家常晶鱼做法(晶鱼的烹饪方法)

晶鱼的烹饪方法

用料

味好美青花椒调味料半包

小晶鱼500克4条

做法步骤

步骤 1

准备：鱼去腮去鱼鳍清洗干净，味好美青花椒调味料半袋

步骤 2

鱼背厚的地方两面切花刀

步骤 3

控干水份，撒入青花椒调味料

步骤 4

抓拌均匀，腌制20分钟左右

步骤 5

放入空气炸锅，鱼身喷少许油，200度烤12分钟左右，烤7、8分钟后翻面继续烤制完成，翻面时最好换一张油纸，不然有水

步骤 6

烤制完成✅

晶鱼怎么做法

1、将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟；

2、蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁；

3、姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用；

4、将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。

晶鱼的做法家常做法

清炖晶鱼的做法

1. 主料： 晶鱼

2. 把晶鱼收拾干净

3. 切好葱姜蒜

4. 热油，放入葱姜蒜炒香

5. 放入晶鱼，旺火，烹入料酒

6. 加入陈醋

7. 加适量蚝油

8. 加入清水，大火烧开后，小火炖制5分钟

9. 加盐调味，再炖制1分钟即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味

晶鱼怎么做不腥

应该是三点加个“夜”字是“液”字。

液

基本释义:液体。

这个字就是读：yè，液体，液晶

⊙ 基本注解

液

yè

(1) ㄧㄝˋ

(2) 能流动、有一定体积而没有一定形状的物质：～体。～汁。～晶。～态。血～。精～。溶～。津～。

(3) 澄清：“凡为弓，冬析干而春～角”。

(4) 郑码：VSNR，U：6DB2，GBK：D2BA

(5) 笔画数：11，部首：氵，

⊙ 词性

yè

［动］

(1) 冰冻融解;溶化 [melt]

渔兮其若冰之液者,不改积藏。——《文子》

每至正月,烧去枯叶。地液辄耕垅。——《齐民要术》

(2) 又如:液液(融解的样子;津润的样子);液蹣(脂液流出)

(3) 浸渍 [soak]

凡为弓,冬析干而春液角。——《周礼》

(4) 润 [moisten]

滋液渗漉,何生不育。——汉·司马相如《封禅文》

(5) 渗漏 [leak]

木器液,金器腥,圣人饮于土,食于土,故埏埴以为器。——《尉缭子》

晶鱼的做法大全家常菜

原料

金鲳鱼 (750克)

葱 10克

姜 10克

蒜 20克

干辣椒 10克

生抽 10克

老抽 5克

食盐 3克

步骤1、准备海鲳鱼一条，葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。

步骤2、将鲳鱼清洗干净，放入盘中，鱼身打上花刀。

步骤3、炒锅上火加油，油至五成热时，放入鱼煎制。

步骤4、先用小火将鱼煎至两面金黄。

步骤5、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖、生抽和老抽搅拌均匀。

步骤6、锅内加入清水没过鱼身，这时再加入葱姜蒜和干辣椒，混合均匀后大火开始烧制。

步骤7、烧制过程中，不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上，直止鱼成熟。

步骤8、这时尝一下鱼的咸淡味，如果味淡，可以加少量食盐调味。然后将多余汤汁大火收干。

步骤9、出锅后加入蒜花提香。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了。

晶鱼的做法大全家常

干烧晶鱼原料：晶鱼调料：盐，色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉做法：

1鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。

2在鱼身山斜切几刀，帮助入味。

3用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。

4把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。

5锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。

6锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油，糖、醋、盐调成的汁，大火收汁即可。

7用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。

晶鱼怎么做好

原料：晶鱼，黄瓜

 调料：盐，色拉油、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉

 做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油、醋、盐调成的汁， 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。

晶鱼怎么做好吃法大全

操作方法

01

晶鱼去鳃，去内脏清洗干净，鱼身两侧切斜刀，是为了更好的入味。

02

葱切段，姜切片，蒜扒瓣切片备用，香菜洗净切段。

03

锅中倒入食用油。

04

油开放入晶鱼煎制，煎制两面金黄色。

05

放入葱，姜，蒜爆香，放入花椒，大料，盐，料酒，生抽，白糖，味素。

06

加水和鱼齐平，中火烧开，炖15分钟。

07

出锅装盘了，撒上香菜，红烧晶鱼就做好了。

晶鱼如何做好吃

煎焖晶鱼

以晶鱼、生粉为主料的菜品

煎焖晶鱼是以晶鱼、生粉为主料的菜品。

中文名

煎焖晶鱼

分类

香煎，煎，焖

主要食材

晶鱼，生粉

用料做法TA说

用料

材料

晶鱼

生粉

葱

姜末

料酒

醋

白糖

酱油

盐

十三香

蒜苗

收起

做法

1. 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

2. 在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

3. 鱼在生粉中两面蘸匀

4. 烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

5. 煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

6. 烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟

7. 待汤汁快干时放入蒜末起锅，点缀少许蒜苗