辣椒炒鸡翅中的做法大全家常做法(香辣炒鸡翅)

香辣炒鸡翅

个人喜欢放土豆块，软软绵绵，加上鸡翅的汁，棒！

炒鸡翅的配料

原料：鸡翅根。辅料：青尖椒3个、洋葱1个。调料：大葱1根、姜、蒜、盐、蚝油、十三香、油。

做法：

1、鸡翅根适量。

2、青椒洗净备用。

3、葱姜蒜洗净备用 洋葱一头 洋葱切方片，青椒切方块 鸡翅根剁小块 葱切马蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切丝备用 炒锅放油，放入蒜炸香 放入葱和姜丝爆炒一下，放入鸡块翻炒变色 加入少许蚝油，放入十三香翻炒后，加水少许，盖上锅盖焖煮一小会，因为容易熟，太久会使鸡肉变老 ，临出锅前，放入洋葱和青椒片炒至断生即可出锅食用 因为放入极少的调味料，虽然是肉类食物，吃起来却非常的清谈宜人，适合口味轻者食用。

辣椒炒鸡翅怎么炒好吃

主材：鸡翅中

配料：干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻

调味料：盐、料酒

辣子鸡翅怎么做

1、鸡翅洗净沥干水分。

2、斩小块（一个翅中斩5块）。

3、加入盐、姜末和料酒抓匀，加少许油再次抓匀，腌制10分钟。

4、腌好的鸡块放入预热200度的空气炸锅。

5、200度35—40分钟，中间取出翻面两次。

6、炸至焦黄酥脆取出备用。

7、干辣椒剪段。

8、起锅坐油，加入花椒和麻椒各半，小火煸至褐色。

9、下辣椒和葱姜末煸出香味。

10、下鸡块，中火翻炒均匀。

11、开大火，沿锅边淋入一大勺料酒，加少许白糖，炒匀关火，洒熟芝麻出锅。

香辣炒鸡翅尖图片大全

主料:

鸡翅尖根据个人用量

辅料:

姜适量

大蒜5个

干辣椒根据个人口味添加

花椒适量

草果1个

料酒适量

蚝油适量

海鲜酱油适量

白糖适量

水适量

油适量

孜然粉适量

熟芝麻适量

盐适量

麻辣鸡翅尖的做法步骤:

1.冷水下锅加姜片适量料酒适量焯水，然后冷水洗净备用。

2.起锅放油白糖炒糖色，后放入洗净的鸡翅下锅翻炒上色，后下姜蒜草果干辣椒继续翻炒。

3.然后加清水摸过鸡翅尖，大火烧开，转小火加盖焖煮15分钟。

4.这是煮的样子，如果不炸，待冷却就可以直接食用了，我的是要油炸的。

5.锅内放油，待油六成热放入切好的姜丝，蒜片和鸡翅尖一起炸一分钟左右注意油温不要太高。

6.差不多的时候放入干辣椒段炸十秒。

7.捞出，然后锅内的油再次加热后放入鸡翅尖付炸一次，注意油温不要过热，否则会炸胡的。

8.炸好把油滤出来，鸡翅继续放入国内中小火，放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，适量熟芝麻，一点白糖提鲜，出锅。

鸡翅炒辣椒简单做法窍门

原料： 　　青椒5只、蒜、葱、姜、花椒少许、盐、糖、味精、豆豉、醋。虎皮辣子 做法： 　　热锅倒油，热至三成时放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒变黑后捞出。开大火下青椒段，两面煎过，我煎得时间长，直到青椒段变蔫，放入蒜片葱姜粒，盐、糖翻炒，再放入味精，关火，出锅前淋些醋。即可。 注意： 　　醋不能早放，只能是关火出锅前淋在虎皮辣子上，否则，青椒的颜色会变成黄色，不再青翠。

辣椒炒鸡翅

① 鸡翅中洗净，切成两半放入容器中

加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、

适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟

② 腌制好后，加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆，再腌制片刻

③ 腌制过程中，准备葱段，姜片，蒜片，干辣椒🌶️剪成小段备用

④ 起锅烧油，待油温五六成热（一根筷子放入，周边有密集小气泡即可）后，放入腌好的鸡翅块，炸至上色后捞出。

⑤ 待油温升高，再次放入鸡翅块，复炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用

⑥ 锅中留少许底油，放入姜蒜炒出香味，放入干辣椒继续翻炒，倒入炸好的鸡翅块、葱段，一勺生抽大火翻炒均匀

⑦ 翻炒均匀后即可出锅

香辣炒鸡翅的做法

用料

鸡中翅 6只

土豆 半个

红萝卜 半根

藕 一小根

黄瓜 半根

红绿尖椒 各3个

大葱 一小段

香菜 适量

小葱 适量

郫县豆瓣酱 一大勺

花椒 一把

干辣椒 一把

香叶 3片

大葱 一小段

小葱 适量

姜 一块

蒜 8粒

香菇 6个

辣椒油 适量

熟芝麻 适量

做法步骤

1、准备干锅里的主菜，鸡中翅 每个鸡翅正反面斜着划两刀，加入料酒、生抽、老抽、耗油、油、盐、糖、白胡椒粉腌制2个小时（我加了几滴柠檬汁去腥） 具体佐料的量，都是一点点，根据你鸡中翅的多少来决定 土豆、藕、红萝卜切片，黄瓜切小段，尖椒切圈 再准备好炒制干锅的佐料 郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、香叶、生姜、蒜、大葱、香菇切碎

2、热锅下油，油热后改小火

3、先煎土豆，煎至表皮变脆

4、藕片煎熟

5、接着煎红萝卜

6、最后煎鸡翅，原因是煎蔬菜又不会变浑，煎完鸡翅正好洗锅

7、锅里适量油，放入姜蒜、花椒、干辣椒、香叶 再放入郫县豆瓣酱、大葱、香菇碎小火炒制，加耗油、生抽、辣椒油、糖，放入尖椒圈炒几下，这时底料的香味就出来了

8、把之前煎熟的鸡中翅、藕片、土豆、红萝卜倒入锅内，放入黄瓜，放入一把干辣椒

9、不断翻炒把水份炒干，不然怎么叫干锅

10、关火盛盘，撒葱花，熟芝麻，香菜切断放上面

香辣炒鸡翅的家常做法

材料

鸡翅中500克、洋葱丝100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克

做法

1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

家常炒鸡翅

用料  

翅 中  8个约300克 

葱白 3根 

姜 3-5片 

蒜 2-3瓣 

生抽 10克 

老抽 5克 

料酒 10克 

蚝油 10克 

水 70克 

油 15克 

青椒 100克 

黑胡椒（腌鸡翅） 几转 

白酒（腌鸡翅） 5克 

生炒鸡翅的做法  

朴朴买一盒鸡翅300克，约8个

鸡翅用小美洗干净，每个鸡翅都砍对半，加5克白酒，几转黑胡椒腌制去腥。

主锅加入15克油，葱白，生姜，蒜头

3分钟/120℃/速度小勺，爆香

加入腌制好的鸡翅（腌出来的水不要倒进去），加入5克老抽，10克生抽，10克蚝油，10克料酒，70克水

15分钟/蒸汽模式/速度反转小勺

不用盖小盖子

加入100克青椒（去籽，切块），2分钟/蒸汽模式/速度反转小勺。出锅前5秒/反转速度2上色，出锅。

香辣炒鸡翅图片

食材

鸡翅尖适量

方法

1准备适量新鲜的鸡翅尖，用清水投洗干净、备用。

2再把鸡翅尖凉水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。

3另起锅加热，倒上适量食用油。

4油热以后，倒上葱姜蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味。

5再倒入鸡翅尖，加上一勺生抽、少许蚝油，再加一勺白砂糖，适量盐、鸡精、十三香进行调口，翻炒均匀。

6大火翻炒熟透，最后撒上适量的白芝麻，就可以出锅了，麻辣鸡翅尖就做好了

小炒鸡翅

材料：鸡中翅12只，盐焗鸡粉2/3包（即20克，一包是30克，一盒6包*30克/包是5.5元，但如果买小包30克/包是1.5元），盐少许，油少许

做法：

1：鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉,用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2: 电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键；

3：煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键；

4：煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟。