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圣子的家常做法(怎么做圣子最好吃)

2023-09-26 20:50:10家乡小吃2

怎么做圣子最好吃

主料:蛏子800克

辅料:韭菜段或香葱段15克,小米辣椒2个,葱姜蒜片各4克,干辣椒段5克

调料:色拉油10克,盐1_2克(根据口味轻重),味精2克,鸡精3克

做法:

1,将养好的蛏子用清水反复搓洗3_4遍,沥水备用。

2,将小米辣椒斜刀切片备用。

3,锅内放油,放入干辣椒段炒香,加葱姜蒜爆香,放蛏子、盐、加味精、鸡精、轻炒轻翻一会儿

4.加少许的水,小米辣椒片,韭菜段,转中小火,盖上盖子焖1分钟,掀去锅盖翻炒几下出勺。

怎样做圣子才好吃

蛏子是一种很受欢迎的海鲜食材,常用来做清蒸或红烧等菜品。以下是简单易行的蛏子烧法:

材料:

- 蛏子 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽适量

- 植物油适量

- 豆瓣酱或辣椒油适量(可选)

做法:

1. 将蛏子浸泡在淡盐水中,约10分钟后清洗干净。葱姜切成末,大蒜剁成泥备用。

2. 在锅中倒入少许植物油,加入豆瓣酱或辣椒油翻炒出香味。

3. 加入葱姜末和大蒜泥继续翻炒出香味。

4. 加入蛏子,倒入适量料酒、生抽和清水(约两杯)。

5. 盖上锅盖,开启中火将其焖烧15分钟左右或者直至所有的蛏子张开变大。

6. 最后放入少许盐调味即可出锅装盘。

贴士:为了确保蛏子烧来更加美味鲜嫩,我们可以在焖煮的过程中不要过度搅动,以免破坏蛏子的口感。

圣子怎么做法好吃

原料

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蛏子干 (100克)

食盐 适量

鸡精 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

猪肉 50克

红尖椒 2个

香菜 适量

小葱 适量

1/蛏子干泡水一天,去内脏洗净。

2/锅加水烧开,将蛏子过水捞出。

3/青椒,青、红杭椒切成丝。

4/肉丝加少许盐,料酒拌匀,锅放油加入姜丝,放入肉丝,将肉丝炒熟盛出。

5/锅加油,放入辣椒丝翻匀去生,加一茶匙生抽,炒匀盛出。

6/锅放油,倒入蛏子翻炒,加一大勺蚝油炒匀。

7/把肉丝和青椒丝倒入锅中,翻拌均匀。

8.美味又好吃的红烧蛏子干的做法完成开吃了。

圣子怎么做来吃

用料

蛏子500克

粉丝1小把

蒜40-50克

红椒1块

小葱1棵

盐适量

油适量

蒸鱼鼓油15克

蚝油10克

糖3克

做法

1/18粉丝提前20分钟用凉水泡软。

2/18蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙(中途可以换3-4次清水,直到水中没有什沙土),然后冲洗干净。

3/18蒜剁成泥、葱切葱花,红椒切细粒,另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

4/18锅里加水,大火烧开后放入蛏子。

5/18煮约2分钟,壳分开即捞出。

6/18剪掉没肉的那边壳,撕掉边上一圈褐色的络状物,摆盘(观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有,若发现还有黑色,就把它挤岀来清洗干净)。

7/18放上泡软的粉丝。

8/18锅里放1勺油。

9/18油温3成热下蒜泥小火炒出香味。

10/18倒入调好的料汁。

11/18烧开。

12/18浇在粉丝和蛏子上。

13/18锅里烧开水。

14/18水开后放入蛏子,大火蒸5-6分钟左右。

15/18拿出撒上红椒粒和葱花。

16/18锅里放1勺油,大火烧滚热。

17/18浇在红椒粒和葱花上。

18/18上桌,趁热食用!美味不可挡,你学会了吗?

圣子怎么样做好吃

答案是;葱油蛏子。

具体做法如下:

1、所需食材:蛏子400克、姜1块、小葱4根、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖半勺。

2、蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。姜切片,小葱一半切段,一半切葱花。

3、碗中放蒸鱼豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌匀。

4、蛏子怎么做好吃做法步骤:5放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。

5、壳肉分离,去掉内脏洗净,放入盘中,淋入调好的料汁,撒上葱花。锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。

怎么做圣子最好吃又简单

1、锅中油热后,放入花椒,姜,蒜,洋葱炒香。

2、接着放入郫县豆瓣酱,美人椒,蛏子。

3、再放老抽,蚝油,白葡萄酒。

4、最后放入糖,盐,白胡椒粉,青椒丝,翻炒出锅即可。

圣子家常做法

大个海蛏子适量,葱适量,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子,用水泡一会,冲洗干净。控干水。 准备好葱花,姜丝,蒜粒。

2油锅烧热,放入两大勺豆瓣酱,翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜,再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒,快速翻炒几下就出锅

圣子怎么弄来吃

蛏子汤的做法

  做法一、萝卜蛏子汤

  材料:蛏子500克,萝卜150克,料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克

  做法:

  1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉;

  2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花;

  3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。

  蛏子是含有丰富的蛋白质的,对我们的新陈代谢是非常的重要的,蛏子含有脂肪和碳水化合物,是可以补充身体所需要的能量。

  做法二、家庭蛏子汤

  材料:鲜活的蛏子,生姜,橄榄油,盐,黄酒(或料酒),大蒜,葱花

  做法:

  1、鲜活的蛏子,倒进盆里;几个小时后,换一盆浓盐水,帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净;

  2、取块姜切片,丢进开水里面沸腾一会(可以放一片大蒜,也可以不放),把冲洗过的蛏子倒进锅,等水再次烧开几分钟,开盖,贝壳全部打开即可;;

  3、这时候关火,下盐调味,味道合适了就可以盛出来了,加几滴明油(即尾油,可以是橄榄油等)、几滴黄酒(或料酒)。最后,可以放一点葱花。

  蛏子含有钙、磷、铁等元素,蛏子用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛,而且是具有补虚的作用的。

  上面就是为大家介绍的两种蛏子做汤的美味的做法了,我们生活中也是非常的适合食用一些汤的,汤中的营养价值是更高的,而且是会更容易被我们的身体所吸收,而且可以很好的补充身体所需要的一些水分的。

怎么做圣子最好吃窍门

爆炒蛏子

用料

蛏子;葱;姜;蒜;豆豉酱;青椒;红椒;洋葱

做法

蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用

泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水

蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐)

辣炒蛏子

用料

蛏子;洋葱;青椒;葱;生姜;干辣椒;海鲜酱;豆豉酱;白糖;胡椒;鸡精

做法

蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎。

蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用。

锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

放入洋葱、青椒翻炒几下,放蛏子、胡椒、鸡精炒熟(大概一分钟就可以了)。

葱油蛏子

用料

蛏子;生姜切片、葱花一把;料酒、生抽、醋、盐、干辣椒;麻油、色拉油

做法

将买来的新鲜蛏子用清水冲洗直到看不到沙子,盆中加水没过蛏子,加入少许盐浸泡一会儿,是为了将沙子清洗得更彻底~

锅中放水(水量要能没过蛏子),加入4~5片生姜片,少许食盐和料酒(量就参照平时做菜的量再减一些),水烧开后将冲洗干净的蛏子倒入,待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。

盘中倒入适量的生抽和醋,待蛏子稍微晾凉了就可以带上一次性手套将肉从壳里取出,并去掉表面的一圈黑色杂质,按自己喜欢的样子一一摆入盘中。

往盘子中间撒上葱花,接着均匀地撒上少许盐,再在葱花位置撒上干辣椒(不吃辣的可以不放),向盘子外圈淋上一点点麻油。

锅里之前剩的水倒掉烘干,倒入少许色拉油,加热到开始冒烟就差不多可以关火了,将热油轻轻地均匀地浇到盘子里,呲啦一声过后就可以啦!先拍照或直接开动随便你噢~

绝味爆炒蛏子(好吃到流泪)

用料

蛏子1斤;黄酒两汤匙;葱姜蒜;六月鲜豆瓣酱;小米椒8-10个

做法

鲜活饱满蛏子

小米椒切断,葱姜切丝

油七分热时,放入蛏子大火爆炒,同时加入两汤匙黄酒。待翻炒至蛏子渗出水后,把蛏子捞出备用。此步骤的主要作用是去腥去水。

再次起锅下油,七分热时,放入葱姜蒜小米椒,扁炒出香味。

放入蛏子,快速翻炒一分钟。加入半勺六月鲜豆瓣酱翻炒均匀后放盐。

圣子怎样做

步骤1

蛏子洗净备用,生姜切片大蒜切成末,葱切成小段(干和叶分开)小米椒切成小段。

步骤 2

起油锅,油热后倒入葱姜蒜,炒香。

步骤 3

加入适量的水,水煮开后加入一勺豆瓣酱,在加适量糖和生抽(喜欢颜色深一点的可酌情加入老抽)。

步骤 4

加入调料后搅拌均匀。

步骤 5

倒入事先准备好的蛏子。

步骤 6

等蛏子壳全部打开后加入葱段,最后装盘。

圣子的怎么做好吃

 用料:蛏子1斤半、小米椒4个、美极鲜味汁适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、蒜末适量、水淀粉薄薄的、麻油少许

家常做法步骤:

步骤 1、大早上海鲜市场买回来的蛏子,用盆装水放盐,泡2-3小时,让它吐干净沙。

步骤 2、用清水刷洗干净表面。

步骤 3、锅里烧开水,放姜片、料酒、蛏子汆烫一下,看壳全部打开,捞出。

步骤 4、稍微凉一下,去壳,把蛏子肉取出来,去掉壳上的黑边,汆烫过的蛏子非常好去壳。

步骤 5、烧水的同时可以把小米辣切丁,蒜切末,姜切末,葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)

步骤 6、用小碗准备好水淀粉,需要时用干净手抓匀一下。

步骤 7、起油锅,再放入切好的葱,蒜末,姜末,辣椒丁,翻炒一下。

步骤 8、倒入蛏子肉翻炒,加料酒、美极鲜味汁,继续翻炒入味,随后加一点白糖,用手抓一点薄薄的水淀粉入锅,淋少许麻油,翻炒均匀即可盛盘。

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