芹菜头做法大全家常做法大全(芹菜头的做法大全家常)

芹菜头的做法大全家常

阳台栽芹菜的种植时间

因为芹菜和芫荽一样，是比较喜冷凉气候的蔬菜，所以有两个播种时间，一个是在春季，另一个就是秋季了。不过在大棚里面一年四季都可以播种芹菜。但是千万不要把芹菜种植想象的太难了，有很多菜友，自己在家种出了特别茂盛，叶子肥厚，枝叶壮实的芹菜来。

盆栽芹菜的种植方法

花盆可以选择长方形的长条盆，或是直径略大的圆形花盆，深度大约十几厘米就足够了，因为芹菜的根系没有那么长。有一个种植小窍门，就是土壤可以用直接在外面弄回来的园土，加一点煤球渣儿或是加点沙子进去，另外加一点腐叶土进去，一定不要加太多沙子进去，这样不利于芹菜的生长。

准备好没有过期的芹菜种子，在温水中浸泡半个小时后，然后放在清水里面泡一天，搓洗一下种子，然后放在阴凉通风的地方，放在湿毛巾或是纸巾里，不断喷水保湿，进行催芽，三天之后，种子露白之后就可以播种到土壤中去了。盆土经常浇水保湿，并且不要晒太阳，出苗之后，盆土一干要马上浇水，不能暴晒，但是也不能让盆土积水。

当芹菜小苗渐渐长大的时候，我们可以浇一些腐熟的饼肥水，或是自制 一些黄豆肥水之类的，并且勤浇水，见阳光但是不暴晒，这样芹菜就会长得很快，长得很茂盛，叶片长很大。

​在我们采摘芹菜的时候，记得直接拔叶子下来吃，这样留下根系继续生长，能吃好几茬呢，虽然盆栽芹菜不能像种在菜园子里，大棚里那样，收获特别多，但是自己种的芹菜非常好吃又美味，而且绿油油的和盆栽一样漂亮。阳台怎么种芹菜？1个花盆就够了，现在种，冬天就能收获！

芹菜头的做法大全家常窍门

1、大肠头1条、芹菜150g、油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生姜适量，胡椒粉适量。

2、做法

（1）把大肠头切三段，用面粉加白醋里面搓洗干净。

（2）水中放入姜片烧开。

（3）把大肠头下锅盖起来煮10分钟。

（4）大肠头冲洗后斜刀切圈。芹菜去叶和根切段洗净后控水，姜切丝。

（5）热油锅下姜丝爆香。

（6）把大肠头下锅爆炒出油。

（7）烹入少许料酒去味。

（8）把芹菜下锅大火翻炒。

（9）接着调入适量生抽提色提味。

（10）撒入适量胡椒粉。

（11）最后加入适量盐翻炒均匀，炒至芹菜断生即可。

芹菜头的作用与功效

生活中食用芹菜根部的时候可以直接将其洗净之后切成丝状进行量拌制着食用,或者是将其洗净之后和一些瘦肉丝进行烹制食用,其实可以按照自己喜欢的方式去进行烹制,可以将其直接清炒、凉拌、炖煮都是可以放心食用的,生活中如果想要将芹菜根部的食用价值跟高一点,可以将其作为一种中药材食用或者是将其直接作为一种装饰品进行装饰平时烹制的食材,具体做法还是看自己平时的烹制手法。

芹菜根部平时烹制食用的时候可以将其按照自己喜欢的食材去进行烹制,而且芹菜根部的营养价值含量丰富,食用之后可以对人体健康起到很好的帮助作用,所以在平时生活中可以经常食用一些。

芹菜头煮水有什么功效

水芹菜头是可以吃的。

水芹菜头也就是水芹菜的根茎部分，别嫌弃它，其实吃起来超级美味，口感脆爽，还含有镁、钙和维生素C等营养，可使你的骨骼更为强健。可以切成段，和香干、瘦肉等一起炒着吃。

野生水芹菜其含有丰富的胡萝卜素、维生素以及无机盐类等营养成分，可以补充人体所需要的各种营养成分，还有安神、镇静的效果，可以提高睡眠质量。同时还可以清洁血液，控制血糖、血脂，还有利尿清热的功效。

芹菜头怎么吃

凉拌乌龙头

凉拌乌龙头的做法：慢火煮熟，捞出放进凉水浸泡，拔去苦涩，泼上热油，加上盐、蒜、芥末、醋，调匀，其味亨而不苦，确属味中一绝。

02

天水打卤面

主料：乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、肉片、丸子、鸡蛋（鸡蛋饼）、五花肉块

配料：面条

调料：油泼辣子、醋、盐、淀粉、酱油

做法：

1、先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。

2、用麦粉扯面条。面宽要两厘米以上，煮熟后捞出，放入大碗中。

3、浇躁子，调入油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面。如果躁子中不放肉，则为素打卤面。

芹菜头的功效与作用机理

香菜头是香菜植物的根茎部位，也称为香菜根。它是香菜的一部分，通常呈白色或浅灰色，形状类似于萝卜，但比较细长，有时候长约10-15厘米，宽约1-2厘米。香菜头是一种常用的调料，具有香气和味道，通常用来制作各种菜肴和调味品。在中国和亚洲许多地区的烹饪中都有使用。香菜头是香菜植物的根茎部位，也称为香菜根。它是香菜的一部分，通常呈白色或浅灰色，形状类似于萝卜，但比较细长，有时候长约10-15厘米，宽约1-2厘米。香菜头是一种常用的调料，具有香气和味道，通常用来制作各种菜肴和调味品。在中国和亚洲许多地区的烹饪中都有使用。

芹菜头菜馅饺子怎么做

把大头菜洗干净，然后把它剁碎，芹菜也洗干净，也把它过一下水，然后切碎，把切碎的大头菜和芹菜睡一起搅在一起，里面放一点盐，放一点鸡精，放一点蚝油，放一点食用油。如果有肉的话就更好吃一些。

芹菜头图片大全

芹菜头”所指的就是芹菜的根茎部分，即无需要芹菜叶的部分。

目的是取其脆爽的口感，通常是切段作为伴炒用，例如，芹菜炒熏干，芹菜炒牛肉等。

买回来做菜的芹菜，上面的叶子拿来做菜，留下的根不扔掉的话，也可以长出新的叶子来。放在厨房里水培着，既能当小盆栽欣赏，又可以继续吃它的叶子。

芹菜头的做法大全家常视频

肉三肥七瘦，切丝。芹菜切小段，太粗的记得竖着再切刀，葱姜丝，油烧热，葱姜炒香放肉炒到变色(可以放一点点料酒，我都懒得放)放酱油(家里有啥我就放啥，老抽的话一丢丢，普通酱油就稍多一点，分开倒几次也没事)然后放芹菜(有的喜欢一起放土豆丝，我不爱吃就没放过。)炒一会芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感觉，你也可以挑根芹菜尝下，期间太干了话就滴少量水)放盐(如果你放味精鸡精糖提味的话一起放吧，如果你的酱油是生抽酱油也这时候放吧)，翻两下出锅就好了。(至于火候的话你看着来吧，感觉你是新手学做菜，用能不糊锅的情况下的最大火，自己吃没那么多讲究的)

芹菜头的做法大全家常菜

步骤/方式1

鲍片炒西芹 　

主料：鲜鲍300克 　

辅料：青红椒各30克，西芹150克 　调料：鲍鱼汁，盐，鸡粉，姜蒜片，小葱段 　

做法：

1。鲜鲍去壳去沙后片双飞糊蝶，待用；

2。炒锅烧热，下油，鲍片飞油，倒出；

3.加水飞西芹，待用；

4.炒锅烧热，下姜蒜片炒香，下姜葱段炒香，再下鲍片和西芹、青红椒件爆炒调味、勾芡即可。

步骤/方式2

爆炒鲍鱼

材料：鲍鱼，西芹，姜片，蒜头，红辣椒，盐制作步骤

1. 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚

2. 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香

3. 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用

4. 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了

步骤/方式3

青椒洋葱炒鲍鱼

材料：鲍鱼500g，青椒100g，洋葱50g，料酒20g，盐3g，糖1g，生抽5g，蚝油5g，白胡椒粉1g，鸡精3g，香油2g

做法

1. 鲍鱼洗净除沙。

2. 改刀成片。

3. 青椒，洋葱切碎。

4. 鲍鱼片用料酒微微腌制一下。

5. 准备热水。

6. 过水焯一下鲍鱼，立刻起锅。

7. 先炒青椒和洋葱，把调料都放进去。

8. 起锅前再放焯好的鲍鱼片进去。

9. 翻炒均匀就可以出锅了。

步骤/方式4

凉拌木耳鲍鱼片

食材：木耳少量，鲍鱼3只，洋葱半个，海鲜酱油少许，绿介少许

1，将鲍鱼水抄。

2，将抄好的鲍鱼清理干净下水煮熟，大约10分钟。

3，将发好的木耳洗净抄熟。

4，洋葱切块备用。

5，将绿介与酱油调好。

6，煮熟的鲍鱼切片。

步骤/方式5

鲍片烩三丝

食材：鲍鱼干、鸡胸肉、火腿、罗汉笋、大葱、生姜片、生抽、白糖、胡椒粉

步骤：

1、鲍鱼干先用清水浸泡泡发10个小时左右，摘去内脏，清洗干净。生姜切片，大葱切段备用；

2、炒锅下油，倒入生姜片和大葱段煸炒出香味，把准备好的鲍鱼下锅翻炒，加入一大碗清水，大火煮开，调中小火炖煮半小时。

3、在炖煮鲍鱼汁的时候，准备其他食材。火腿切丝，罗汉笋切丝。另起一锅，把鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞起来撕成丝备用。

4、鲍鱼干煮好之后捞起来，剩下的鲍鱼汁不要倒掉，倒在一个小碗里备用。把煮好的鲍鱼切成片。

5、炒锅里倒油，加入切好的鲍鱼片，翻炒几下后倒入鸡胸肉丝、火腿丝，小火翻炒均匀，撒一点点水，不要让锅太干了。

6、翻炒大概一分钟后，倒入罗汉笋丝，放一勺生抽，继续翻炒。然后把之前煮鲍鱼剩下的鲍鱼汁倒入锅内，加少许盐、一小勺白糖和一小碗水淀粉，翻炒收汁，最后加一点胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了

步骤/方式6

腰果炒鲍鱼片

用料：鲍鱼 8个，姜 1快，青椒 1个，红椒 1个，蒜 3瓣，腰果 少许，芹菜 3根，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐 1勺

做法步骤

1、把鲍鱼肉用勺子挖出来，用刷子洗净

2、把鲍鱼肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，第一次切也切的有点厚

3、准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）

4、热油放入姜蒜粒炒香

5、倒入芹菜、腰果翻炒几秒

6、倒入青红椒一起翻炒

7、炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透

8、加入鲍鱼片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至鲍鱼片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。

步骤/方式7

葱油鲍鱼片

食材：鲍鱼 黄瓜 辅料：葱 蒜 调料：蒸鱼豉油

做法：

1.鲍鱼最好选大个一点的，刷洗干净，切片；

2.黄瓜去瓜瓤，斜切铺盘底备用；

3.葱段和蒜片下油锅慢慢炸出香味，炸干，就得到了葱蒜油；

4.清水加一些淀粉放入鲍鱼抓洗干净，烧一锅开水，下鲍鱼片烫煮30秒捞出放在黄瓜上，淋上炸好的葱蒜油，再淋上蒸鱼豉油；

5. 小葱切丝，摆上去即可。

步骤/方式8

凉拌鲍鱼片

主料：小鲍鱼8个

辅料：葱适量，小米椒半个，香葱适量，香菜适量，姜适量

1，小鲍鱼适量。

2，刷洗干净。

3，用小勺挖下，去除内脏，洗净。

4，用刀片成薄片。

5，锅里适量水烧开，放入葱姜，一些料酒。

6，鲍鱼片烫。

7，捞出，凉水冲洗一下。

8，葱碎，小米椒，香菜。

9，香菜放鲍鱼片上，适香葱，小米椒，量生抽，陈醋，香油调味

步骤/方式9

椒麻鲍鱼片

原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜70克。

调料：盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。

做法：

1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。

2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。

3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀，加自制椒麻酱拌匀，用小黄瓜装饰即可。

步骤/方式10

泰式鲍鱼片

配料：鲍鱼片、姜片、小葱白、鸡酱、白酱油、蒜蓉辣酱、六月鲜酱油、一品鲜、红油、藤椒油、白糖

做法：

1，把鲍鱼片自然解冻，放入沸水焯1分钟，捞出过凉

2，鲍鱼片挤干水分，加入调料拌匀备用

3，粉丝放入油锅中炸至飘起，捞出控油，垫在盘底，放上调味后的鲍鱼片

4，再用小青柠和三色堇等食用花草点缀即可

芹菜头怎么做好吃

原料：野芹菜、盐、蚝油、干辣椒、大蒜头。。

做法步骤：

第1步、洗干净，切段第2步、油烧热，下干辣椒，下茎的部分

2步、油烧热，下干辣椒，下茎的部分

第3步、下叶的部分，下蒜头，加盐加耗油，

出锅