家常猪脚的做法大全(家常猪脚的做法大全窍门)

家常猪脚的做法大全窍门

1、将花胶冲洗几下，用清水浸泡3小时，途中换两次水;切姜片并用刀背拍碎，倒水进锅放碎姜，水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份待用。

2、猪蹄砍块，药材洗净，红枣去核。

3、把材料和水放进放进汤锅里，开大火烧开后改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2小时。

4、汤煲好后放盐，用勺子搅拌均匀后即可食用。

家常猪脚的简单做法

1.

首先准备猪蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把猪蹄切成块，切块的时候必须用锋利一点的刀，这样切的时候才省时省力。

3.

锅中放入1000毫升的水，再放入猪蹄500克，葱15克，姜片15克，料酒十毫升，食用盐15克，开小火炖煮50分钟。

4.

50分钟以后直接捞出。

5.

准备一个干净的盆子，里面放入柠檬片15克，小米辣15克，杭椒15克，泡椒水300毫升，泡椒15克，食用盐五克，白糖15克，白醋15毫，混合搅拌均匀。

6.

接着再把猪蹄500克放入其中。

7.

使用保鲜膜封上盆子口，泡三个小时即可，成品图。

猪脚家常做法简单做法教学视频

猪蹄大火烧开，撇去浮沫

加姜片放锅里面炒几分钟，差不多了加水烧开

接着放到电压力锅里面，调好时间，放了几个干辣椒和葱

接下来做土豆烧牛腩

先把姜片辣椒、牛腩和土豆切好，土豆放水里面先泡着，准备香叶八角和桂皮，牛腩冷水下锅，加料酒烧开

烧开之后去掉浮沫再捞出来备用，接着锅里面放油把配料炒香

把牛腩放进去炒几分钟，差不多了加豆瓣酱炒出红油，倒一瓶啤酒下去，大火烧开转小火继续

等了40分钟，加了一勺盐，把土豆倒进去，开大火烧开转小火，盖上锅盖焖了15分钟出锅

家常猪脚怎么做最好吃

材料：猪前肘1个、食盐、生抽、老抽、冰糖、葱段、姜块、蒜瓣、八角、茴香适量、料酒适量、草果适量、香叶适量黄豆酱、甜面酱；

做法：

1：肘子提前一晚上用清水浸泡，将里面的血水和杂质泡出来；

2:猪肘洗净、用棉绳将肘子捆扎好；

3:锅内放凉水下肘子焯水，撇干净浮沫，捞出洗净备用；

4:锅中加水烧开，放入葱段、姜片、大蒜、香叶、草果、八角、茴香熬出香味；

5:起锅炒糖色，热锅放少许油放入冰糖，小火待冰糖慢慢融化变成琥珀色，用铲子慢慢搅拌。冰糖变成酱黄色色、掌握火候，不然容易炒焦。出现气泡稍微冒烟，加点开水关火倒入熬制的调料中；

6:放入焯水的猪肘子，汤要没过肘子大火烧开，倒入绍酒，加入黄豆酱，甜面酱；

7:转成中火炖至一个小时，开盖加入盐、生抽、老抽，继续中火熬制一个小待肘子入味；

8:肘子皮出现枣红色，即可转大火收汁；

9:最后大火收汁将肘子捞出，撒上芝麻和香菜点缀即可

家常猪脚的做法大全窍门图片

红烧猪脚，卤猪脚，烤猪脚，香辣猪脚，酱香猪脚

家庭猪脚的做法大全

食材清单

猪脚 因人而定 、 蒜 随意 、 姜 随意 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 冰糖 适量 、 醋 少许

烹饪步骤

1.把猪脚洗干净飞水

2.把猪脚、姜片、蒜头放进瓦锅（没瓦锅就随便煮东西的锅也行），加入水刚好盖过猪脚，加入四五勺蚝油、适量生抽、适量盐、适量料酒、四五颗小冰糖、少许醋、少许油拌均匀

3.大火烧开后转中小火焖煮30-60分钟，喜欢吃有嚼劲的，煮的时间就短点，反之喜欢吃软的，焖煮时间要长些，焖煮时注意看水有没烧干，烧干就加些水，试一下猪脚和味道，如果猪脚够软了，味道也够味了可以了！如果不够味，就加些蚝油和盐，调到自己口味就行了！

猪脚做法好吃

火腿猪脚是一道非常美味的家常菜，具有独特的口感和丰富的营养。以下是一种简单的火腿猪脚做法：

所需材料：

1. 猪脚：1只，约1.5-2公斤

2. 火腿片：适量，用于增香

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 红糖：适量

8. 盐：适量

9. 八角：2-3颗

10. 桂皮：适量

11. 香叶：适量

12. 清水：适量

步骤：

1. 猪脚处理：将猪脚洗净，用刀将猪脚剁成适当大小的块。在热水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

2. 火腿片准备：将火腿片切成小块，备用。

3. 调料准备：将生抽、老抽、红糖、盐、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶放入一个碗中，搅拌均匀，制成调料。

4. 炖煮猪脚：在锅中加入适量的食用油，放入姜片，炒香。然后加入猪脚，翻炒均匀。接着倒入调料汁，炒匀后倒入足够的清水，将火候调至大火。

5. 炖煮：将火候调至大火，将水烧开后，撇去浮沫。然后盖上锅盖，将火候调至中小火，炖煮约2小时，至猪脚软烂。

6. 收汁：炖煮至猪脚软烂后，开盖，将火候调至大火收汁。当汤汁变浓稠时，关火。

7. 装盘：将炖好的火腿猪脚盛入盘中，撒上切好的火腿片。

这道火腿猪脚色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味和需求，调整食材和调料的用量。

猪脚的做法视频

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美食天下菜谱家常做法猪脚

1. 天下第一剪的猪脚是李连杰。2. 李连杰之所以被誉为天下第一剪的猪脚，是因为他在电影《少林寺》中的剪脚功夫表演令人印象深刻。他的剪脚动作准确、流畅，技艺高超，展现出了他的身手和功夫造诣。3. 李连杰不仅在电影中展现了出色的剪脚功夫，他还在其他电影作品中展现了多样化的武术技能和身体素质。他的表演不仅仅是单纯的动作，还融入了他对角色的理解和情感的表达，使得他的表演更加精彩和出色。因此，他被认为是天下第一剪的猪脚。