家常鲫鱼的家常做法(家庭鲫鱼做法)

家庭鲫鱼做法

步骤/方式1

鲫鱼收拾干净，如果有时间最好晾干或用厨房纸吸干水分，把鱼煎好放在容器里备用

步骤/方式2

西红柿去皮备用，也可以用番茄酱

步骤/方式3

去皮后的西红柿切片平摆在高压锅底层（我觉得高压后就是没有添加剂的番茄酱）

步骤/方式4

把鱼平摆在高压锅中

步骤/方式5

所有调料（葱姜蒜花椒八角香叶）都放在调料盒中再放到高压锅中。

老抽生抽陈醋料酒盐及冰糖（熬出糖色）倒入高压锅中。加水接近鱼的表层，在撒点白酒关锅

步骤/方式6

设置35分钟

步骤/方式7

酥鲫鱼成功啦

家常鲫鱼的家常做法简单

首先鲫鱼的话，我们用来红烧比较好吃。把鲫鱼洗干净以后，直接放进锅里油炸。把鱼炸到金黄，直接捞起来晾。

然后我们准备青辣椒，红辣椒，姜丝，蒜片，花椒放进锅里炒，炒完以后再加豆瓣酱，加点盐巴味精，生抽老抽料酒，然后把汁儿浇到鲫鱼身上。

家常鲫鱼的做法和步骤

食材用料

小鲫鱼500克，料酒1匙，盐半勺，姜1小块

做法步骤：

1，准备杀好的小鲫鱼，清洗干净

2，锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制

3，煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄

4，倒入适量的清水，大火煮开

5，大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐调味即可

烹饪技巧

小鲫鱼汤给孩子食用，需要过滤下再喝，避免被鱼刺卡了

家常鲫鱼的做法简单做法大全

用料

鲫鱼 1条  

陈醋 2勺  

淀粉 2勺  

葱 1根  

蒜瓣 4瓣  

番茄酱 3勺  

糖 适量  

红烧鲫鱼的做法

鱼洗净，对半切。

改刀一厘米大小，方便腌制，也防止鱼做不熟

裹上一层淀粉

背面也裹上

再加1至2勺陈醋腌制15分钟。

油锅30°左右。

小火

放入鲫鱼慢炸，注意底部糊锅。同时用油不断地淋上面炸不到的地方，自己看情况翻面，翻一两次就可以了。

炸至八九成熟，捞出。

少许油，加入蒜末爆香。

倒入三勺番茄沙司（这个可以根据个人口味加）

加入致死量白糖（这次我觉得不够甜，喜欢甜口的可以多加）

加入葱段。和半碗水。

汤汁变浓稠后倒上一点淀粉水勾芡。

倒入鲫鱼，小心翻煮至熟。

出锅装盘。

当当当～虽然不是最完美的味道但也超级好吃呢！

小贴士

个人觉得这次番茄沙司和糖不够多，时间来不及就腌制了5分钟左右，里面的鱼肉不够入味。大家可以根据自己的喜好酌情加量

家常鲫鱼的做法和步骤窍门

大葱鲫鱼是一道美味的家常菜肴。下面是制作大葱鲫鱼的做法和注意事项：

食材：

- 鲫鱼：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 鲫鱼的去鳞、去内脏、洗净后切成两段。

2. 大葱切段，姜切片备用。

3. 在鱼身上划几刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

4. 热锅加入植物油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

5. 热锅再加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味，加入大葱炒匀。

6. 将煎好的鲫鱼放入锅中，加入适量生抽、鸡精，翻煮几分钟。

7. 倒入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 水淀粉加入适量的水搅拌均匀，加入锅中勾芡。

9. 最后翻煮片刻，调味即可。

注意事项和小技巧：

- 在腌制鲫鱼时，可以加入少许生姜汁，可以去腥提鲜。

- 煎鱼时，可以在鱼身上撒上少许干淀粉，可以增加鱼皮的脆度。

- 在翻煮鲫鱼时，要注意火候，不要煮过久，以免鱼肉变硬。

希望这个菜谱对你有帮助！如果有任何其他烹饪类问题，欢迎继续提问。

家常鲫鱼做法怎么做

用料

鲫鱼 一条，生姜 3克，大蒜 2克，白糖 2克，生抽 半勺，豆瓣酱 1勺，老抽 1/4勺，料酒 半勺，干辣椒 适量，鸡粉 适量，油 适量

红烧鲫鱼做法步骤

步骤1、

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。

步骤2、

宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

步骤3、

撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

步骤4、

生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

步骤5、

锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。

步骤6、

炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。

步骤7、

锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。

步骤8、

再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。

步骤9、

继续淋入少许料酒

步骤10、

倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸。

11、 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦。

步骤12、

将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。

步骤13、

将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

家常鲫鱼鱼的做法简单做法

鲫鱼生命力极强，性情温和，在家里饲养也比较容易。

1、用无污染水养殖既可。现在我们用来养鱼的水多半是自来水，因此养水第一步就是要去除自来水里的有毒物质——氯。除氯的方法比较简单，将水盛好后静置2-3天，或燥晒1天（如果急用可按每100公斤水加入0。63克大苏打，即硫代酸钠即可立刻使用）。

2、随时注意增加水体含氧量。

3、不要同其它食肉鱼类同养，以免鲫鱼成为饲料。

4、鲫鱼多数情况下是不会跳出水面的，这一点与鲤鱼完全不同。

5、适量喂食，食多则容易坏水质，食少鱼越养越小，直到长得象匕首一样细长。

6、换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。

7、适当晒太阳。

8、水温要恒定。

9、每次换水留一些老水，再加入新换的水。

10、可以给他吃浮游植物，苔癣，蚯蚓，小虾，红虫，米饭粒，苞米粒，麦粒，豆面，苞米面。

家常鲫鱼的家常做法大全

做法：

　　1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

　　2、香菜与姜洗净，姜切片。

　　3、白萝卜切丝。

　　4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

　　5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

　　6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

　　7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

　　8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。