麦麸的家常吃法(麦麸怎么做菜)

麦麸怎么做菜

材料：

面筋粉也叫谷朊粉（wheatgluten）2杯，酵母1小勺，水半杯左右

制作过程：

1.面筋粉加上酵母，混合均匀，慢慢加水用筷子搅成团（非常容易成团），放入一个容器去发酵。

2.发酵容器用湿布盖上，室温放置发酵两到四小时，我家今天室温大概78华氏度，发酵用了两小时。如果喜欢吃软的，发酵时间可以长一点，孔多面软就好嚼；反之，发酵时间短，面筋的粘度大，嚼头也大，但至少要发酵2小时。一般来说面筋发到原来体积两倍就差不多了。

3.取一个大碗，抹上油，放入发好的面筋，因为面筋很粘，一定要抹油在碗里最后才好拿出来。面筋上笼大火蒸20分钟，一定要蒸透。蒸到最后面筋会鼓很高，遇冷会回缩一点。美国这边的面筋粉纯度高，筋度很强。放冷的烤麸切小块，就可以炒菜或者凉拌着吃啦。发好的烤麸里面会有很多孔，如果没有孔，发酵时间和温度合适的情况下，大概就是第一步没怎么做好，另外检查一下所用酵母是否还有活性。用不完的面筋冷藏可以放3天，冷冻起来可以放更久。

麦麸怎么做菜吃

配方一

玉米面300克，注意要用细粉，小麦粉100克，放在容器中搅拌均匀，然后加入开水用筷子搅拌，注意用水量，成团后要比较稀。之所以用热水，会做饭的朋友肯定知道，烫面更加柔软。

稍微搅合成团后上蒸锅，水开后6分钟就可以出锅，千万注意时间，这不是做窝头。面团稍微冷却，然后用擀面杖趁热捣均匀。弄均匀后保鲜膜包裹好，此时面团应该是耳垂软硬度，黏度合适。这样一款基础饵料就做好了。

用法

1、钓草鱼，可以加入韭菜末或者芹菜沫，搅拌好后密封的密封，放置一天后使用。韭菜和芹菜只加一种哦。

2、钓鲤鱼，可以加入适当红糖，直接搓饵使用，对于自然水域的鲤鱼有奇效。

3、做糙食，蒸好的玉米粉加入了小麦粉有不错的黏度，做糙食加入麸皮就可以直接抛竿使用。对鲫鱼、鲤鱼、草鱼都有不错的效果。

配方二

1、玉米粉500克，玉米粉粗细均可，蜂蜜50克，白糖50克。白糖和蜂蜜加入到玉米粉中搅拌均匀，然后加水，水量比配方一少，可以对照蒸窝头。

2、蒸锅上放上蒸屉布，然后拌好的玉米粉摊放在纱布上1厘米厚，水开后10分钟，7分熟的样子。

3、蒸熟后取出到入盆内，用刀切成1厘米的小块，用保鲜袋装好喷上少量的曲酒密封，这款香甜的饵料就做好了，对鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼有很好的效果。

使用方法：

1、直接挂钩使用，主钓鲤鱼，掰小了挂钩钓鲫鱼和鳊鱼。由于没加面粉雾化效果适中。

2、打窝的时候扔几颗到钓点，聚鱼留鱼效果非常。

以上2款配方希望您喜欢，自制饵料钓自然水域效果最好。

麦麸怎么吃法

1、将自发粉和麸皮混和后，放水翻拌，水要一点点加，一边加一边先用筷子和匀，最终用力揉匀就可以(无需自发粉，用一般高筋面粉也可，需加上5克上下的酵母粉)

2、将合好的面放到溫暖的地区发醇到2倍大(约1个钟头上下)

3、略揉一下排气管，随后整形美容(能够依照自身的爱好，整产生圆的或是方的)

4、放入炒锅(分隔间距)，再醒15分鐘上下(不开枪)后，开枪，蒸大概20分钟上下就可以

麦麸怎么做着吃

材料

玉米粉0.25杯，大豆蛋白粉0.25杯，亚麻籽0.25小匙，泡打粉0.25小匙，磨碎的杏仁0.25杯，薏仁粉0.25杯，麦麸0.25杯，鸡蛋2个，橘皮碎1小匙，蓝莓适量，清水4大匙

做法

1.干的原料放在一个容器中混匀。

2.鸡蛋打散后加水，倒入剁碎的鲜橘子皮

3.把蛋液倒入干原料，慢慢搅拌均匀，不要太用力。刚好拌匀就好，不要搅拌太多。

4.倒入蓝莓。

5.小不粘平底锅放1/4小勺黄油，中火融化后转一转锅，让黄油均匀附着在锅底和锅的周围。倒入面糊。

6.用小火盖着盖子烤8-10分钟至一面成金黄色后，翻面再烤5分钟就差不多了

麦麸做法大全

干麸皮可以用来制作麸皮丝、麸皮菜、麸皮面等多种美食。这里提供一些干麸皮的食用方法：

1. 麸皮面：将麸皮泡水软化后，和面制作成面条，煮熟后加入爱吃的调料即可。

2. 麸皮丝：将麸皮切成丝状，加入蔬菜、肉类等炒熟即可。

3. 麸皮菜：将麸皮和蔬菜一起蒸熟，加入适量的调料食用。

4. 麸皮糕：将麸皮泡水后捣成泥状，加入糯米粉、玉米淀粉等制成糕点，蒸熟后食用。

5. 馅料：将麸皮和肉类、蔬菜一起切碎，制作成馅料用来制作馄饨、饺子等。

注意：麸皮属于粗纤维食品，建议在食用时多饮水，以免影响消化。

麦麸家常做法

麸皮摊煎饼

原材料：麸皮250g、盐2g、五香粉2g、食用油2g、不沾锅1口、冷水适当。

作法：

1、麸皮放进面盆里边。

2、用适当的水合成面糊。饧发一会。

3、饧发好的面团擀成长条状。

4、放进适当的盐，用力弄匀称。

5、放进五香粉，弄匀称。

6、放进食用油。

7、把面片都粘满食用油。

8、从一头翻卷。

9、最终收边，两边捏严。

10、分为2个面剂子。两边捏严。

11、取一个面剂子按扁，用擀面棍擀成厚10公分的环形。

12、不沾锅里边放小量的油，小火烤热。

13、把擀好的摊煎饼胚子放进锅中。盖上盖子1分鐘。

14、摊煎饼翻过来。

15、摊煎饼持续翻3次面，用炒勺轻按饼边，饼边能起來表明摊煎饼就熟透，起锅。

16、切片摆盘。能够享受了。

麦麸能做成什么吃

喂猪用的麦麸人是可以吃的。因为。麸皮是小麦加工面粉的副产品。其中的营养成分还是比较丰富的。特别是缮食粗纤维。可以起到润肠通便的作用的。

如果是经过精加工处理。除去里面的杂质。是可以正常食用的。主要问题是食口性比较差。可以与其它的物质混合一起做成食品。改善口感。

麦麸怎么做菜好吃

1鲜红辣椒2斤

2食油1斤

3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）

4食盐3两

5白糖2两

生姜3两

花椒面1两

10 甜面酱5两

花生米3两（炒后压碎）

芝麻2两（炒后压碎）

做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可

川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。

炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。

至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面。

此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈，那你还可根据需要，在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。总之如何取舍，得看炼制的红油作何用，如果做凉菜的作料，那么太重的香料气息反倒会掩去菜肴的本味。

麦麸咋做好吃

关于这个问题，燕麦皮的最佳吃法包括：

1. 燕麦粥：将燕麦皮加入水中煮熟，加入牛奶、蜂蜜、水果等调味品，做成营养丰富的早餐。

2. 燕麦饼干：将燕麦皮混合面粉、蛋白、油和糖一起搅拌，制成饼干，既美味又健康。

3. 燕麦面包：将燕麦皮加入面粉中，制成面团，发酵后烤成面包，既口感好又营养丰富。

4. 燕麦饭：将燕麦皮加入米饭中一起煮熟，既增加了口感，又增加了营养价值。

5. 燕麦沙拉：将燕麦皮煮熟后，加入蔬菜、水果、坚果等调味品，做成美味的沙拉。

麦麸可以做什么美食

你好，麦麸饼是一种口感酥脆、营养丰富的传统小吃，下面是一份简单的家常做法：

材料：

- 麦麸粉 200克

- 面粉 100克

- 盐 适量

- 芝麻 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 将麦麸粉和面粉混合均匀，加入适量盐和芝麻，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，揉成光滑的面团。放置静置10-15分钟。

3. 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片。

4. 在平底锅中加入少量油，将麦麸饼放入煎炸至两面金黄酥脆即可。

提示：

- 可以在面团中加入一些葱花、豆腐干等配料，增加口感和营养。

- 煎炸时火力不宜过大，以免烤焦或煎不熟。

- 炸好的麦麸饼可以沾上辣椒酱或豆腐乳等调料食用。

麦麸怎么做好吃

全麦面粉是含肤质的好含质不含肤质的好。全麦面粉顾名思义。就是整个的麦子磨成的面粉。当然是韩复制的比较好。还肤质的面粉。特别适合于有糖尿病的人。可以稍微的多吃一点。含肤质的面粉，蒸的馒头。含糖量相对的要低。对人体的健康是有一定好处的。他的粗纤维对人们的肠道蠕动也起了很大的作用。