素汤饭的家常做法(素汤饭的家常做法大全)

素汤饭的家常做法大全

家里来客人，我就准备这道菜，荤素搭配，营养合理，不管来的客人是男的女的，还是小孩，都特别爱吃。

1、家常炒合菜。

提到荤素搭配，就肯定少不了这道家常炒合菜。

2.海米冬瓜汤。

做这道菜，完全是为了客人中的小孩，这道菜味道特别鲜美，蛋白质的含量也特别高。

3、蒜泥鸡蛋。

蒜泥鸡蛋这道菜，真的是老少皆宜，所以不管客人中，有男女老少，都可以做这道菜给他们吃。

4、一锅炖

这其实不是一道菜，而是一个，主要是将很多美味食材放在一起炖，吃个热呼劲，客人见了真呼痛快。

5、花生米拌豆腐丝。

有了上面的这些下饭菜，下酒菜也是必不可少的。

素汤的100种菜谱

食材

番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量

做法：

1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用

2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开

3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味

4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可

素汤菜的做法大全家常饭

主料

菠菜一把，鸡蛋1只

辅料

清水适量，植物油1滴，盐适量，胡椒粉少许，酱油少许，蚝油少许

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

菠菜洗净切成小段，鸡蛋打散。

步骤3

准备适量清水，滴一滴植物油，水烧开。

步骤4

焯一下菠菜。

步骤5

把菠菜取出，沥干水分。

步骤6

再烧一锅清水，水开后，倒入鸡蛋液搅散后加入适量盐、酱油、胡椒粉。

步骤7

水再次烧开后，倒入菠菜，加入适量蚝油。

步骤8

搅拌均匀，即可出锅。

素汤饭的家常做法大全视频

用料:

羊肉 适量、西红柿 适量、洋葱 适量、蒜 适量、土豆 适量、野蘑菇 适量、芹菜 适量、醋 盐 花椒粉 适量

做法:

1. 羊肉切片自己喜欢的形状备用。喜欢吃肉的可以多放点，不喜欢的少来点（也可以用牛肉做）。

2. 西红柿尽量切小块好炒化，（新疆汤饭一定不能少西红柿，没有西红柿的可以用番茄酱来替代）

3. 洋葱切小块，土豆切小方块，野蘑菇切丝，蒜切块备用。

（没有洋葱用大葱也可以，一般配菜有：西红柿，土豆，胡萝卜，恰玛古，青萝卜，木耳，香菇，芹菜，上海青，香菜，有些回民做汤饭快出锅还撒一把韭菜碎也特别香！可惜我没机会学到这手艺。也可以从中选几样自己喜欢的放，选配菜原则颜色要搭配好）

4. 芹菜切段，还可以放些香菜末。（这是自家种的野芹菜，和平日里能买到芹菜略有不同，汤饭里放毛芹菜比较好）

5. 面粉+少许盐+水和成柔软合适的面团不能太软，将揉好醒发好的面团用擀面杖擀成饼状，两面抹油并用保鲜膜盖好备用，开始拉面时切成宽条拿起一根两手指交替将面压扁拉长即可使用。

（一般是先和面然后再准备配菜，配菜准备好锅烂好就可以揪面片了，醒面的时间越长越好揪面片）

6. 热锅烧油放羊肉，盐，花椒粉翻炒。（新疆汤饭调味料一定不能少花椒粉，羊肉除膻全靠花椒粉！）

7. 羊肉翻炒稍微发黄。（把羊肉里的水份炒掉）

8. 将土豆，洋葱，野蘑菇，蒜一起倒入锅里翻炒。

9. 放入西红柿，将西红柿翻炒至炒化，再加少许酱油。

10. 炒至西红柿完全炒化加水煮开，如果土豆之类的配菜多就稍微再多炒一会。（多炒一会能将土豆，胡萝卜这类不好熟的菜炒熟，而且都把食物的香味炒出来）

11. 直至水烧开5分钟左右就可以揪面片了！（揪面片时将火调至中小火后快速揪面片，揪的太慢容易影响整体口感）揪至一半面时，用锅铲翻拌汤面搅匀后继续揪面片，快揪完面片时根据翻拌可以看出浓稠再决定是不是要全部揪完。

12. 面片揪完倒入芹菜碎和香菜。可以最后再放蒜末（也就是易熟的绿叶菜）翻拌，放入盐，醋，胡椒粉进行调味即可。

注意事项:

1. 汤饭里面可以根据自己的喜好放蔬菜，汤饭里放芹菜是我最喜欢的，还可以放木耳，香菇，野蘑菇，青菜也很好吃。做汤饭的菜码要切小点量不要太多，菜的颜色也可搭配一下。

2. 去除炒肉的环节照其做就是素汤饭也不错！

3. 汤饭以羊肉最为好吃！也可以用牛里脊肉做。还可以用牛羊肉汤最有营养，味道最正！

素汤饭怎么做好吃

一、西红柿白菜汤饭

准备食材：米饭、西红柿、小白菜。

1.把提前准备好的米饭拿出备用。

2.把小白菜清洗干净后切小块，在锅中放入少许油，等油热之后，将切好的小白菜小块倒入锅中，开始翻炒，直至小白菜变软为止。

3.在倒入适量的水，把准备好的米饭和西红柿倒入，待六分钟左右，直至可闻到饭香味即可。

二、青菜汤饭

准备食材：米饭、小青菜、姜

1.把准备好的小青菜洗净，准备好的姜切成姜末。

2.把锅洗干净，倒入少许油，待油热之后把切好的姜末放入锅中翻炒，不喜欢吃姜则把油留下，把姜末滤出扔掉。

3.倒入之前准备好的小青菜翻炒，直至小青菜变软变色之后即可。

4.把小青菜放进去翻炒。

5.倒入少量水，待快开之后倒入米饭，直至香味即可盛出食用。

三、肉沫青菜汤饭

准备食材：米饭、猪肉沫、小青菜、西红柿、姜片

1.把准备好的西红柿洗干净去皮之后切块，把姜片切成丝。

2.锅中放入少许油，待油热之后放入切好的姜丝，再把西红柿片倒入翻炒，加入适量清水。

3.待清水煮开以后，加入准备好的肉丸子，煮开之后，把米饭加入，再放入准备好的小青菜叶，煮两三分钟，闻到香味后即可食用。

看完上文以后是不是对饭汤做法更了解呢?有简约素汤西红柿白菜汤饭、青菜汤饭，还有荤汤肉沫青菜汤饭，简而言之，汤饭就是准备好饭菜再放入米饭一起煮一煮，简单易学容易上手操作，在自己懒癌发作的时候，把家里的剩米饭利用起来做一碗好吃的汤饭来满足胃的需要吧!

素汤饭的家常做法大全图解

晚上几个亲戚来家做客，外面下着大雨，所以也就没有出去买菜，也没出去下馆子，家里有什么食材就做了些饭菜，在厨房忙活了2个小时，做了4个菜，

1.肉丝炒豆干。

2.辣子鸡。色香味俱全啊，这一盘子上桌就被吃完了。

3.卤豆腐炒肉。

4.炒土豆粉。

虽说没有出去买菜，亲戚都说做的很丰富，还很好吃，比下馆子强多了，5个人吃了4个菜，吃的精光。哈哈哈，，，看着吃的这么干净，是对我的厨艺的认可啊。

素汤饭怎么做好吃法

一、凉拌麻菜

凉拌麻菜制作非常简单，我们只需要将麻菜洗干净，然后放入水中煮熟。煮熟之后我们用手将麻菜当中的水分挤干，然后将它切成段和切成末。同时在另外一边的碗里，将酱油、盐、味精、麻油等这些调味料混合在一起，均匀的淋在麻菜上面，然后用筷子搅拌均匀就可以了。这道凉菜是作为餐前小菜来吃，非常的爽口好吃。

二、清炒麻菜

清炒麻菜跟我们平时炒蔬菜的方法有点类似，但是麻菜吃上去有点毛毛的感觉，因此我们在炒制的时候要多放一些油，这样的话就会让口感上吃起来更加好吃。同时在炒麻菜的时候也要注意火候，不要火太大，这样的话容易破坏麻菜当中的营养成分。

三、麻菜烧汤

我们平时在煮一些荤汤的时候，比如说牛骨汤，猪骨汤，羊骨汤的时候可以扔下一些几颗麻菜，这样的话会去除汤中的油腻又会使麻菜吃起来的口感更好。当然我们在做素汤的时候也可以直接用麻菜做汤，在里面加入一些鸡蛋或者鱼圆之间的口感也是非常不错的。

素汤饭的家常做法步骤窍门

炖汤热量相对较高。炖汤一般是将各类食材混合在一起，时间久热量也就上去了。炖汤中还常常添加油脂和配料，所以热量也难以避免地会偏高一些。但是，具体的热量还需要根据配料和炖制时间等具体情况来决定。如果想要减少炖汤的热量，可以适当减少配料的用量，选择低脂肪的食材，控制炖制时间等。此外，如果是为了减肥或者控制体重，可以适量减少摄入量，平衡饮食，多进行运动等。

素汤饭的家常做法大全图片

1，素抓饭，2黄面，3凉皮子，4干拌哨子面，5各种各样的素拌面，6素炒面，7素汤饭8拨鱼子，9酸饺子.10素炒皮带面，11馕.12炒馕.13酸奶巴哈利等等等等，都算是新疆特色素食，要是吃起新疆美食，可以十天半个月都不带重复的。