青萝卜龙利鱼汤的家常做法大全(龙利鱼炖萝卜)

龙利鱼炖萝卜

主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

1. 内酯豆腐切丁。

2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。

4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。

5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。

6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。

8. 移入砂锅中。

9. 放入焯好的青豆粒。

10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。

11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

龙利鱼白萝卜

食材：龙利鱼、番茄、萝卜、番茄酱、生粉、稻米油、盐、胡椒粉。

步骤：

第1步、龙利鱼洗净切成厚点的片状。

第2步、加入适量盐，胡椒粉，食用油，生粉拌匀腌制十分钟。

第3步、萝卜去皮切成条状备用。

第4步、西红柿洗净备用。

第5步、一个切成小丁，一个切成块状备用。

第6步、热锅冷油，放入西红柿丁翻炒至出汤汁，加入适量番茄酱炒匀。

第7步、加入萝卜条翻炒一分钟，加入适量热水烧开煮三分钟。

第8步、放入腌好的鱼片煮一分钟，把西红柿块放入煮至熟，加入适量盐调味即可。

第9步、美味即将享用。

龙利鱼萝卜丝汤

主料

龙利鱼柳400克

油面筋10个

白萝卜200克

青葱4根

鸡汤370毫升

辅料

海盐1-2茶匙胡椒1-2茶匙麻油1-2茶匙生粉1-2茶匙

步骤1

将龙利柳放在冰箱下层解冻完成后，用厨房纸吸干水分之后，切成大块之后放在和面机内，工具最好是用桨，而且带胶刮的那种。

步骤2

加入些许海盐、胡椒粉和生粉，然后用最快的速度打成鱼胶，此过程大概需要12到15分钟。

步骤3

期间，如果发现内壁外沿粘了太多鱼胶，需要停止机器，用胶刮把鱼肉刮回去。

步骤4

打成胶之后，应该是这种状态。

步骤5

我们刮一小撮，在煎锅里面煎熟后试味。

步骤6

最后加入切片的葱白和适量的麻油，低俗搅拌均匀。

步骤7

将搅拌好的鱼胶搬离和面器，就准备开塞了。

步骤8

将面筋丸子敲开一个小洞。

步骤9

将鱼胶慢慢往里面塞。

步骤10

塞好的面筋丸子在生粉堆上印一下，以防之后煎的过程中粘锅底。

步骤11

另一边厢，将鸡汤和等比例的水，烧开。

步骤12

炒锅烧热，些许生油，放入姜片。

步骤13

将白萝卜切成1厘米边长的粗条，在炒锅内炒出香味。期间放入些许海盐。

步骤14

加入之前兑好的鸡汤，煮8分钟。

步骤15

将面筋低潮下，放入煎锅。

步骤16

约2、3分钟，底部有鱼肉露出的部分便可煎出金黄的色泽。

步骤17

倒入滚烫的萝卜和鸡汤。

步骤18

盖上盖子，大火煮5-7分钟，至面筋表面起皱纹即可。

步骤19

装碗时，加入麻油和葱花调色和调味就大功告成。

龙利鱼炖汤

食材清单

水龙鱼 一斤 、 葱姜蒜 少许 、 料酒 稍多一些 、 白糖 少许 、 酱油 少许 、 盐 一点点 、 白胡椒粉 少量

烹饪步骤

1/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤1

先秀下原材料

2/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤2

锅中加很少量的油，油少，汤才清。

3/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤3

加入葱姜蒜爆香

香味出来后，开大火，然后倒入料酒，利用高温，烹香料酒，然后倒入水。

5/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤5

像这样。在汤里加入盐，白糖，酱油

6/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤6

水滚之后下鱼

7/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤7

注意，下一次水滚之后就要改小火密切关注鱼的成熟度，鱼很不耐煮。

8/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤8

水又滚了。鱼快熟了。

9/10

水龙鱼汤（水潺鱼或九肚鱼汤）的做法 步骤9

出锅前加入葱花，再倒一次料酒和少量明油，汤就完成了

萝卜炖龙利鱼的做法

 基础材料：萝卜1000克，混合粉240克，水450克（混合粉是粘米粉180克+小麦淀粉60克），这三种材料就可以做出最基础的萝卜糕。基础萝卜糕吃起来有很浓的萝卜味，非常健康，但缺少一点惊艳，所以流行做法还要加下面两种调味配料。

调味配料：广式腊肠2条、干虾米30克，加了这个配料的称为腊味萝卜糕，也是最受欢迎、最流行的做法。不喜欢腊肉味道，也可以换成香葱、牛肉粒、或着肉松。

水淹七军的家常做法：

1. 首先把萝卜切成丝，腊肠切成粒，虾米泡水后也切成粒。按一位老厨师的说法，萝卜切得有粗有细，越不整齐越好，粗条的萝卜口感更好。

2. 炒锅加油烧热，放入虾米，炒香后加入腊肠，稍微翻拌一下，倒入200克水，让虾米和腊肠的味道融合，然后把萝卜也倒进去，翻拌均匀，加盖烧开，煮10分钟。

3. 煮萝卜的时间里，在混合粉里倒入250克水，再调一下味：盐10克，鸡粉10克，糖30克，胡椒粉2克，芝麻油少许，然后把面糊搅到没有颗粒。

4. 萝卜煮10分钟关火，稍微凉一下，分两次倒在粉糊里，搅拌均匀。如果萝卜煮好直接倒进去，会把面糊烫熟，蒸出来口感偏软。

5. 蒸盘里刷一点油防粘，把拌了粉的萝卜倒在蒸盘里，用铲子刮平。

6. 上锅蒸35分钟（水开后计时间），这是蒸好的萝卜糕，有非常浓的腊味和萝卜的香气。直接这样吃味道也不错，但传统吃法还要再煎一下。

龙利鱼炖菜

宝宝吃杏鲍菇的做法一 杏鲍菇酿肉

主料：

杏鲍菇50g，猪肉40g，鸡蛋1个。

辅料：

葱5g，淀粉5g。

做法：

1、杏鲍菇切大口，不要切断。第一刀不要切段，第二刀再切段，然后切出大约0.5厘米的片。

2、葱切成末，猪肉切小块。

3、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，倒入肉馅中。加入淀粉。肉末加入淀粉会让肉更嫩。加入少许盐，加入葱花，搅拌均匀。

4、调好的肉馅，塞入杏鲍菇中，撒上淀粉，浇上蛋液。

5、放入平底锅，煎至两面金黄。全程小火，以免表皮焦了，里面还没熟。

6、盖盖焖3分钟。最后可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。

7、淋上芡汁，出锅。如果月龄稍大的宝宝吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。

宝宝吃杏鲍菇的做法二 清炒杏鲍菇

主料：

杏鲍菇300g。

辅料：

油、盐、生抽、淀粉、糖各适量，青椒1个，红椒1个。

做法：

1、杏鲍菇洗净，切滚刀块。

2、青红椒切斜块。

3、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

4、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

5、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。

6、放入辣椒断生。

7、淋入碗汁，拌匀出锅。

宝宝吃杏鲍菇的做法三 宫保杏鲍菇

主料：

杏鲍菇1根，花生50g。

辅料：

葱姜蒜适量，花椒10粒，麻油1小勺，干红辣椒20g，糖2大勺，醋1大勺，盐1小勺，淀粉1小勺，油500ml。

做法：

1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3、油倒入锅中加热至180度左右。

4、然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

5、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入杏鲍菇。

6、倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

宝宝吃杏鲍菇的做法四 豌豆炒杏鲍菇

主料：

豌豆100g，杏鲍菇200g。

辅料：

油适量，盐适量。

做法：

1、碗豆去掉外皮后，清洗一下。

2、先把碗豆煮熟，然后捞出备用。

3、同时，把杏鲍菇切成小块儿。可以先把杏鲍菇撕成条状，再用刀切成小段。注意杏鲍菇在炒的过程中，缩水比较严重，所以，最好多准备些，大概是豌豆量的二倍。

4、2岁以上的宝宝块儿可以切得稍微大一点。

5、锅里倒入底油，烧热后葱花爆出香味，下入杏鲍菇。

6、翻炒均匀后，下入已经煮熟的豌豆。注意豌豆和杏鲍菇的水分都不多，很容易粘锅，每次往锅里加一点点的水，随时炒干，随时加。一次性加得太多，做出来比较像炖菜的口感，没有炒出来的那么好吃了呀。

7、待杏鲍菇炒熟后，少加一点盐或者酱油调味，就可以出锅了。

宝宝吃杏鲍菇的做法五 杏鲍菇炒龙利鱼

主料：

龙利鱼一袋，杏鲍菇三个。

辅料：

盐适量，葱适量，蛋清一个，生粉适量，黑胡椒粒研磨的香，料酒适量。

做法：

1、杏鲍菇切丁，先放油锅中炒干水分，盛起。

2、龙利鱼顺纹路切丁，放盐，料酒，生粉拌均。

3、后加入蛋清搅拌均匀。

4、锅中放平时做饭需用的油多一半，烧热后倒入鱼丁。

5、炒至变色，倒入杏鲍菇丁，加盐，黑胡椒粒，快炒盛盘。

宝宝吃杏鲍菇的做法六 胡萝卜素炒杏鲍菇

主料：

胡萝卜100g，杏鲍菇80g。

辅料：

葱少许，盐少许，酱油少许。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净后，去皮，用手撕成薄片，块儿大一点没关系，但一定要薄，这样才容易撕成丝。

2、再撕成丝状，撕的杏鲍菇比切成条的味道更好吃，如果嫌麻烦直接切也可以。

3、胡萝卜清洗干净以后，去皮切片，再切成丝，最好切得细一点，因为胡萝卜不容易熟。

4、再切一点葱花，带点葱叶才好吃。准备好胡萝卜，杏鲍菇和葱花。

5、热锅凉油，下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜翻炒软了之后，下入杏鲍菇丝。

6、只要锅中的底油不是非常少，就不会粘锅，所以，最好不要加水，加水后锅的温度会降低，会影响口感。加少许酱油和盐调味。

7、临出锅前，加入葱花，翻炒一小会儿就可以出锅啦。

宝宝吃杏鲍菇的做法 宝宝吃杏鲍菇的注意事项

1、一岁以前不要食用。

一般情况下宝宝10—12个月就可以食用蘑菇了，但是杏鲍菇难于咀嚼，建议等宝宝牙齿长齐一点，再食用杏鲍菇。

2、不要选用表面纤维太粗的。

表面纤维太粗，表示太老了，不太利于宝宝消化。宝宝的肠胃功能还没有发育完善，因此，不太适宜咀嚼过老的杏鲍菇。

3、不宜与草酸食物一同食用。

宝宝吃杏鲍菇还需要注意不要与含草酸多的食物一同食用哦，因为杏鲍菇内含有的营养成分与草酸结合的话会影响宝宝身体对钙质的吸收，情况严重的话还有可能会影响宝宝牙齿和智力的正常发育哦。

龙利鱼可以和萝卜一起吃吗

用料：西红柿两个 草鱼一条 料酒一勺 葱几根 姜几片 盐少许 番茄酱一大勺 淀粉一勺 蛋清一个 白胡椒粉适量 白芝麻一点儿 油一大勺

做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片

步骤 2

准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片

步骤 4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟

步骤 5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦

龙利鱼炖萝卜好吃吗

食材清单

蛋清 33克 、 龙利鱼 100克 、 白萝卜 100克 、 盐 3克 、 淀粉 5克 、 虾皮 2克 、 食用油 1克 、 葱姜水 40克

烹饪步骤

步骤1/10

龙利鱼切小块，菜板翻个面，白萝卜切片。

步骤2/10

虾皮放入清水中浸泡5分钟。

步骤3/10

起锅烧水，水开后放入白萝卜片，大火焯水3分钟，捞出，换一锅水再次大火焯水3分钟。

步骤4/10

干磨杯中倒入龙利鱼、盐、蛋清、淀粉和葱姜水。

步骤5/10

将干磨杯放入破壁机中，盖上盖子，按启动键，搅打成泥，倒出在碗中。

步骤6/10

用筷子快速搅打龙利鱼泥至起劲。

步骤7/10

用虎口挤出鱼丸，放入冷水锅中。鱼丸要冷水下锅，不然容易煮散。

步骤8/10

开小火，煮至鱼丸颜色发白、浮起，捞出至凉水中过凉。

步骤9/10

起锅烧水，水开后倒入白萝卜、鱼丸、虾皮和食用油，大火煮3分钟至完全熟透。

龙利鱼白萝卜汤

步骤1

鱼肉饺子_的做法步骤：1

将菠菜、红萝卜、西红柿分别炸成汁，取适量面粉活成面团饧30分钟。

步骤2

鱼肉饺子_的做法步骤：2

将鱼宰好，用清水洗净，尽量选大一点的鱼。

步骤3

鱼肉饺子_的做法步骤：3

将鱼肉剁成较小的粒，猪肉、大葱、姜、剁碎，放入锅中，加入适量食用油、香油、鸡精、生抽、料酒、十三香、盐搅拌均匀。

步骤4

鱼肉饺子_的做法步骤：4

面饧好后，干成片，包好饺子下锅。