家常辣椒酱怎么做(家常辣椒酱怎么做好吃)

家常辣椒酱怎么做好吃

第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用第三步：锅中加入220克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。

第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

家常辣椒酱怎么做?

材料：

猪肉末 250 克

辣椒粉 100 克

蒜末 50 克

姜末 50 克

豆瓣酱 100 克

料酒 100 毫升

酱油 100 毫升

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

做法：

将猪肉末用料酒和酱油拌匀，腌制 10 分钟左右。

把腌制好的猪肉末放入锅中，煸炒至变色。

加入蒜末和姜末，煸炒出香味。

加入豆瓣酱，煸炒至出香味。

加入辣椒粉，煸炒至颜色变红。

加入适量盐和糖，调味。

加入适量的食用油，继续煸炒至油亮。

关火，冷却后即可装瓶。

这种肉辣椒酱可以搭配面包、馒头等食用，口感鲜美，营养丰富。

最简单的辣椒酱的做法大全家常做法

用料

长寿玉米油1壶，白酒3勺，云南独瓣蒜1-20个，红辣椒3公斤，鸡精一袋子，胡麻油1瓶，盐适量。

步骤 1

云南独瓣蒜喜欢吃蒜的放10-20个

不喜欢的1-5个就好了

步骤 2

最好的小米辣椒新鲜的（看杆子缩了没）

要饱满，先拿水充一遍，洗干净灰尘（还蛮脏的）

然后干净后泡10-15分钟水更恢复一下活力。

步骤 3

沥干备用，准备一桶长寿花生油，哈哈，其实随便啦，我就是觉得这个名字好玩喊一下

步骤 4

摘干净杆子

步骤 5

料理机选酱料模式，加金葱煮出来的水500毫升，这个时间最久，磨的不细耐心不足会导致颗粒感，粗糙舌感差！

金葱水的制作方法如下①

蒜也打成泥备用

步骤 6

大火把油熬热，放入半瓶子胡麻油（买个好点的）

步骤 7

丢入之前洗干净的葱，整个丢进去，小火慢熬到葱变成金黄色，这一步很重要千万不要大火，葱焦了黑了味道就完全变了

这一必须要你绝对的耐心！熬出葱油

金葱水：捞出来出来后冷却的葱都像馓子一样脆，金黄就对了，沥干油后放开水（重点）里煮，也是小火慢炖，煮葱水，备用

葱油盛出来一部分留着炒菜，其他留在锅里，然后倒入料理机料理好的辣椒水进去小火熬，搅拌搅拌

觉得厚重就加金葱煮出来的水，这个辣椒酱就是不厚重的不要怀疑，酱如其名，水辣椒，水辣椒，水灵灵滴。

步骤 8

盖上锅盖，开了就放入蒜泥！

那么问题来了，为什么不能提前放蒜泥，因为：蒜泥放早了会焦，味道怪怪的。

关火，放入一袋鸡精，盐适量，搅和搅和，搞定

家常辣椒酱怎么做好吃?

以下是辣酱面的家常做法：

所需食材：

- 面条

- 豆瓣酱 适量

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉 适量

- 食用油 适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽 适量

- 切好的青红辣椒、香菜等用于装饰

做法步骤：

1. 热锅加油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，小火煸炒出香味。

2. 加入切好的瘦肉，继续煸炒至肉变色。

3. 加入适量清水，待水烧开后，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽，调味即可。

4. 另起一锅烧开水，下入面条煮熟。

5. 将煮好的面条捞出沥干水分，装入碗中。

6. 将炒好的辣酱汤倒入面条中，加入切好的香菜和辣椒等即可食用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据喜好调整豆瓣酱、辣椒和其他调料的比例，来制作符合自己口味的辣酱面。同时，在烹饪过程中要注意火候，不要让锅底糊焦，否则会影响口感。

家常辣椒酱怎么做好吃窍门

主料：花生碎100g、辣椒油30g；

辅料：蒜末适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、糖适量、花椒粉适量、醋适量、葱花适量

步骤

1.生花生入微波炉微波2分钟，打开翻个身，继续2分种，4分过后装入容器。

2.稍凉后去壳去皮放入保鲜袋并准备好面杖将其擀碎。

3.大碗入蒜末，加入姜末，生抽，盐，白糖，花椒粉，醋加，辣椒油，葱花，花生碎，拌匀即成花生辣椒酱

小贴士

1、先将花生微波成熟花生，这样微波的好香啊，去壳去皮并擀碎

2、依次加入蒜末、姜末、酱油、盐、糖、花椒粉、醋、辣椒油、葱花、花生碎（按顺序加入）

3、拌匀即可

家常辣椒酱的制作方法及配料

第1步准备食材：我用的本地的新摘下来的红辣椒，做新疆辣酱辣椒越新鲜越好，不要使用特别辣的小米椒、子弹辣椒等。清洗干净，控干水分。用刀切去辣椒蒂，并剖开辣椒去籽去筋。将辣椒剁碎，也不需要切的太过碎，吃起来带颗粒还是挺好的。豆豉切碎备用，将大蒜和姜剁成蒜末和姜末。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

第2步炒制配料：油炸花生去皮，拍碎。腰果拍碎，锅内不要放油，和黑芝麻一起小火炒制3分钟，微黄出香味即可。第3步炒辣椒：锅内放200克玉米油，烧至五成热后，倒入姜蒜末爆香，姜少一些，一勺姜丝就可以了。蒜末一定要多放一些，一斤辣椒至少需要放入一整头比较大的蒜。同时放入剁碎的豆豉。时间不要炒得过长，中火30秒足够，再将辣椒碎倒入，不断翻炒一分钟左右，逼出一部分水份。

增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病

第4步加入香料：最后加入炒熟的花生、腰果、黑芝麻，翻炒均匀后，加入一勺糖，一勺盐。沿着锅边淋入10克白酒，翻炒均匀即可出锅。装入干净无油无水的玻璃罐中，放入冰箱冷藏，随吃随取。

家常辣椒酱怎么做好吃又简单

1

把辣椒洗净晾干水分备用。

2

辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。

3

蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用。

4

苹果，梨，洋葱洗净晾干水分备用。

5

准备好黄豆酱，蜂蜜备用。

6

蒜瓣和洋葱切碎备用

7

苹果和梨用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用

8

加上蜂蜜，黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起用手搅拌均匀备用！（记得要带手套哦）

9

找一个干净密封的玻璃瓶装起来，时间越久越好吃！

家常辣椒酱的做法,鲜辣且回味无穷,一定要收藏

鲜辣爽口，特别好吃。

把准备好的剁椒倒入锅中翻炒3分钟，加入适量的盐，鸡精，白糖，适当翻炒30秒后关火。此时锅中的蒜蓉辣酱已经趋于粘稠状态，味道上面已经达到了最佳状态。之后我们就可以让酱料在锅中慢慢的放凉，用锅中的余温把这道酱料推向极致。然后我们就可以找一个罐子装起来，想吃的时候舀几勺品尝即可。

家常辣椒酱怎么做好吃又香

1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等

2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品

家常辣椒酱怎么做好吃视频

好吃。

川哥哥烧椒酱是我家常备的拌饭酱，满满的辣椒肉，很大块，能看到二荆条上的虎皮斑纹，吃起来很水嫩，不油，反而是天然清香，不是很辣，想要辣一些的话，可以试试川哥哥烧椒酱，融合了两种辣椒，辣椒吃着有些脆，很有嚼劲，也辣的过瘾，是正宗地道的川味

川哥哥烧椒酱可以通过电商平台购买，川哥哥烧椒酱成立以来他们在快手小店可以直接按照链接下单，下单后极速发货，以可以到他们生产地购买，他们成立了专卖店，可以直接去选购，挺好吃的！

家庭版辣椒酱的做法视频

用料

大葱 一根

洋葱 半个

黄豆酱葱伴侣（或大酱） 1勺

食用油 少许

猪油（如有） 1勺

步骤 1

第一次做我只有半根葱了，全都切了，又加了一点点洋葱，全部剁碎。

步骤 2

烧一点油，融化猪油，放大葱和洋葱末，炒到金黄略焦，有香味出来。

步骤 3

放一勺黄豆酱，炒匀炒香，如果太干就加水！炒到葱软烂，这个时候最入味。

步骤 4

完成✅ 就馒头，下饭，煮面来一勺都是极好的～