夏季清淡家常菜做法(清淡家常菜谱100道简单)

清淡家常菜谱100道简单

以下是几个比较清淡的午餐菜谱供您参考：

1. 番茄鸡蛋面：将西红柿切成块状，打入一个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。另起一锅热水，加入面条煮熟，捞出滤干水。在热锅中倒入西红柿鸡蛋汁，烧开后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

2. 紫菜蛋花汤：将清洗干净的紫菜泡软，切成小块。将鸡蛋打入碗中，加入少量水，搅拌均匀。锅中烧开适量水，加入紫菜块，煮约5分钟后，将鸡蛋液淋入，煮约1分钟，加入适量盐和鸡精即可。

3. 素炒饭：将米饭煮熟后放凉备用。热锅加油，加入青豆和玉米粒翻炒，加入适量盐和鸡精调味。将炒好的蔬菜倒入蛋液煎至断生，再加入煮熟的米饭，翻炒均匀即可。

这些菜品相对较为清淡，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，以达到更好的味道。

清淡家常菜大全

家常凉菜，西芹腰果，拍黄瓜，糖拌西红柿，树椒土豆丝， 素炒白菜木耳，蒜蓉娃娃菜，虾仁冬瓜，蒜蓉海带丝，糖醋红萝卜丝，清蒸鱼

清淡家常菜的做法

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜食谱

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

家常清淡的菜谱大全

除了炖菜，还有什么炒菜比较清淡？现在随着人们生活水平的提高，经常吃大鱼大肉，也都已经吃腻了，时常也想吃一些清淡的菜肴。制作清淡的菜肴，除了选择食材方面，烹饪方式也至关重要。 清淡炒菜的种类非常繁多。那我们要选用哪些食材？用什么样的烹饪方法？才能保证菜肴既清淡而营养又不流失呢？

下面就来介绍几款清淡的美食以及制作过程：

1、西芹炒腰果：准备腰果，将腰果炸熟。西芹洗净切成小块儿，锅中加入清水，水烧开，将西芹下入锅中焯水，少加一点盐和食用油，这样焯出来的西芹色泽翠绿，光亮，开锅两分钟，将西芹倒出控水。起锅加入少许油，下入葱花，蒜片儿爆香，下入西芹翻炒，加入盐，味素调味儿，一点点水淀粉勾芡，最后下入腰果翻炒均匀出锅。

2、西兰花木耳炒藕片：西兰花切成小朵儿，藕去皮切成片，胡萝卜切成片，少许泡发好的木耳。起锅加入清水，先将藕片下入锅中焯水，两分钟后下入西兰花和胡萝卜，最后下入木耳，焯水三分钟倒出控水。另起锅加入少许油，下入葱花蒜末爆香，加入焯好的原料翻炒，加入盐，味素，鸡精调味儿，翻炒均匀出锅即可。

3、黄瓜丝炒土豆丝：土豆去皮切丝，黄瓜洗净切丝，将土豆丝用清水多洗几遍洗去其中的淀粉。起锅加入少许油，下入葱花，蒜末爆香，下入洗好的土豆丝翻炒，土豆丝炒至七分熟，下入黄瓜丝继续翻炒，炒至断生，加入盐，味素，少许白醋，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我为您推荐几款清淡的菜肴。希望对您有所帮助。很高兴在悟空问答与大家分享！

清淡家常菜谱大全窍门

很多人在饮食上都比较偏向重口味，但是过于油腻和辣的食物会使胃肠负担过重，甚至导致消化不良。为了保证身体健康，我们应该逐渐转变饮食习惯，将清淡又容易消化的食物逐渐加入到日常饮食中。以下就是一些清淡容易消化的食物菜谱：

早餐

1、 豆腐蒸蛋： 将1块豆腐和2个鸡蛋打散，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。豆腐和蛋都是优质蛋白质的来源，而且豆腐还富含大豆异黄酮，对女性的健康尤为有益。

2、 燕麦粥： 在燕麦片中加入水，煮10分钟左右即可。燕麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，有助于调节血脂和肠道健康。

3、 粥类： 小米粥、薏米粥、玉米粥等都是清淡易消化的食物，不仅可以提供能量，还有益于肠胃健康。

午餐

1、 清炒蔬菜：蔬菜在清炒的过程中可以保留营养成分，而且清淡易消化，适合午餐食用。常用的蔬菜有芹菜、西兰花、生菜等。

2、 鸡蛋羹：将两个鸡蛋打散，加入适量水和盐，用锅煮熟即可。鸡蛋含有优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，有助于维持身体正常的代谢水平。

3、 清汤面：用鸡汤或者蔬菜汤调味的面条营养丰富，口感丰富，而且易于消化。如果需要增加蛋白质和胶原蛋白的摄入量，可以加入鸡蛋或骨头煮的骨汤。

晚餐

1、 蒸鱼：鱼肉脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，是清淡易消化的食物。可以选择鲫鱼、鲈鱼等种类进行蒸煮。

2、 紫菜汤：富含膳食纤维和多种矿物质的紫菜是清淡宜人的食材，煮成的汤味道鲜美，而且易于消化。可以根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配料。

3、 粥类：同样适合晚餐食用，因为清淡易消化，不会造成身体负担。可以选择红豆粥、银耳粥等清淡口感的粥类。

总结

清淡容易消化的食物菜谱不仅可以保障身体健康，而且可以改善消化不良、便秘等不良症状。在饮食选择上，我们应该注意膳食平衡，保证食物多样化，才能够充分发挥食物中的营养成分，维持身体的正常生理功能。

清淡家常菜谱大全及做法窍门

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，捞出，滤干水分。

2、鸡蛋打散，加入料酒，精盐，味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油，加盖，用高段加热3分钟，取出，倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟，取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓。

5、取出，加入调好的蛋液，葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成。

清淡好吃简单的家常菜做法大全集

淡清家常菜有很多种，以下是一些常：

见1.的 蒸蛋：将鸡蛋打散加，入适量盐、水，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 清炒芽豆：将芽豆洗焯水净，用油、盐、葱姜制蒜炒可。

即3. 番茄：蛋鸡将炒蛋打散，加入适量盐、水，热锅凉油，放入葱姜蒜爆，加香番入茄翻炒，最后倒入蛋液翻炒即。

4可.鸡汤 清：腿将鸡腿洗净焯水，放清入水中煮开，加入姜片葱、段盐、、料酒、白胡椒粉煮至鸡熟肉透即。

可5. 地三鲜：将土豆、茄子椒、青成切块用状，、油盐、蒜姜炒葱制即可。

. 红6烧豆：腐将腐豆切块成状，用油、盐葱姜、蒜炒制，适加量入酱油、料、酒糖、水烧开，最后加入适量淀粉水勾芡即可。

7. 清炒秋葵：将秋葵洗净焯水，油用、盐、姜蒜葱炒制即可。

以上是常一见些的常淡清菜家，适合健康饮食和肥减的食用群人

清淡家常菜谱100道简单做法

芹菜炒香干

用料：

芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

做法：

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下；

2.都切成段，芹菜太粗的要切细；

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步；

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

40道清淡家常菜谱大全

清淡好消化的食物主食类有：小米粥，大米粥和绿豆粥。

副食类有：白豆腐，豆芽，白芽，菠菜，黄瓜，豆角西红柿等。

水果有桃子，苹果，香蕉葡萄等。