菜汤饭的做法家常(菜汤饭的危害)

菜汤饭的危害

首先用菜汤泡米饭，我觉得它的好处在于，因为好多的营养成分都在菜汤里，用菜汤，泡米饭的好处在于，营养成分没有流失，坏处就是对于胃肠道功能不好的人，吃了汤泡饭以后，对消化系统是有不好消化的作用

菜汤饭的做法窍门

不知道具体情形，现估计一下。

1、古代皇室贵族和现在的特供都是有翡翠米这种东东的，是否有流传到市场不可考，但是你买的廉价米就一定不是。2、大米有霉变和生虫的风险，没经过精加工的刚打出来的米，1-2月内吃完是大致安全的，生了点米虫铁牛也没啥事。精加工的大米，原料是当年的添加剂可能用得少点，大品牌的粮食集团一般会明确标注原料生产时间，购买时检查下这个时间和生吃试试米味和口感，基本就可以固定购买该产品了。其他的？已处在各种霉变阶段的、虫子泛滥得厉害的非当年产的陈米，需要添加大剂量香味物质掩盖异味，用油、石蜡、滑石粉抛光造粒，所以一般被用来廉价抛售，或者干脆打成米粉，添东西不显形啊。3、大米霉变最开始是黄曲霉进攻，后来杂有容器表面和空气中的霉菌，于是黄霉青霉红霉混杂。所以发青这事儿，。。。便宜没好货，好货不便宜。人有多大胆，吃了再看看。

用菜汤煮饭

电饭煲煮米汤可以选择熬粥键，当然电饭煲的其它功能键也可以，按下按键后都会烧煮，只是温度的高低不同，时间的长短不同。如煮饭键小，五谷饭键等也可以，水量比煮饭键多一些，电饭锅工作结束后等泄压阀自动放气，粥也做好了。

菜汤做法视频

安徽菜汤是一道非常经典的家常菜，下面是制作安徽菜汤的步骤：

材料：

1. 排骨、猪骨或瘦肉：适量

2. 菜心、豆腐等蔬菜：适量

3. 姜块：适量

4. 盐、鸡精、料酒：适量

步骤：

1. 将排骨（或猪骨、瘦肉）清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 另起锅，加入足够的水，放入焯过水的排骨（或猪骨、瘦肉）和姜块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3. 炖煮至肉类变得软烂出香味时，加入盐和料酒进行调味。

4. 在汤中加入蔬菜（如菜心、豆腐等），继续烧制片刻。

5. 最后撒上一些鸡精提升口感即可。

温馨提示：

1. 炖制时间越长，汤的口感越浓郁。可以根据个人喜好来调整炖煮时间。

2. 如果不喜欢太油腻的口感，可以事先将排骨焯水去掉表面的油脂。

3. 可以根据个人口味加入适量的调料或调味品，例如生抽、老抽、香菇精等来增加汤的味道。

希望这个菜汤的家常做法对你有所帮助，祝你做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

菜饭汤的饭的做法

主料

大米300g

糯米100g

辅料

咸肉150g

火腿肉50g

青菜2棵

油适量

水适量

步骤

1.咸肉和火腿肉打片。

2.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。

3.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。

4.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。

5.入油锅略翻炒断生即可。

6.烫好的咸肉和火腿肉铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。

7.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。

8.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。

9.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦

菜汤饭的做法家常窍门

吃汤泡饭跟吃饭时喝汤不一样，菜汤可以输入水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个环节。我们知道，食物必须首先经过口腔加工，也就是食物一定要经过牙齿的咀嚼，让腮腺、颌下腺、舌下腺分泌的唾液均匀地掺合到食物中去，使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。但是，汤泡饭不用细嚼，不经过初步消化，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长，便会生慢性胃病。所以，从饮食保健角度来看，吃汤泡饭是不适宜的。 常吃泡饭的人，消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的，菜汤可以输入水分，增进食欲，并不影响食物的咀嚼过程，而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个环节。我们知道，食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地搀和到食物中去，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。但是，汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了，容易引起胃病。所以，我们应改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯。　

菜汤饭怎么做好吃

牛肉汤饭是一道营养丰富的美食，下面是一个简单的做法供您参考：

材料：

- 牛肉：250克（切成薄片或者小块）

- 大米：1杯

- 鲜蔬菜：适量（例如胡萝卜、洋葱、豌豆等）

- 鸡蛋：2个（打散）

- 料酒：适量

- 生姜：适量（切成薄片）

- 蒜瓣：适量（剁碎）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将大米用清水浸泡30分钟以上，然后沥干备用。

2. 将炒锅加热，倒入食用油，加热至中高火，放入蒜瓣和生姜翻炒片刻。

3. 加入牛肉，用中高火煎至变色。

4. 倒入料酒，继续翻炒牛肉片。

5. 加入鸡蛋液翻炒均匀，直到牛肉熟透。将炒好的牛肉盛出备用。

6. 同一炒锅加入适量的水，带到沸腾。

7. 加入大米，转中小火慢慢煮熟，期间要定期搅拌，以免粘锅。

8. 在另一个锅中加入适量的水，将蔬菜煮熟备用。

9. 当大米煮到8分熟时，加入炒好的牛肉、蔬菜、盐、胡椒粉、生姜片煮至米粒完全熟透并吸收汤汁。

10. 出锅前加入适量的酱油调味。

11. 将炖好的牛肉汤饭盛出，可以在上面加一些蔬菜和蒜瓣作为装饰。享用时可以加上一些辣椒油或葱花。

根据个人口味，您可以根据需要增加或减少蔬菜、牛肉量，以及调整调味品的使用量。希望这个简单的做法能帮助您制作出美味的牛肉汤饭。

菜汤饭的做法家常视频

鸡杂汤的做法

1鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；

2把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；

3芹菜洗净切3厘米长的段；

4土豆切成片；

5锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；

6随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；

7出香味后下面粉炒熟，倒入清汤，再把土豆条下入煮10分钟；

8再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，接着下香桃再稍开；

9生蛋放入汤盆内，用少许汤?开，搅匀，紧接着把鸡杂汤冲入即成。