番茄炒年糕的做法家常做法(番茄年糕怎么炒好吃又简单)

番茄年糕怎么炒好吃又简单

主料：

年糕200克

青椒1只

红椒1只

洋葱1/3个

熟白芝麻适量

辅料：

亨氏番茄辣椒酱5汤匙

白糖2茶匙

盐适量

油适量

做法：

1. 主要材料。

2. 年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条；

3. 兑好酱汁备用： 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；

4. 热油锅，炒香洋葱；

5. 放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；

6. 待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；

7. 洒上白芝麻即可

番茄年糕的做法大全窍门

番茄两个，洗净，切开待用。

年糕切片，待用。

锅中放油，炒年糕。倒入番茄，油豆腐一起炒2分钟。

然后加点盐，一点清水，继续炒1分钟出锅

番茄炒年糕的10种家常做法

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

番茄年糕怎么炒好吃又简单视频

炒年糕的做法有很多种，其中比较简单易操作的方法是：

买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

锅内烧水，水开下入年糕。 不到1分钟。 年糕就软了熟了。

煮好的年糕捞出过凉水。

锅内加油，爆香葱花。

加入少量圆白菜，翻炒变软。

加入酱油耗油翻炒变色。

加入煮熟的年糕翻炒。

加入盐，鸡精，番茄酱快速翻炒出锅。

需要注意的是，年糕已经熟透，时间久会粘锅。因此，在炒制过程中要快速翻炒，注意火候，以免粘锅。

番茄年糕怎么做好吃

年糕 1.5只番茄 一个洋葱 少许葱 少许料酒 一勺鱼露 一勺盐 少许白糖 一勺

番茄煮年糕的做法步骤

步骤 1

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番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。

步骤 2

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倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。

步骤 3

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倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。

步骤 4

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放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。

步骤 5

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鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了

番茄炒年糕怎么炒好吃

1.韩式炒年糕：

年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

2.番茄炒年糕

原料：

番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

做法：

1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；

3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

4、加入番茄酱继续炒；

5、加入年糕，炒匀；

6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

3.梭子蟹炒年糕

原料：

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；

2、梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；

3、把年糕从水里捞出沥水；

4、烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了。

4.白菜肉丝炒年糕

原料：

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法：

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连；

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀；

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

5.泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

做法：

1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；

3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；

5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

番茄年糕怎么炒好吃又简单的做法

1.准备材料：年糕、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉。

2.将番茄切小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒。

4.加入盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后放入年糕，中火煮熟即可。

6.水淀粉勾芡，淋在年糕上即可。

解释：

番茄年糕是一道家常菜，口感鲜美，色彩诱人。番茄的酸甜味能够中和年糕的粘稠口感，使整道菜更加开胃美味。烹饪时需要掌握好番茄和年糕的火候，以免煮烂或者过硬。同时，勾芡时需要注意火候，勾芡过程中需要不断搅拌，避免出现结块或者糊底的情况。

拓展内容：

除了番茄年糕，还有许多其他口味的年糕菜品，如麻辣年糕、糖醋年糕、韩式年糕等。此外，年糕也可以用来制作炒年糕、年糕汤等各种美食，是一种营养丰富、口感独特的食材。

番茄年糕怎么炒好吃又简单窍门

步骤

1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。

2、胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。

3、把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。

4、倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。

5、菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。

6、然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。

7、约四五分钟后年糕变软，快速翻炒使水分烧干，然后出锅。

扩展资料：

白菜肉丝年糕汤的做法

1、200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。

2、100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

3、锅中倒入2勺植物油，油热后，下腌制好的肉丝迅速划开至肉丝泛白。

4、锅中继续加入白菜丝和香菇煸炒片刻。

5、加入500ml水没过食材，煮开后根据个人口味加入适量盐和酱油调味，再次煮开后加入年糕片，煮3分钟。

6、白菜肉丝年糕完成！

番茄年糕怎么做

1.

年糕条解冻,取一根切成薄片,盛碗中备用。

2.

娃娃菜半棵,竖切细条备用。

3.

鸡蛋一个磕到碗中打散。西红柿清洗干净,沸水去皮,切成小块。

4.

热锅倒油,加入鸡蛋翻炒,加入西红柿翻炒,加点老抽上色后加水适量

番茄炒年糕怎么做好吃又简单

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

番茄年糕怎么烧

食材

年糕半袋

泡菜适量，番茄酱2勺，清水少许，油少许

做法

1，准备材料，泡菜切碎，年糕解冻。

煮年糕

2，年糕放入热水锅里，先焯熟（约1分钟）。

3，炒泡菜

热锅下油，倒入切碎的泡菜，翻炒均匀。

4，加年糕

然后倒入焯熟的年糕。

5，加番茄酱

翻炒均匀后倒入两勺番茄酱。

6，加水

加入番茄酱的泡菜年糕比较黏稠，加少许清水，中小火炒开即可出锅。