香菜馅饺子的家常做法大全视频(香菜饺子馅的调法)

香菜饺子馅的调法

不用焯水。香菜的味道浓郁，焯水会把香味去掉一部分，反而不美味了。把香菜洗干净切碎放入拌好的肉馅中，搅拌均匀就可以包饺子了。香菜馅饺子有一种特别的香气，别有一翻风味。

香菜饺子馅做法

香菜饺子的做法：

备用食材：香菜100克，牛肉300克，鸡蛋1个，花椒粉1茶匙，面粉200克；

制作过程：第一步，首先将所需要的面粉量放在和面盆中，分次少许的加入温水，一边加入，一边注意不停地用筷子搅拌，搅拌成絮状后，用手将其揉成光滑的面团；

第二步，静置殇一会，在这个过程中，准备馅料，将香菜准备出需要的量，择去根蒂，以及不能食用的干黄叶子后，将其清洗干净，放在加上植物油的开水锅中焯烫一下，即可捞出；

第三步，一块牛肉用清洗冲洗干净后，将其放在案板上，先切成薄薄的片，然后再用刀剁成细细的末，剁碎的牛肉馅，淋入一勺的食用油，搅拌均匀后，放在一个干净的容器中；

第四步，在盛有牛肉馅的容器中，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向，将牛肉馅搅拌至上劲，然后将沥干水分的香菜，剁成碎末；

第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉馅中，再次充分的搅拌均匀成馅料，这个时候面团也醒好了，将其移至在案板上，揉搓均匀后，分成小剂子，将小剂子擀成饺子皮；

第六步，放入适量的馅料，按照个人喜好包成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后，即可捞出，蘸着自己喜欢的料汁，即可享用。

香菜馅饺子怎么调馅好吃

食材：香菜300克、粉条一把、鸡蛋一个、食用油适量、食用盐适量

制作过程

第一步：起锅加入适量食用油，待油温6成热时，把备好的粉条放入锅中，炸制两面开花，捞出控油，备用。

第二步：把香菜摘去老叶，清洗干净，去掉根部，改刀切碎，鸡蛋打散，备用。

第三步：锅中留底油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液定型后，快速用筷子打散，炒至两面金黄，盛出备用。

第四步：取一空盘，把炸至好的粉条捏碎，放入盆中，再把备好的香菜和鸡蛋放入盆中，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许食用盐和少许鸡精，抓拌均匀，即可。

第五步：然后准备饺子皮，接着把调好的素馅放在饺子皮上，再捏成自己随手的形状，以此论推，直到把素馅和饺子皮包完为止。

第六步：另起锅，加入适量清水，待水沸腾后，把包好的饺子放入锅中，然后轻轻推动一下锅底，接着加入一大勺凉水，盖上盖子煮至沸腾，滚两次即可出锅。

香菜饺子馅的调法窍门

香菜饺子馅的调制需要注意以下几点：

1. 香菜的比例：香菜是香菜饺子馅的主要原料，但是香菜的味道比较浓烈，如果放太多会影响口感。一般来说，香菜的比例控制在30%左右比较合适。

2. 配料的搭配：除了香菜之外，还需要加入其他的配料来调味，如猪肉、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜等。这些配料的搭配需要根据个人口味来调整，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。

3. 调味料的使用：调味料的使用也很重要，可以根据个人口味来选择。一般来说，需要加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，但是要注意不要放太多，否则会影响口感。

4. 搅拌的力度：在调制馅料的时候，需要用力搅拌，使得馅料的口感更加细腻。但是要注意不要搅拌过度，否则会影响口感。

5. 馅料的冷却：在调制好馅料之后，需要将馅料放入冰箱冷却一段时间，这样可以让馅料更加紧实，便于包饺子。

总之，调制香菜饺子馅需要注意配料的搭配、调味料的使用、搅拌的力度以及馅料的冷却等方面，只有掌握好这些窍门，才能制作出口感好、味道鲜美的香菜饺子。

香菜饺子馅的调法大全

牛肉洗净，乱刀剁碎，加入适量的清水，顺时针搅拌。大葱和香菜洗净切小段，加入牛肉馅中，加入食盐和食用油，酱油和蚝油，13香以及胡椒粉，鸡精搅拌均匀即可。

香菜饺子馅儿怎么做好吃?

配方一：花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。

配方二：（桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。

1，先把五花肉剁成末，自己在家剁肉沫，口感最好，肉吃着比较有弹性。

2.把酸菜切成末，在盐水中浸泡10分钟左右，然后捏干，在放到肉沫中。

3.肉沫和酸菜搅拌均匀，然后放入上述的调料，自己想吃什么味的还可以添加一点即可。

4.包饺子就不说了，包好的饺子，直接放到入热水中煮制，盖锅盖煮制5分钟左右即可起锅。

5.然后在碗里放点香菜、虾米，香葱，酸菜，再放入饺子和汤，如果特别喜欢吃酸，还可以放点陈醋。

6.美味又好吃的香菜酸菜饺子馅的做法完成开吃了。

香菜馅饺子的做法大全窍门窍门

步骤 1

香菜茄子摘洗干净。

步骤 2

茄子切成条状(如果不太喜欢茄子味太重，可以刮去茄子皮)放入蒸锅，上气后5分钟关火，取出放凉。

步骤 3

蒸茄子，凉茄子的时间，我们就可以加工肉馅。葱花上放盐，花椒面，鸡精。因为茄子蒸后水分很大，肉馅提前没打水(也是因为我很懒)

步骤 4

锅里倒入30-40克油，看你口味调整油量，加入一个八角，烧开，趁热倒在葱花上。香味就会弥漫整个厨房。

步骤 5

加入油后，趁热倒入生抽。

步骤 6

搅拌吧，搅到手酸就差不多了～～～～

步骤 7

肉馅先放一边，我们开始和面。

步骤 8

水中加入鸡蛋，搅匀。

步骤 9

面粉中慢慢加入水，揉成面团，不光滑不要紧，一会处理好茄子香菜再揉几下。盖好，放一边。

步骤 10

面粉<休息>的时候我们处理茄子和香菜。茄子切之前轻轻捏掉些水份。分别切成小块。

步骤 11

和好馅，开包。

步骤 12

面再揉几下就ok，搓成条，切成小剂子。

步骤 13

擀皮，每次不要擀太多，容易粘，还容易干。

步骤 14

包好所有的饺子，开煮吧！

香菜饺子馅的调法视频

花泽香菜一个新鲜出炉的视频，播放量直接飙到300多万，粉丝数量超过70万。按这种人气热度，成为B站百万up主是指日可待啊。

在视频里香菜也大方秀出她的中文，中文进步很快，给B站用户送上中文新年祝福，在最后还调皮了一把，让阿宅们直接当场反复“si”去N多遍。

香菜饺子馅怎么调好吃

制作香菜韭菜饺子的馅料需要在香菜和韭菜这两种蔬菜的基础上，搭配其他调料来制作出美味的饺子馅。以下是一份调制香菜韭菜饺子馅的具体建议：

主料：

- 韭菜 200克

- 香菜 100克

辅料：

- 瘦肉末 150克

- 花生油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 生姜 适量

- 葱花 适量

- 鸡蛋 一个

- 清水 适量

调料：

1. 将韭菜和香菜洗净，切成非常细的碎末备用。

2. 热锅凉油，放入肉末炒至变色。

3. 加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料，继续翻炒。

4. 待炒熟后，倒入碗中稍作晾凉；随后，加入一个鸡蛋，顺着肉末搅拌均匀。

5. 把调好的肉末和香菜、韭菜一同放入容器中，拌匀。

6. 慢慢加清水，直至馅料变得更为润滑可搓成圆球状。

7. 加一点花生油，继续搅拌均匀，最后即可制作成美味的香菜韭菜饺子。

需要注意的是，在调制馅料时盐和其他调料的用量需要适量控制。为了保证馅料的口感和营养，肉末、韭菜和香菜的比例也可以根据个人口味进行调整。

香菜馅饺子怎么做

以下是豆角香菜馅饺子的做法：

材料：

- 饺子皮：适量

- 豆角：200克

- 香菜：适量

- 瘦肉末（或者其他喜欢的肉类）：100克

- 姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备馅料：将豆角洗净切成细碎的丁，将香菜洗净切碎，瘦肉末略微拍打松弛。可以根据个人口味加入一些姜蒜末增加风味。

2. 炒馅料：将锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆角丁和肉末一起翻炒至变色，加入盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒直至馅料熟透。

3. 冷却馅料：将炒好的馅料倒入盘中或者大碗中，待凉后加入香菜碎搅拌均匀。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料。沿着饺子皮的边缘涂上少许水，将皮对折成半圆形，并将边缘捏紧封口。根据个人喜好，可以选择折叠成半月形或者将两边往内折叠成帽子形。

5. 煮饺子：将准备好的饺子放入烧开的水中，煮至水再次烧开后加入适量的冷水，如此反复三次。当饺子浮起并且皮熟软时，表示饺子已经煮熟。用漏网捞出即可。

6. 食用：可以将煮好的豆角香菜馅饺子沾上自制的蘸料或者调和好的辣椒油等进行搭配食用。

豆角香菜馅饺子口感清爽、爽脆多汁，同时香菜的香气也能为饺子增添特别的味道。记得根据个人口味和喜好进行调整，并注意食材新鲜和卫生。祝您做菜愉快，饺子美味！

香菜饺子馅的调法和配方

拿洋葱香菜切碎，加上瘦猪肉末加盐，味精生抽料酒调味即可