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油炸土豆条的家常做法(油炸土豆条的家常做法大全)

2023-09-26 19:00:14家乡小吃1

油炸土豆条的家常做法大全

1. 对于炸串的菜品,炸的时间一般是在3-5分钟左右。这是因为炸串的菜品一般都是比较小的块状食物,需要较短时间的炸制才能保证炸出的食物口感酥脆,不过度焦糊。

2. 不同的菜品炸的时间也可能会有所不同。比如鸡心、鸡肝等内脏类食物需要较短的时间炸制,大约在1-2分钟左右,否则容易过度炸制导致口感变硬。而牛肉、羊肉等红肉类食物则需要更长的时间,大约在5分钟左右,这样才能让肉质烹制熟透并且焦香外酥。

3. 炸串的步骤分为“预处理、涮洗、串烧、炸制、拌料”五个步骤,其中炸制是整个烹制过程的关键,需要注意掌握好炸的时间和温度。在炸制前需要将串烤的菜品用温水泡软,这样炸制时容易入味,同时也会加快炸制时间。切记不要用凉水把菜品泡洗,否则温度不足会导致炸制时间加长,也容易造成过多油渣。

4. 炸制时需要先将热油加热至约170度左右,待油热后放入串烤菜品,注意不要一次过多放入,以免会影响炸制的效果。油温过低则会导致炸出的食物不酥脆,而油温过高则容易过度焦糊。不同的菜品炸制时间也会有所不同,根据实际情况掌握好炸制时间。

5. 炸制完成后需要将炸串取出,放在网篮内让油渣滴干。同时要注意油温的控制,不要将已经使用过的油再次加热,否则会形成致癌物质。最后再将炸串拌上口味调料,这样就可以享受美味的炸串了。

油炸土豆条的家常做法大全窍门

用料

土豆 1个

核桃油 适量

宝宝薯条的做法

去皮 切成条

将两头尖尖角切掉 水里泡会 并冲洗一下

沸水里煮一下

碗里倒入适量核桃油

将每根土豆都沾上核桃油 这个时候我们可以开烤箱了 210度预热10分钟

摆盘准备入烤箱 烤10分钟左右 后期注意观察喔

dengdengdengdeng~! 烤好啦

放凉就可以给宝宝吃咯 (๑˃̵ᴗ˂̵)

小贴士

发芽的土豆不可以给宝宝吃喔 !

油炸土豆条图片大全

第一步:土豆清洗干净去皮,先切片再切条,个人觉得土豆条粗一些口感更好,太细的炸出来比较干,还容易糊。

第二步:把土豆条用水冲洗几遍,洗掉表面的淀粉,然后放入淡盐水中浸泡半个小时,这样土豆条更入味。

第三步:锅内加水大火烧开,倒入土豆条焯水3分钟左右,不要焯太长时间,过软的话就不好炸了。很多人都直接下锅炸,这样是不对的,不容易炸透,焯水后再炸会受热更均匀,并且薯条的颜色也更好看。

第四步:土豆条捞出放在漏网上控干水分,这是酥脆的关键,多数人都是焯水后直接下锅炸,刚出锅确实很酥脆,一旦凉了就会软趴趴的,很影响口感。晾干水分后,还有关键的一步,也就是今天要讲的重点,多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻,薯条酥脆的关键一步。

第五步:把土豆条装入保鲜袋,一袋装一次吃的量,吃着方便,放冰箱冷冻一晚上,冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆。

第六步:取一个大碗倒入适量生粉,把土豆条倒入碗中,左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉,然后再用漏勺筛一下,把多余的生粉过滤掉。起锅加油,冷油倒入土豆条,冷冻的薯条要冷油下锅哦,这样薯条会由内而外的慢慢炸熟,炸的过程要经常搅动下,让其受热均匀,炸至金黄控油捞出,美味的薯条就出锅啦,趁热撒点盐拌均匀,提味又能保持酥脆感。

油炸土豆条怎样才能脆脆的

薯条这样炸才酥脆,并且不会黑:

1、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时,捞出晾干。

2、锅中多放点油烧至中温,倒入晾干的薯条,炸至微微色变(切记,一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出,那么细很容易熟的,炸时间久了颜色不好看了),炸的过程中要来回翻动,这样炸的比较均匀。

3、捞出平铺在吸油纸上,吸一下油,然后马上放入冰箱里冷冻(是速冻不是保鲜哦)。

4、想吃的时候拿出冷冻好的薯条,不用解冻,直接用高温油炸半分钟即可(油要热到很高的温度才行)。扩展资料:KFC炸的薯条,从配送中心运来的时半成品,差不多已经是熟的,不过需要放冷藏室内,一袋袋用纸袋装着的,每次需要炸的时候,倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇。参考资料:

油炸土豆条教程

步骤一:土豆去皮,放入清水中洗干净,切成长条形状。

步骤二:把切好的土豆长条放在清水中浸泡,去掉部分水分。

步骤三:锅内添冷水,大火烧开,撒入适量食盐,倒入浸泡好的土豆长条,烧开后,继续煮2-3分钟,然后捞出控干水分。

步骤四:把控干水分的土豆长条放入冰箱内,冷冻3个小时,即可取出食用。

步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧热后,放入冷冻好的土豆长条,小火炸到土豆长条呈现金黄色,即可捞出蘸番茄酱食用。

油炸土豆条的家常做法大全图片

炸土豆条不放面粉不可以。炸土豆条如果不放面粉会影响口味和松脆程度。做法:所需食材主料:土豆(黄皮)500克,调料:植物油30克,盐5克,面粉适量,油适量做法1.土豆去皮洗净2.用切花刀的工具切成花式土豆条3.切好的土豆条放入清水中洗一下4.锅里放适量水烧开,加入适量盐5.土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分7.加入适量面粉均匀地裹上8.锅里放适量油烧到五成热9.放入土豆条,大火炸10.炸至两面金黄出锅控油11.蘸上番茄酱开吃了,喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口

油油炸土豆条

薯条用橄榄油。

炸薯条方法如下:

准备材料:土豆 300g、盐 适量、橄榄油 适量。

1、首先把准备好的土豆去皮切条。

2、切好后把土豆条放入清水中浸泡半小时,去除淀粉。

3、30分钟后把土豆条放开水中焯水,捞出沥干,放一旁备用。

4、锅内放入适量的油,点火加热,放入沥干的土豆条炸。

5、炸到薯条变硬,捞出控油放凉。

6、把锅内剩下的油大火加热,放入放凉的土豆条复炸。

7、再次炸硬后捞出,即可。

油炸土豆条最简单做法视频

软炸土豆条的制作材料:

主料:土豆(黄皮)800克辅料:鸡蛋200克,小麦面粉150克调料:白砂糖100克,色拉油150克软炸土豆条的做法:

1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软;

2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。软炸土豆条的制作要诀:

1. 炸制时油温不宜过高,因外面蛋浆有糖质,油温过高,则容易焦煳;

2. 用中火慢炸,使里外同时受热均匀,才不致使成品外焦糊,内不熟;

3. 蛋面浆:用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成;

4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

油炸土豆条酥脆方法窍门

"炸洋芋,金黄酥脆,口感绝佳,是美食的代表。炸洋芋不仅是一道菜品,更是一种态度,勇于尝试,敢于创新。炸洋芋教会我们耐心,因为只有经过炸炉的洋芋才能变得美味可口。

炸洋芋告诉我们,成功需要坚持不懈的努力,每一次的失败都是迈向成功的一步。炸洋芋是生活的调味品,给我们带来欢乐和满足。无论是在街头小吃摊还是高级餐厅,炸洋芋都是人们的最爱。让我们一起享受炸洋芋带来的美味和快乐吧!"

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