清蒸鸦片鱼的家常做法(清蒸鸦片鱼怎么烧窍门)

清蒸鸦片鱼怎么烧窍门

1.买回来的鸦片鱼先清洗干净后。

2· 然后把鸦片鱼切块后装入盘中。

3· 姜切片。葱先净后打成结。

4· 把准备好的葱、姜均匀的铺在鱼块上，再撒少许盐，淋料酒。

5· 放入蒸烤箱，开启DIY纯蒸模式，105度蒸15分钟左右。开后蒸鱼八分钟。取出倒掉盘中汁水。蒸鱼的时候调酱汁。热油锅煸香葱姜，倒入蒸鱼豉油煮开关火。淋在鱼段上即成。

6· 出炉。

清蒸鸦片鱼的家常做法窍门

用料：鸦片鱼头一个，黄酒适量，盐适量，干红椒2个，姜适量，胡椒粉少许，蚝油适量

做法

1/10 鸦片鱼头一个

2/10 打理干净，一分为二中间连起来不要切断。

3/10 放姜，盐，黄酒腌制30分钟左右。

4/10 腌制的调料不要，摆盘放黄酒，胡椒粉，姜丝，干红椒。

5/10 入锅蒸7~8分钟

6/10 虚蒸2分钟之后出锅。

7/10 倒掉汤汁，拿掉姜丝。

8/10 锅里放少许水

9/10 放少许蚝油煮开

10/10 将蚝油汁浇在鱼头上就好了。

清蒸鸦片鱼,需要简简单单做法,不用任何材料只需要3步

1.

准备鸦片鱼身300克，清洗干净，切成大块，打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鸦片鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

2.

准备鸦片鱼身200克，切成块清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鸦片鱼块小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备鸦片鱼250克，去掉鱼头，切成大块，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的牙片鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

清蒸鸦片鱼的做法视频

鸦片鱼最好是清蒸，吃的就是鲜，营养价值高

清蒸鸦片鱼的家常做法图片

步骤 1

盘中先铺上姜片和葱小段，将鱼洗净，身上斜刀放姜片和葱段后放入盘中，切记把葱白留出来先不用，倒入少许料酒，腌制十五分钟。锅中加水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸八分钟后关火。

步骤 2

葱白切细丝，姜切细丝，也可放青红椒丝和胡萝卜丝是颜色更好看。鱼出锅后倒出盘中多余的水和鱼身上的姜片和葱小段，将刚切好的各种细丝平铺在鱼身上，导入蒸鱼豉油，另起锅中烧热油，浇在细丝上，就可以上菜啦！

清蒸鸦片鱼怎么做好吃又简单

主料：鸦片鱼350g，木耳3朵

辅料：葱1根，胡萝卜少量，豆芽少量，香菜适量，花生油1勺，生抽1勺，盐适量，姜3片

做法：

1、鸦片鱼洗干净,沥干水,备用。

2、胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用。

3、将姜丝，豆芽和胡萝卜丝撒入碟中垫底，放入鸦片鱼

4、烧开水，把装好碟的鱼放入锅中，大火蒸10分钟，关火。

5、再次烧热锅，加入少量花生油，烧热至80度，倒入适量生抽，将汁淋到蒸好的鸦片鱼上面。

6、放入香菜装饰即可。

清蒸鸦片鱼的家常做法视频

所需食材：

鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺

1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了

2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段

3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可

4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可。

清蒸鸦片鱼的家常做法大全

15至20分钟左右。鸦片鱼正常情况下只需要15分钟左右的时间就可以熟透了，但鱼的数量比较多的话，可以适当的延长5至10分钟左右的时间。蒸鱼的时候可以多放入几片姜片，掩盖住鱼腥味。蒸好的鱼需要趁热吃，放凉了之后鱼腥味比较重，也会影响口感。

清蒸鸦片鱼的做法 最正宗的做法窍门窍门

主料：鸦片鱼头1个

辅料：黄酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜片适量、香菜适量

清蒸鸦片鱼头的做法步骤：

      1.把鸦片鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。

       2.切一些姜，洗些香菜备用。

       3.在鱼头上均匀的撒上些黄酒，再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到，鱼头上下各放些姜片，然后放在旁边备用。

      4.蒸锅加水猛火煮开，放入鱼头，继续开猛火，蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。

      5.鱼头出锅后，将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上香菜，淋上蒸鱼豉油就OK啦。