薯菇家常做法(薯菇学名叫什么)

薯菇学名叫什么

陆丰虾姑　　

虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。

这种吃法过去是本地人的传统吃法，现在不只是汕尾市的一般人家，就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾姑，一两碗番薯粥。吃起来其味无穷。

否则，便会深感美中不足，大失所望。咸虾姑制作简便，将鲜活虾姑；用盐睛一两天，取来便吃。

没吃过虾姑的人不知道吃的方法，不小心手指会给刺出血来，汕尾人有办法，用两手将虾姑的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳，取肉调料即吃，其味极佳。这种吃法汕尾人打趣上：“先按摩，后脱衣，双手要并举。”　　

金厢鱿鱼　　

产地：中国广东陆丰。 成因：金厢所在的碣石湾海湾大，风浪小，海水咸淡适度，加上有螺河、八万河等许多河渠注入，带来了大量的浮游微生物，海湾内丰富的小鱼、小虾、小贝类，也为活鱿提供了丰盛的食料。

因此，这里的活鱿既多产又长得快，肉质特别肥美，蛋白质的含量也比其它地方同类产品要高。鱿鱼经过加工晒制，鱼体色浅粉多，是一种海味珍品。 

特点：肉脆味香、体大色鲜。　　

甲子鱼丸油焗麻鱼　　

鳗鱼，海陆丰俗称麻鱼，稻谷香里的鳗鱼切好后，用盐腌制，加入姜丝与油上锅焗制。

鳗鱼经油焗后，自身的脂肪也基本被吊出，渗入鱼肉里去，整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻，鱼肉的鲜嫩得以保持。

没有任何多余的材料，只需发挥鳗鱼本身的香甜，什么叫做原汁原味，这就叫做原汁原味。

薯菇图片

陆丰除盛产稻谷、甘薯、甘蔗、花生、大豆等农产品和荔枝、香蕉、菠萝、龙眼、柑桔、桃李梅等水果之外，还有许多风味独特和享有盛誉的饮品、食物和土特产．如华帝山矿泉水、陆宝矿泉水、玄武山矿泉水、流冲赤米酒、梅陇丰梅春（乌米酒）、海丰三料纯米酒、陆丰老红酒（糯米酒）、海丰西坑茶、莲花山茶、印真茶（首刺芯等）、陆丰华侨农场乌龙茶、公平牛肉脯、明热草鸡、赤石沙羌、莲花蛋黄蕃薯、梅陇莲藕、薯菇、甲子鱼丸、田成面条、捷胜粉丝、汕尾莱稞、南塘花生糖、甲子“三美味’系列海鲜调味品、冰花梅酱，即食沙河粉等

薯菇家常做法简单好吃

马铃薯 500克地瓜粉 250克五花肉（腊肠或者腊肉） 适量香菇 少量虾仁 少量盐 少量鸡精 少量胡椒粉 少量

步骤1

将马铃薯去皮切成块蒸熟，用勺子压成泥状。备用。香菇，虾仁，提前浸泡，洗净切成小粒，猪肉切成小粒。备用

步骤 2

将锅里放入少量油，猪肉，香菇，虾仁翻炒香，加一点盐，胡椒粉，鸡精翻炒，关火备用

步骤 3

将所有材料放入盆里拌均匀，如果干，加入少量水拌均匀，和成团，分成几个用手搓成长条，

步骤 4

将蒸笼抹上一点点油，放入蒸笼摆放好，冷水上锅冒气蒸20分钟。放凉，装盘。

步骤5

切片，不粘锅放一点点油煎成金黄色。

希望我的回答对你有帮助😊

薯菇做法大全

主料

野蘑菇50克（干）

圆葱1到2个

五花肉75克

辅料

酱油一勺盐适量

步骤1

蘑菇提前一两个小时用清水浸泡，开始做菜时，烧开水焯五分钟（蘑菇是从山上采摘的，也有卖的，当地叫shai蘑，拼音读三声）

步骤2

烧水的同时处理圆葱，我爱吃圆葱，所以放两个

步骤3

处理的五花肉片，放的也多，五花肉炒菜还有一大好处，后面会提到

步骤4

热锅放少许油，快速煸炒圆葱，千万别过火，热锅两分钟就够了

步骤5

锅里放少许油，一点就够，然后慢慢煸炒五花肉，直至五花肉金黄，里面肥肉的油被煸出

步骤6

倒入蘑菇继续煸炒两分钟，放入一勺酱油

步骤7

放入圆葱，加少许酱油，适量盐快速煸炒出锅。

薯菇是什么

食材

薯菇 500克

猪肉 半斤

料酒 适量

葱 适量

蒜头 适量

做法：

1、将茨菇洗干净，切成一开二，备用；

2、将猪肉洗干净切成块，备用；

3、热锅下油，放猪肉煸炒出香味后盛出，备用；

4、锅中留油，放蒜头，炒香后放切开的茨菇，翻炒几下。待有香味后，放料酒，再翻炒，加一点水，并要盖过茨菇；

5、烧开后放猪肉，酱油、适量的糖、蚝油，翻炒几下，盖锅盖，焖煮30分钟左右；

6、大火收汁后，放葱段，就可以出锅装盘了。

薯菇有什么功效

荠菇，现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

块茎呈圆、卵、椭圆等形，其块茎可供食用，味道微苦；荠菇有个菇字，但不属于蘑菇、菌类；中国主要分布江苏、安徽、浙江、广东、湖南等地区。

广东又称为薯菇，茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。上市时间：10月上旬至年底。

种植方式

1、选地：选择茨菇种植的田地时，尽量选择比较肥沃的土地，最好阳光充足一些，如果田地不是很肥沃，也可以自己利用天然肥料做基地肥，每亩田地尽量不要超过四千斤的容量，不能太过密集，因为茨菇对土地营养的需求还是很大的。

2、插苗：茨菇的插苗时间一般在每年6月底至7月初，土地的水分一定要充足，其实比较类似水稻插秧的田地，插苗的密度最好是保持6厘米的间隔比较好，并且插入泥土大概2厘米左右比较适宜。

3、种植：最好是在每年的夏季，七八月份的时候来种植。种植的时候，一间距30厘米左右最好，将它的秧苗一个个的种植进去，然后轻轻的用泥土将边上填平就行了，一般一亩地差不多能在4200株的样子。

4、施肥：在茨菇生长的过程中，除了做好基肥以外，一共再施加三次肥料就可以，最好都采用有机复合肥进行施肥，分别是第一次移栽的时候施加，第二次大概是移栽后一个月左右的时间施加，最后一次是在第二次后半个月左右的时间。

5、采收：茨菇采收时间一般是11月到来年2月份，采收的时候必须仔细，不然很容易损坏茎球，被破坏的茎球一般很难再卖的出去，在路途中也会很快腐烂，所以采收是比较重要的环节。