家常煎鱿鱼卷(怎样做鱿鱼卷视频)

怎样做鱿鱼卷视频

食材准备：干鱿鱼约500克、辣酱2勺、生抽2勺、料酒3勺、蚝油1勺、姜2片、洋葱适量、烧烤佐料适量。酱汁：甜面酱1勺、番茄酱3勺、蒸鱼豉油2勺。

做法步骤：

1.盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。

2.用牙签把干鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来。

3.烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的干鱿鱼摆放在烤盘里。

4.放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟。

5.调酱汁：取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。

6.十分钟后取出烤好的鱿鱼刷上调好的酱汁。

7.继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。

8.五分钟后取出鱿鱼翻面，再刷上酱汁，放入烤箱再烤五分钟。

9.到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。

10.烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，稍稍烤一下就可以了。

怎样做鱿鱼卷视频教程

　　买的鱿鱼卷做法： 　　【食材明细】 　　鱿鱼卷350克 、香菇(鲜)20克 、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。 　　【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】 　　1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。 　　2、 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。 　　3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。 　　4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。 　　5、 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。 　　6、 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。 　　7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。 　　【小贴士】 　　1、注意火候，火要旺，速度要快。 　　2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。 　　整个鱿鱼做法： 　　【材料】 　　鱿鱼250g、南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣。 　　【做法】 　　1、鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上。 　　2、放烤箱中层，200度15分钟。 　　3、烤好后切好整形装盘。

怎样做鱿鱼卷视频教学

食材：

鱿鱼须200g、植物油适量、鸡精1勺、十三香适量、料酒1勺、红辣椒3个、食盐1勺、大葱1段、孜然粉适量、酱油1勺

步骤：

1/10

新鲜的鱿鱼须洗净，开水烧煮成弯曲形状即算好。

2/10

捞出鱿鱼须来凉凉备用。

3/10

凉凉鱿鱼须放到菜板上，用菜刀切条形备用。

4/10

葱切成如下的形状，当然也可以切成其它的形状，根据自己的情况来定，这个没什么讲究的。

5/10

取4个干红辣椒，用布子擦干净灰土备用。

6/10

上炒菜锅，加入适量的植物油烧至5-6成熟，中小火放入鱿鱼须翻炒。

鱿鱼卷的做法大全 家常卷

主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克

油爆鱿鱼卷的特色：

包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：

1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦穗花刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水

2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片

3、勺坐油，等油六七成熟，下鱿鱼冲一下，倒出。原勺放少量油，倒鱿鱼、笋片、汁、颠勺，淋花椒油，出勺即成。　

操作关键:打鱿鱼花：两个45度，鱿鱼放墩上，斜度45度，坡刀45度，剁刀要直。深度：坡刀浅，剁刀深。汁芡要合适。油温稍高，操作要快

怎样做鱿鱼卷好吃又简单

准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根 、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量制作步骤：

2、百合掰开洗净。

3、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。

4、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。

5、热油锅，把葱姜蒜爆香。

6、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。

7、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。8、成品图。二、整个鱿鱼的做法：

准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量制作步骤：

1、将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。

2、锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。

4、锅中适量菜籽油烧至7成热。

5、下入青豆，玉米粒，胡萝卜粒和鱿鱼粒翻炒断生。

6、放入米饭和适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。

7、然后用小勺子将炒好的米饭填入鱿鱼腹中。

8、最后用牙签封一下口。

9、调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖混合。

11、转小火放入塞好米饭的鱿鱼，让鱿鱼均匀沾满照烧汁。

12、出锅后再浇上剩余的照烧汁，切开食用。

鱿鱼卷怎么做才好吃简单方便

材料：鱿鱼500克 豆腐1块 大葱1截 生姜2片辣椒酱1勺 黄豆酱1勺 青红辣椒1个 白玉菇200克 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺

制作方法：

1、准备鱿鱼5只，然后把鱿鱼外表的黑色膜去掉改刀切花卷，放入葱姜、料酒腌渍15分钟；

2、锅中加入适量清水，大火煮开以后放入鱿鱼卷焯水40秒，然后捞出过凉水备用；

3、青红椒洗净后切成小块；老豆腐切成小块备用；

4、平底锅烧热后倒入适量植物油，待油热后把豆腐放进去煎至两面微黄色。接着把煎好的豆腐铺在砂锅底部；

5、另起锅留出少许植物油，放入辣椒酱、黄豆酱炒出香味，然后把鱿鱼卷放进去翻炒；

6、接着把生姜、葱段、白玉菇也加进去翻炒至变软。再根据自己口味加入适量盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，接着加入1碗清水，倒入砂锅里大火烧开转小火慢炖10分钟；

7、出锅之前加入青红椒翻炒至断生即可，超级好吃的豆腐鱿鱼卷就可以装盘完成啦！

怎样做鱿鱼卷视频大全

第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。

第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

鱿鱼卷怎么做最好吃

主料:

鱿鱼圈400g

辅料:

二荆条5根，绿豆芽250g，独蒜2个，生姜1两，玉米油3汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，白糖半汤匙，食盐少许鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1·  用锅烧水，待水开后将鱿鱼圈倒进开水焯水，这样能去掉鱿鱼圈多余的水分。

2. 将二荆条切断，蒜切片，生姜切丝，玉米油放入锅中，待油烧热，蒜片，生姜丝倒入锅里，炒至香味出，倒入切好的二荆条和焯水后筛干的鱿鱼圈翻炒。

3· 加入料酒，老抽继续翻炒，待鱿鱼圈上色后倒入豆芽，翻炒一分钟左右加入盐、鸡精、糖。出锅

播放鱿鱼卷的做法

食材：冰冻鱿鱼卷300克，鸡蛋一个，生粉，面包糠适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量

做法

1.鱿鱼卷解冻后，撕去外皮，清洗干净

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下

5.再放鸡蛋液里蘸一下

6.然后放面包糠里滚一下

7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可

鱿鱼卷的制作

取出腌好的鱿鱼划上几道口子

洋葱切碎

起油锅，加入鱿鱼

怎样制作鱿鱼卷

材料：

鱿鱼300克，长豆100克，尖椒2Y，老干妈豆豉，蒜，干红椒各适量，

做法：

1）把鱿鱼切丝，洗净，加盐，鸡精，料酒，老抽入味5分钟。

2）长豆摘小段，入加了盐和油的开水焯一下捞出沥干。

3）热锅入油，7分热，加两片姜爆香后，把鱿鱼丝放下去炒至发硬盛出备用。

4）锅洗净，重新放少许油，把蒜，干红椒段下去炒香，后倒入尖椒和长杠豆煸炒，再把鱿鱼也放下去，加一勺老干妈和少许盐糖鸡精继续煸炒熟，出锅。