟备用，再和面，把面揉成团揉光滑，擀成薄薄的面皮再切成长条。用煮过肉的汤下入丸子，再下入面条煮熟。

炸面丸子怎么炸的外酥里嫩

面粉150克加入清水300克，晃一晃，静置10分钟，为了让水吃，不产生面疙瘩。

3.然后用手动打蛋器扎扎，再打几下，就成了顺滑无颗粒的面糊。注：一定不要搅拌，防止起筋。

4.摊薄饼：锅烧热，刷一层薄油，舀一大勺面糊入锅，迅速晃动锅子让面糊散开，当表面不见生面糊，边缘翘起，就可反面煎另一面。一定不要让饼上色，要通身是白色，保持小火煎。注：多试几次，就能把握火候和时间。

5.摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅，加入生姜和葱，煮开后去除浮沫，改中小火，大约用时20分钟至肥肉绵软。注：可以将肉皮与肥肉同煮，汤汁会比较粘稠，后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮，汤汁更加鲜。

6.将肥肉捞出切成小丁，同时将葱和姜也切碎。注：如只用葱白，就有如玉的感觉。

7.将肉和葱姜全部剁碎。注：肉和葱姜拌合在一起剁，葱姜不会到处乱跑。

8.肉馅里加入盐1克、糖1克、十三香（或白胡椒粉、五香粉）0.5克、米酒（或料酒）10克、1个蛋清的1/5、煮肉的汤（如用鸡汤更鲜）约50-80克调拌均匀。注：调料的量根据你的口味调整，菜谱里给出的量也只是大约，但是盐一定不要多，这款圆子是比较淡味的。

9.将饼先切丝再切丁。

10.然后剁成米粒大小，你会发现原本粘在一起的饼，剁上几刀就分开了。

11.将剁碎的饼与调好的肉馅拌在一起，拌均匀，根据实际需要加盐和高汤调味。

12.取一勺子馅料在手里，用双手轻轻地攥成团，让表面粘合在一起。依次做好全部。注：不能使劲的攥，只要表面粘合就可以了，因为要保证圆子的内部是松散的。也不能使劲的搓，那样圆子团不到一起，会散掉的。

13.做好的圆子裹满蛋清，再沾满藕粉（或土豆淀粉），依次做好全部。

14.然后再一次在藕粉里滚一遍。注：一定要滚两遍淀粉，才能再表面形成一层薄薄地透明外皮。

15.最后上开水锅蒸，约5-6分钟。

面条炸丸子怎么做好吃视频

主料：

面条适量

辅料：

盐适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

做法：

1. 锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；

2. 捞起的面条，拌入适量盐；

3. 拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；

4. 戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子；

5. 所有面条都捏成丸子；

6. 热锅里倒入适量油烧热，将面条丸子放入锅里，中小火煎至微黄即可

面条菜炸丸子的做法

1、原料：面条100g、丸子5-6个、鸡蛋1个、韭菜2-3根、葱花、白芝麻、干辣椒段、酱油、生抽、鸡精、盐、香菜。

2、首先调一个料汁：葱花，白芝麻，干辣椒段，淋上热油炸香，再加入酱油、生抽、鸡精、盐、韭菜段和香菜。

3、然后起锅煮面，面条煮熟后舀几勺面汤进料汁中，再放入面条。

4、最后放入炸好的丸子和荷包蛋，搅拌均匀，美味即可享用。

炸面丸子怎么炸好吃

1.

首先,咱们将普通面粉放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩,用手能捏成丸子状,然后再将大葱一根切成细末,搅在里面,大家注意,咱这种家常面丸子,里面只需放大葱,味道就很好吃,不需要再放其他乱七八糟的调料。

2.

接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,如果你的面糊比较细,那么油温就要稍高一点,要烧至六成热,如果面糊比较硬,那么油温升至五成热即可,用虎口和食指控制丸子的大小

炸面丸子的做法和配方窍门

【准备食材】

主材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量

调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打

【做法窍门】

1、准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。

2、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。

3、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬

4、现在给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，然后搅拌均匀

5、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感，像这样能团成团就可以了。

6、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口，可以一边挤一边下锅；新手怕弄不好，可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子，这样需要全部都做好再下锅，不然油热了来不及。

7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子，炸萝卜丸子一定不能火太小，火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适，火太大容易外面焦了里面还没熟

8、萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。

9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了，外皮酥脆，里面鲜嫩，而且里面一点都不油腻，非常好吃。

面条炸丸子怎么做好吃又简单

制作原料：

五花肉300克，干面条300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个

制作过程：

1：将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；

2：将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

3：炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

4：将面条下锅煮至半熟后捞出来过水。

5：锅内加水烧开将面条放入煮熟盛出放入碗中将之前的肉丸连汤一起加入，撒上葱花即可