家常腌黄瓜放醋(腌黄瓜放醋好吃吗)

腌黄瓜放醋好吃吗

材料黄瓜1~3根、盐、醋、糖、味精

做法 1.将洗净的黄瓜切至小片状（拍碎也可） 

2.将处理好的黄瓜放置到一个碗里，加上点盐拌匀后，放置二十分钟 

3.接着加上醋一勺、糖五勺、味精一勺，再搅拌均匀 

4.放置一小时

材料黄瓜4根，盐，甜面酱

做法 1：黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。 

2：一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。 

3：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。外面饭店有蘸酱黄瓜卖，这个腌制后的蘸酱腌黄瓜也不错，你可以试着做一下。

材料青瓜，盐，醋，糖

做法 1.把青瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

2.切断。

3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使青瓜脱掉多余水分，令青瓜更爽脆。

4.青瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。

5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。

6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。

材料大黄瓜2条，去皮及两细端，米醋80毫升，白砂糖4茶匙，盐1茶匙，新鲜姜末11/2茶匙

做法 1.将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。

2.在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。

材料准备黄瓜： 

1。小黄瓜两包，约1700克，洗净； 

2。切成手指长短，切开四半； 

3。在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次； 

4。放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。 

准备料汁： 

1。生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火； 

2。大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁； 

3。葱片随意；加入料汁。 

做法将黄瓜加入料汁。 

花椒油（Optional）： 

用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。 

立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。 

放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。

家常腌黄瓜放醋好吃吗

主料：黄瓜1500g

辅料：红辣椒10颗，盐2勺，冰糖150g，生姜1块，大蒜1头，生抽250g，白醋250g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.把黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。

3.用手抓拌均匀腌制5-6个小时，中间可翻拌一下。

4.腌制黄瓜条的时间把红辣椒洗净，大蒜去皮切片，生姜切片。

5.准备好冰糖、生抽和白醋。

6.把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。

7.腌制好的黄瓜条控出水分沥干。

8.把黄瓜条倒入调料之中拌均匀腌制5-6个小时，中间可翻拌几次。

9.腌制过的黄瓜条沥干酱汁。

10.控出来的酱汁倒入锅中。

11.用中小火加热5分钟，然后冷凉。

12.把酱汁再次倒入黄瓜条中继续腌制5-6个小时，沥干--加热酱汁-再次腌制5-6个小时，这个步骤重复2-3次，即可把黄瓜条装入保鲜盒入冰箱冷藏，随吃随取。

腌黄瓜放醋还是不放醋

腌制的酸黄瓜，只所以有酸味，是腌制过程中经历了发酵阶段，发酵过程中，有大量乳酸菌生成，导致黄瓜有酸味。

除黄瓜外，用其他的蔬菜腌酸菜，同样可以产生乳酸菌，这是腌制酸菜有酸味的根本原因。酸菜的酸味，与醋的酸味，截然不同，两者无关。

家常腌黄瓜放醋还是酱油

以下是一种制作超市黄瓜咸菜的简单做法：

材料：

- 黄瓜：2根

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 苹果醋或米醋：适量

- 大蒜：2瓣，切碎（可选）

- 辣椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备黄瓜：

   - 将黄瓜洗净，切成合适的大小，可以选择切成片状或者丝状，根据个人口味和喜好。

2. 腌制黄瓜：

   - 在一个容器中，将黄瓜放入，加入适量的盐，轻轻拌匀，让盐均匀涂抹在黄瓜上。静置约15-20分钟，让黄瓜出水。

3. 调味腌制液：

   - 在一个小碗中，加入适量的白糖、苹果醋或米醋，加入切碎的大蒜和辣椒粉（可选），搅拌均匀，调配成腌制液。

4. 腌制黄瓜：

   - 将黄瓜中的水分倒掉，清洗一遍以去除多余的盐。

   - 将调味腌制液倒入腌制黄瓜的容器中，确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。如果需要，可以加一些水，使液体完全覆盖黄瓜。

5. 静置腌制：

   - 将容器盖好，放置在冰箱中冷藏，静置腌制至少2-3小时（最好腌制一晚），以确保黄瓜充分吸收腌制液的味道。

6. 咸菜保存：

   - 将腌制好的黄瓜装入干净的密封容器中，倒入腌制液，确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。密封保存在冰箱中，咸菜可以在适当的冷藏条件下保存数周。

这只是一种简单的黄瓜咸菜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。添加其他调味料，如香菜、花椒粉等，都可以为咸菜增添风味。同时，根据个人偏好，可以增加或减少盐、糖和醋的用量，调整腌制液的酸甜度。

腌黄瓜加醋吗

是的，醋可以用来腌制黄瓜。

腌制黄瓜是一种常见的食物处理方法，醋是其中常用的腌制剂之一。腌制黄瓜可以增加其口感和风味，使其更加爽脆和酸甜。醋具有酸性，可以改变黄瓜的质地和味道，同时还能延长黄瓜的保鲜期。一般来说，将黄瓜切片或切块后，放入适量的醋中浸泡一段时间，即可完成腌制过程。不过需要注意的是，腌制时间不宜过长，以免黄瓜过于软化或变得过酸。

另外，腌制黄瓜时可以根据个人口味加入一些调料，如盐、糖、大蒜、辣椒等，以增加风味。

家常腌黄瓜放醋吗

黄瓜醋的调配方法如下：

选择新鲜的黄瓜，切成适当大小的块状，并保留其汁液。

将黄瓜和醋一起放入锅中，加入足够的清水，将黄瓜块浸泡其中。

浸泡时间取决于个人口味和需要，通常为30分钟至1小时。

将黄瓜块从水中取出，倒掉水，并将其切成小块或切碎，以便于保存和食用。

将切碎的黄瓜和醋混合在一起，加入适量的糖(可选),搅拌均匀。

完成后可以保存在冰箱中，以便随时食用。

黄瓜醋可以根据个人口味和用途进行微调，例如添加蜂蜜、生姜、辣椒等。无论采用何种方法，黄瓜醋都是一种非常健康和美味的饮品，可以用于调味、美容、改善免疫力等方面。

腌制黄瓜放醋好吃吗

不辣腌黄瓜条是一道口感清爽、适合夏季食用的小食品，制作简单易行。下面是一种简单易行的不辣腌黄瓜条的做法：

所需材料：

- 小黄瓜 6条

- 盐适量

- 白糖30克

- 米醋30克

- 生姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将小黄瓜洗净后，切成约0.5厘米的小段，放入筛子里，用手按摩1-2分钟，使其出水，然后沥干水分；

2. 将适量的盐加入黄瓜中，拌匀，静置5分钟左右，再次放入筛子中沥干；

3. 锅内热油，加入蒜和姜炒香，放入白糖和米醋，搅拌均匀烧至溶化；

4. 将黄瓜放入碗中，倒入步骤3中糖醋汁，搅拌均匀后，放置于冰箱中静置2-3小时以上，即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜处理时，既可以切成小段，也可以切成薄片，口感更加脆爽。

2. 添加的盐量要适量，过多的盐会影响黄瓜的口感和腌制时间。

3. 糖和醋可以按照个人口味自由调整，需要保持的是糖和醋的比例为1:1才会更加美味。

4. 如果口味喜欢稍微重一点，可以适当加入少许的酱油或是姜汁，提升这道小食品的口感。

腌黄瓜放醋吗

黄瓜的通常做法都是用盐将黄瓜腌出水在腌制的好一点。做酱黄瓜时，万万不要直接腌，多加这一步，而这一步说的就是，晾晒干后再腌制，这样口感更清脆。很多人认为做酱黄瓜不需要加醋，其实都错了，其实少加点醋味道会更好一些，喜欢吃酱黄瓜的朋友可以试一下。

腌黄瓜放白醋还是陈醋

腌制方法:黄瓜切条，用盐腌制，用重压出多余的水分。 酱油放锅中煮开，凉了放白糖、大蒜，辣椒油、鸡精、小米辣，芝麻泡24小时就能吃了！

用料:旱黄瓜

850克（净重），盐10克，蒜6瓣，花椒几粒，姜适量，剁椒（可换新鲜小米辣）35克，油40克，老抽5克，生抽60克，耗油25克，醋50克，白糖60克，香油5克

腌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去籽切条！

步骤 2

加入盐腌制15分钟左右！

步骤 3

找个重物压在上面，能快速出水！

步骤 4

准备调料

步骤 5

锅中放入油烧热，小火放入姜、蒜、花椒、剁椒煸炒出香味。

步骤 6

加入除香油外所有的调料搅拌均匀至糖融化。

步骤 7

黄瓜条沥水，加入调料汁搅拌均匀！

步骤 8

密封保存，中间可以翻拌几次，使每根黄瓜条都能入味，二十四小时后淋上香油就可以开吃了，吃的时候用干净的筷子把他捞出来，这样放冰箱至少能保存一个星期左右！

家常腌黄瓜放醋好吗

——【腌黄瓜】——

【制作主料】：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个

【制作调料】：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克（黄豆酱油最好）、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把买回来的黄瓜用盐水泡上10分钟左右，目的是把农药的残留泡掉，吃着也放心，然后清洗干净，把水沥干放菜板上备用。

【步骤二】：用刀把黄瓜破开成两半，然后接着改刀切成长手指粗的条状，再给它切成4-5厘米的条。

【步骤三】：然后把切好的黄瓜条放入一个比较大的盆中，再放20克左右的盐巴，用手将黄瓜和盐抓拌均匀后腌制2小时。

【步骤四】：黄瓜腌制好后，我们放清水给它清洗几遍，由于盐放得比较多，所以必须清洗，把多余的盐分洗掉，要不腌完的黄瓜会很咸的。

【步骤五】：黄瓜洗完后，给它捞出来，用手把水分挤干（也可以用纱布包上用重物压1个小时，这样处理的水分干），然后放漏眼的框中，放太阳下，或者放有风的地方，把水分晾一下，至少表皮要晾干，差不多要晒2个小时左右。

【步骤六】：晾黄瓜的时候，我们把配料准备好，把青椒洗干净，把水分晾干切成丝、大蒜和生姜切成颗粒、小米辣切成圈分别装盘备用。

【步骤七】：取一个干净的炒锅，放200克酱油、香醋50克、白糖20克，然后开烧开，转小火给它熬煮5分钟左右，然后到大碗中放凉备用。

【步骤七】：锅中放一勺油，把提前泡过水的大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个放里边，用小火炸出香味。

【步骤八】：把炸好的调料油中的调料捞出来后，把油倒入酱油碗中备用。

【步骤九】：黄瓜水分晾干后放入干燥的容器中，我用是一个饭盒，把青椒丝、葱姜蒜和小米辣也放里边，最后把酱油调料倒里边，大家要是长时间保存的话可以加点白酒在里边，然后放冰箱中腌制12小时就可以了。

【产品图】：这是我腌制一晚上的“腌黄瓜”，口感清脆，酱香浓郁，非常好吃，喜欢的可以买黄瓜去哦！