酱茄条的家常做法东北(酱茄条的做法大全)

酱茄条的做法大全

准备食材：茄子、蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖等。

1、将准备好的茄子削皮，之后切成一个个长条，留以备用。

2、将茄子放在容器中，加入适当量的盐在其中，搅拌均匀。

3、再在其中撒入适当量的面粉，让每个茄条上都裹上面粉。

4、起锅烧油，油温烧至6到7成热，将准备好的茄子放在锅中，炸至金黄捞出控油。

5、起锅烧油，将准备好的郫县豆瓣酱放在锅中，进行爆香。

6、再将准备好的蒜末放在锅中，继续爆香。

7、准备适当量的清水放在其中。

8、将准备好的番茄酱倒入其中。

9、将准备好的白糖洒在其中，提味增鲜。

10、再加入一点点的蚝油洒在其中。

11、调和一点水淀粉倒在锅中。

12、将煎炸过的茄子条放在锅中，一同翻炒。

13、收干汤汁，之后盛出来，再撒上一点点葱花装饰一下。

酱茄条的做法?

食材：长茄子 一个 、 长豆角 250克 、 蒜 三头 、 葱 半根 、 淀粉 两小勺 、 生抽 三小勺 、 耗油 一小勺 、 白砂糖 两小勺 、 盐 半小勺 、 水 半小碗

步骤1把茄子个豆角洗好把水控干

步骤2把豆角切成大约七厘米左右

步骤3茄子切成和豆角一样的长度七厘米左右

步骤4把油烧开放入豆角 大约炸两分钟捞出

步骤5茄子放入锅中大约炸四五分出锅

步骤6把所有配料调在一起备用

步骤7把炸好的茄子和豆角到入锅中翻炒然后锅调到小火把调好的汤料到入锅中翻炒一分钟出锅

酱茄条的做法大全家常菜

茄子 500克 、 尖椒 1个 、 大葱 少许 、 姜 少许 、 大蒜 3瓣 、 黄豆酱 2勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 淀粉 1勺 、 食盐 少许

做法：

1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干

2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右

3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块备用

4、茄子腌制好挤出多余的水分，碗中加入少许淀粉，适量水调成水淀粉备用

5、锅烧热，加适量食用油，下入茄子小火煎到软烂，盛出备用

6、锅中加入少许食用油，下入葱姜蒜爆出香味，加入2勺黄豆酱，炒匀

7、下入尖椒，翻炒一会

8、再加入茄条，翻炒

9、锅中加入1勺酱油，加入1勺蚝油，调味

10、最后淋入水淀粉，翻炒到收汁即可

酱茄条的做法步骤简单

步骤 1

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茄子切条，在锅中倒入比平时炒菜多一些的油炸茄条。开始茄条会吸油，等快熟时又会往外吐油，这时候再捞出

步骤 2

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锅里留少许底油，炒薄片五花肉

步骤 3

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待五花肉煸透，加大料，桂皮，用刀背拍扁的大蒜，继续翻炒。

步骤 4

炒香后加料酒，生抽，甜面酱，放少许白糖。炒几下加入没过食材的开水。

步骤 5

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等汤汁起泡后倒入茄条，盖盖小火闷3分钟，然后大火收汁即可！

酱茄条家常做法大全

原料：

1. 茄子600克

2. 糖10克

3. 盐适量

4. 生抽30克

5. 料酒10克

6. 味精3克

7. 蒜5瓣

8. 葱适量

9. 姜适量

步骤：

1. 茄子的选购和处理

将茄子清洗干净，然后去掉茄子的蒂。将茄子切成小块，放入盐水中浸泡片刻，以去除茄子中的苦味。

2. 蒜、姜的处理

将蒜、姜切成蒜末和姜末备用。

3. 葱的处理

将葱切成葱花备用。

4. 煎茄子

加入适量的油，开火烧热油，然后将茄子煎至微黄色即可捞出晾凉备用。

5. 制作调料

在碗中将糖、盐、生抽、料酒、味精、蒜末、姜末、葱花混合均匀，制作出调料汁以备用。

6. 炒茄子

加入适量的油，开火烧热油，将调料汁倒入锅中，待炒香后再将已煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让调料汁充分浸润茄子。

7. 完成

炒好的酱绿茄子出锅装盘，即可下饭食用。

酱茄条的家常做法

材料

主料：茄子100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、蒜适量、海天酱30g

蒜香酱香茄条

1

把茄子切成细条状，把葱花切碎。

2

在热锅里面放热油，然后加海天酱炒出一下。

3

将海天酱炒出红油以后，放葱花炒出香味。

4

最后放入切好的茄条，翻炒将海天酱炒均匀。

5

然后放水，将茄子煮熟。

6

将蒜切成末。

7

将切好的蒜末放到菜里再烧一会。

8

这样有着蒜香味的酱茄条就更好吃了。

酱茄条的做法大全图解

酱整个茄子，也称为酱爆茄子，是一道具有浓厚地方特色的中式菜肴。以下是一种常见的酱整个茄子做法：

材料：

- 茄子：3-4个，中等大小

- 牛肉末：150克

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒酱：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将茄子洗净去蒂，切成长段或者块状。

2. 锅中放适量的油，烧热后将茄子炸至外皮变软糯，表面微黄，捞起沥干备用。

3. 锅中再放适量的油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入牛肉末翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒，炒匀。

5. 加入适量的盐、白糖、鸡精、花椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的辣椒酱，炒均匀后放入炸好的茄子。

7. 将茄子小火翻炒，使酱汁均匀地附着在茄子上，注意不要让茄子炒烂。

8. 翻炒均匀后即可关火，装盘享用。

以上是一种常见的酱整个茄子做法，可以根据个人口味的喜好进行调整和改进，例如增加蒜泥等调料的使用。祝您制作成功，享受美味的酱整个茄子！

酱茄条的做法大全视频

不行 想省油先用少量的盐把茄子杀一下 这样吃油就少了

亲身实践过的 \(^o^)/~

酱茄条的做法 最正宗的做法视频

所需材料：

茄子：2根

瘦肉末：100克（可选）

葱姜蒜：适量

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

生抽：适量

水淀粉：适量

步骤：

将茄子洗净后切成约5厘米长的段，并用盐水泡30分钟去除苦味。

把茄子均匀擦干水分，备用。

准备一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将茄子放入煎至两面金黄，并翻煎至茄子软烂，捞出备用。

锅中留少量底油，放入瘦肉末煸炒至变色，香味出来，加入葱姜蒜爆炒片刻。

加入酱油、料酒、白糖、适量盐、生抽翻炒均匀。

将之前煎好的茄子再次放入锅中，小火煮2-3分钟，让茄子充分吸收酱汁。

最后以水淀粉勾芡，使汤汁稍微稠一些，即可起锅装盘。