水煮羊肉的家常做法(正宗10分钟可以吃的水煮羊肉)

正宗10分钟可以吃的水煮羊肉

1、羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。

2、具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等。所以一般选购羊肉的时候尽量挑选鲜嫩的。通常来讲，高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

水煮羊肉怎么做好吃窍门

没过羊肉就行，盖好锅盖，小火慢炖，炖羊肉一般需要40分钟以上。

而且炖羊肉用冷水最科学。用热水会使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会变得非常难吃的。而羊肉放到冷水中慢慢炖，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。冷水煮羊肉，肉类蛋白质完全变性，完全熟透，蛋白质变性后的肉类，疏松入味，能把里面的味道煮出来。而羊肉热水下锅肉表面瞬间变熟，里面的血水就会被锁住，里面不入味的。

正宗10分钟可以吃的水煮羊肉吗

一般来说，薄的羊肉片至少涮1分钟。太短的话，不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，吃了对身体健康不利。薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，不见血色后，才可以吃。如果比较厚，则要涮久一点。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。

具体时间还是要视羊肉片的尺寸和厚度来决定

当然，也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果你不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。

正宗10分钟可以吃的水煮羊肉叫什么

　　羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。　　补充：　　羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

水煮羊肉怎么做法

步骤1番茄放开水盆里，烫熟剥皮

步骤2剥皮切块备用

步骤3土豆 胡萝卜切滚刀

步骤4葱切段，姜一半切片，一半拍碎，蒜拍碎，胡椒 花椒 干辣椒 冰糖 备用

步骤5豌豆荚洗净备用

步骤6羊肉洗净

步骤7加入水，淹过羊肉。加入姜片 料酒（2勺）煮开就关火，这样是去除羊肉膻味的第一步，时间不易过长，以免肉的水分和油脂流失。

步骤8大火，热锅凉油，待油温最辣的时候，换小火，倒入羊肉，拍碎的姜蒜

步骤9依次加入：冰糖 胡椒 花椒 干辣椒 白酒 豆瓣酱，炒匀5分钟

步骤10加入葱段

步骤11倒入：番茄 土豆 胡萝卜翻炒1分钟

步骤12倒入高压锅，加入热水（淹过所有材料）放入盐 鸡精（各两勺）料酒 白酒（各1勺）醋（半瓶盖）依次放入葱段 大蒜。（高压40分钟，揭开放入豌豆荚煮一分钟，就可以起锅，装盘了）

水煮羊肉的家常做法大全

主料

羊肉2000克

辅料

马蹄6个 山药1段 胡萝卜1个 甘蔗1段 蒜苗2克 腐竹3条 蚝油25克 生抽25克 盐5克 生粉3克 麻油3克 姜3块 陈皮2块

用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净，去肥膘斩件

甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块，腐竹温水浸泡

取一锅装冷水下羊肉烧开出血水，捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐

热锅下油、姜片翻一下，下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁

下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水焖煮的时间准备山药、蒜苗

羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟

加入蒜苗，加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜

水煮羊肉的吃法

材料

羊肉：300g； 土豆：1个；大葱：3段； 姜：3片；干辣椒：1个； 桂皮：2小片；蒜瓣：3瓣； 花椒：10粒；香叶：1片； 冰糖：1小块。高汤：一碗； 料酒：3汤勺；酱油：3汤勺； 盐：6g

步骤

1、羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块；

羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。

再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。

2、起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色

3、倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。

4、之后加入3勺酱油再翻炒几下使均匀上色，然后加入3大勺高汤，再加入开水至漫过羊肉，再放入3勺料酒，如果没有的话直接加入热水也可以。

盖锅盖小火炖40分钟，羊肉部位不同，时间也会有差，可以半小时尝尝看，如果肉容易嚼就差不多了。

5、锅内汤汁漫过一半羊肉，羊肉也正好焖熟时，加入土豆盖锅盖小火继续焖十分钟。

然后大火收汁，保证土豆块没有特别烂，刚刚糯就很好了。

6、最后摆桌上饭

水煮羊肉如何做

你好我是小丽与三宝很高兴为你解答：

水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。

主料

羊前腿适量

辅料

葱适量

姜适量

花椒适量

山楂适量

大枣适量

枸杞适量

料酒适量

盐适量

水适量

水煮羊肉的做法

1羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。

2葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。

3浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

4煮至沸腾撇去血沫。

5撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。

6炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的

7炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。

8成品。

水煮羊肉正宗做法

主料：羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西红柿2个

辅料：料酒5克、生抽4克、盐2克、 淀粉3克

水煮羊肉的家常做法：

步骤1、羊肉片

步骤2、加入料酒

步骤3、加入鸡蛋清

步骤4、在中入盐

步骤5、加入黑胡椒粉

步骤6、然后抓匀腌半小时

步骤7、白菜清洗干净

步骤8、切好

步骤9、锅里加入油加入葱炒香

步骤10、然后加入白菜根部快速翻炒

步骤11、翻炒一会加入西红柿炒

步骤12、加入西红柿快速翻炒一会在加入白菜叶

步骤13、翻炒两分钟

步骤14、然后加入一些温水

步骤15、在加入盐炖

步骤16、从新起锅烧开热水

步骤17、水开后下入腌好的羊肉

步骤18、煮三分钟加入小尖椒

步骤19、羊肉片下锅快速搅拌均匀，煮至水再次开就可以了

步骤20、白菜煮至入味

步骤21、然后加入煮好的羊肉片

步骤22、锅里加入油加入花椒炸香

步骤23、炸香的油泼至羊肉上

步骤24、在撒一些小葱

步骤25、吃的时候搅拌均匀就可以了

水煮羊肉菜谱

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可

正宗10分钟可以吃的水煮羊肉是什么

30分钟左右。

羊肉肠 肚包肉的做法步骤

步骤 1

买来的羊肉肠，肚包肉冷水下锅，放葱结，生姜片，盐，料酒。煮30分钟左右，把肠捞出，再继续煮30分钟，肚包肉也好了

步骤 2

装盘 切片

步骤 3

搭配上这种酱 还不错