油炸土豆条的家常做法(油炸土豆条的家常做法大全)

油炸土豆条的家常做法大全

1. 对于炸串的菜品，炸的时间一般是在3-5分钟左右。这是因为炸串的菜品一般都是比较小的块状食物，需要较短时间的炸制才能保证炸出的食物口感酥脆，不过度焦糊。

2. 不同的菜品炸的时间也可能会有所不同。比如鸡心、鸡肝等内脏类食物需要较短的时间炸制，大约在1-2分钟左右，否则容易过度炸制导致口感变硬。而牛肉、羊肉等红肉类食物则需要更长的时间，大约在5分钟左右，这样才能让肉质烹制熟透并且焦香外酥。

3. 炸串的步骤分为“预处理、涮洗、串烧、炸制、拌料”五个步骤，其中炸制是整个烹制过程的关键，需要注意掌握好炸的时间和温度。在炸制前需要将串烤的菜品用温水泡软，这样炸制时容易入味，同时也会加快炸制时间。切记不要用凉水把菜品泡洗，否则温度不足会导致炸制时间加长，也容易造成过多油渣。

4. 炸制时需要先将热油加热至约170度左右，待油热后放入串烤菜品，注意不要一次过多放入，以免会影响炸制的效果。油温过低则会导致炸出的食物不酥脆，而油温过高则容易过度焦糊。不同的菜品炸制时间也会有所不同，根据实际情况掌握好炸制时间。

5. 炸制完成后需要将炸串取出，放在网篮内让油渣滴干。同时要注意油温的控制，不要将已经使用过的油再次加热，否则会形成致癌物质。最后再将炸串拌上口味调料，这样就可以享受美味的炸串了。

油炸土豆条的家常做法大全窍门

用料

土豆 1个

核桃油 适量

宝宝薯条的做法

去皮 切成条

将两头尖尖角切掉 水里泡会 并冲洗一下

沸水里煮一下

碗里倒入适量核桃油

将每根土豆都沾上核桃油 这个时候我们可以开烤箱了 210度预热10分钟

摆盘准备入烤箱 烤10分钟左右 后期注意观察喔

dengdengdengdeng~! 烤好啦

放凉就可以给宝宝吃咯 (๑˃̵ᴗ˂̵)

小贴士

发芽的土豆不可以给宝宝吃喔 !

油炸土豆条图片大全

第一步：土豆清洗干净去皮，先切片再切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。

第二步：把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时，这样土豆条更入味。

第三步：锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸，这样是不对的，不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。

第四步：土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，多数人都是焯水后直接下锅炸，刚出锅确实很酥脆，一旦凉了就会软趴趴的，很影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。

第五步：把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。

第六步：取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。

油炸土豆条怎样才能脆脆的

薯条这样炸才酥脆，并且不会黑：

1、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。

2、锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至微微色变（切记，一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看了），炸的过程中要来回翻动，这样炸的比较均匀。

3、捞出平铺在吸油纸上，吸一下油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。

4、想吃的时候拿出冷冻好的薯条，不用解冻，直接用高温油炸半分钟即可（油要热到很高的温度才行）。扩展资料：KFC炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一袋袋用纸袋装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇。参考资料：

油炸土豆条教程

步骤一：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成长条形状。

步骤二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，去掉部分水分。

步骤三：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，倒入浸泡好的土豆长条，烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步骤四：把控干水分的土豆长条放入冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条呈现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

油炸土豆条的家常做法大全图片

炸土豆条不放面粉不可以。炸土豆条如果不放面粉会影响口味和松脆程度。做法：所需食材主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克，面粉适量，油适量做法1.土豆去皮洗净2.用切花刀的工具切成花式土豆条3.切好的土豆条放入清水中洗一下4.锅里放适量水烧开，加入适量盐5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分7.加入适量面粉均匀地裹上8.锅里放适量油烧到五成热9.放入土豆条，大火炸10.炸至两面金黄出锅控油11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口

油油炸土豆条

薯条用橄榄油。

炸薯条方法如下：

准备材料：土豆 300g、盐 适量、橄榄油 适量。

1、首先把准备好的土豆去皮切条。

2、切好后把土豆条放入清水中浸泡半小时，去除淀粉。

3、30分钟后把土豆条放开水中焯水，捞出沥干，放一旁备用。

4、锅内放入适量的油，点火加热，放入沥干的土豆条炸。

5、炸到薯条变硬，捞出控油放凉。

6、把锅内剩下的油大火加热，放入放凉的土豆条复炸。

7、再次炸硬后捞出，即可。

油炸土豆条最简单做法视频

软炸土豆条的制作材料：

主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法：

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：

1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；

2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；

3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；

4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

油炸土豆条酥脆方法窍门

"炸洋芋，金黄酥脆，口感绝佳，是美食的代表。炸洋芋不仅是一道菜品，更是一种态度，勇于尝试，敢于创新。炸洋芋教会我们耐心，因为只有经过炸炉的洋芋才能变得美味可口。

炸洋芋告诉我们，成功需要坚持不懈的努力，每一次的失败都是迈向成功的一步。炸洋芋是生活的调味品，给我们带来欢乐和满足。无论是在街头小吃摊还是高级餐厅，炸洋芋都是人们的最爱。让我们一起享受炸洋芋带来的美味和快乐吧！"