冬天砂锅豆腐的家常做法(砂锅豆腐家常的做法家里只有豆腐)

砂锅豆腐家常的做法家里只有豆腐

1、首先，将嫩豆腐切成块，大小按照个人的喜好，切好之后放入砂锅中。

2、将干香菇泡发泡软之后，洗干净切成丁备用。

3、准备蒜和葱，把蒜和小葱都切成碎备用。

4、在锅内入适量的油，油热后放入蒜末、香菇丁开始炒香。

5、然后，加入一勺沙茶酱，再煮一会。

6、将煮好的酱汁倒入砂锅中，加入适量的清水，放入少量的盐，盖上盖子煮15分就可以了。

砂锅豆腐的家常做法窍门

主料：豆腐(北)500克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

2. 白肉切薄片

3. 口蘑择洗干净，片成小片

4. 玉兰片切薄片

5. 菜心洗净，用开水焯一下

6. 葱姜切末

7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

砂锅豆腐的做法窍门

【制作主料】：豆腐1块、前夹瘦肉50克

【制作调料】：生姜几片、香葱2棵、大蒜2瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把瘦肉简单切一下剁成末装碗，生姜和大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子也分开切成末、干辣椒切成段，然后分别装盘备用。

【步骤二】：把准备好的豆腐改刀切成大小差不多2厘米左右的块，然后装入砂锅中备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油，把肉馅冷油下锅，小火把肉末炒散，然后开大火把肉末炒熟。

【步骤四】：肉末炒至变成白色，基本上就熟了，然后放入葱姜蒜末和干辣椒，继续大火炒出香味，放入黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺，大火炒出酱香味。

【步骤五】：肉末炒熟，调料炒出酱香味道后，放入一小碗水，大火烧开。

【步骤六】：把烧开的汤料倒入豆腐中，然后放火上，大火烧开，盖盖改小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮熟、炖煮入味。

【步骤七】：豆腐炖煮好后，撒上香葱末，端上桌开饭啦！

砂锅豆腐家常的做法家里只有豆腐怎么做

砂锅豆腐是一道很常见的中式家常菜。下面是一个简单的做法：

材料：

- 嫩豆腐 1 块

- 瘦肉末 100 克

- 香菇 3 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、老抽、鸡精适量

- 水淀粉适量

- 花椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入香菇和豆腐，倒入适量水，加少许盐、生抽、老抽和鸡精调味。

5. 煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约 10 分钟，直到豆腐熟软。

6. 最后加入水淀粉勾芡，再淋少许香油即可。

温馨提示：

砂锅豆腐需要煮到豆腐软烂，因此要注意火候，避免过早打开锅盖。此外，也可以根据个人口味加入其他喜欢的配料，如木耳、冬笋等。

砂锅豆腐简单做法

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

砂锅豆腐的做法大全家常菜

食材：

豆腐 250克，粉丝 1份，腐竹 1根，生菜 100克，豆油 10克，水 适量，青蒜 适量，盐 3克，白胡椒粉 1g，葱 适量，红辣椒 适量，姜 适量，香油 一勺，蚝油 一勺，味精 1g。

1、粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。

2、砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。

3、将豆腐，粉丝，腐竹依此放入锅中，煮10分钟左右。

4、放入生菜，3分钟后放入味精、胡椒粉和香油调味，即可出锅。

5、可根据口味放喜欢的青菜。

砂锅豆腐怎么做才好吃

步骤/方式1

备好食材

步骤/方式2

豆腐切成适合的块备用

步骤/方式3

胡萝卜和黄瓜洗净切小块备用

步骤/方式4

备好葱姜蒜

步骤/方式5

木耳洗净，沥水备用

步骤/方式6

熏肉刷洗干净，切薄片

步骤/方式7

放入热锅中煸炒出油，淋入料酒炒香

步骤/方式8

装入砂锅中

步骤/方式9

就着油锅放入胡萝卜，炒至断生

步骤/方式10

放入砂锅中，加入黄瓜和木耳备用

步骤/方式11

就着油锅，放入少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄

步骤/方式12

摆入砂锅中

步骤/方式13

热锅放入猪油，放入葱姜片炒香

步骤/方式14

放入甜辣酱，炒出红油

步骤/方式15

加入适量清水、捞出、少许盐、胡椒粉煮沸

步骤/方式16

倒入砂锅中，再次煮沸后转小火焖煮20分钟左右

步骤/方式17

加入生抽、味精拌匀煮沸，关火后撒入葱花

步骤/方式18

上桌即可食用

砂锅豆腐如何做

把豆腐放在砂锅中加入醋及各种调料，然后砂锅炖熟

砂锅豆腐的正确做法视频教程

豆腐切小块。一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。

锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。

豆腐盛出备用。

锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。

炒好，肉油一起倒入砂锅里。

适量豆芽洗干净，放入砂锅中。

黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。

胡萝卜适量去皮，放入锅中。

豆腐摆入锅中。

锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。

汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用。