番茄酱茄子的家常做法红烧(番茄酱做茄子怎么做好吃)

番茄酱做茄子怎么做好吃

(1)三个茄子切成块状备用。

(2)三大勺面粉加入一个鸡蛋黄调成糊状，将将茄子块均匀沾上面糊。

(3)将沾满面糊的茄子放油锅炸至两面金黄捞出。

(4)锅内留少许油，放两大勺番茄酱，倒入生抽一勺，几滴醋，倒入小半碗水稀释。再倒入炸好的茄子翻炒至茄子表面均匀裹上番茄酱。

(5)撒上葱花，装盘，茄子番茄酱做好。

番茄酱茄子的菜品叫什么

番茄酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子一个，去皮！

步骤 2

切成两厘米宽，五毫米厚片。

步骤 3

制作面糊：取大碗一只，放入面粉，十三香，盐，加水搅拌均匀，加水时要少量多次加，不能一次加太多，否则面糊容易稀，以能挂上茄子片为适宜。

步骤 4

茄子片挂上面糊！

步骤 5

大饼铛加热，放入食用油。

步骤 6

茄子片放入饼铛，加热，过程要小火，以免茄子片焦了。

步骤 7

不停翻动茄子片。

步骤 8

直到两面金黄出锅，茄子加热后失水收缩，出锅时感觉茄子总量遍少了。

直到两面金黄出锅，茄子加热后失水收缩，出锅时感觉茄子总量遍少了。

步骤 9

制作番茄汁：取大碗一只，放入番茄沙司，白糖，少许盐，加水搅拌好。

步骤 10

炒锅加热后放入食用油。

步骤 11

放入葱花爆香。

步骤 12

倒入番茄汁，加热，搅拌。

步骤 13

放入茄子片，适量翻炒，盖上锅盖，炖煮。

步骤 14

酸甜美味的茄子出锅喽！

用番茄酱做茄子

主料：茄子400克

配料：鸡蛋2个，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克。

调料：番茄酱50克，白糖10克，碘盐5克，味精3克。

制作：

1、茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。

3、勺内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。

4、番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用。

关键：茄片腌后尽量挤干水份，再沾面粉。

番茄酱做茄子怎么做好吃视频

原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等

做法：

　　1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

　　2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）

　　3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

　　4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

　　5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀

　　6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

　　7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

　　小贴士

　　茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。

　　第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……

番茄酱茄子的家常做法

步骤 1

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茄子去皮切片，也可以切条

步骤 2

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面粉调糊状，加盐和五香粉

步骤 3

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茄子蘸面糊

步骤 4

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电饼铛倒油预热把蘸有面糊的茄子摆进去煎制两面金黄色

步骤 5

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起锅烧油葱花和蒜末炒香

步骤 6

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加入番茄酱加少许水不然太稠了，加白糖，醋，盐翻炒成糊状，把煎好的茄子倒进去翻炒均匀出锅

步骤 7

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装盘开吃😋

番茄酱做茄子怎么做好吃窍门

1、主料:长茄子300克，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

2、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字

3、花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。

4、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。

5、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝

6、卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。

番茄酱做茄子怎么做好吃呢

番茄汁淋香炸茄子是一道美味可口的家常菜，将香酥的茄子与酸甜可口的番茄汁完美搭配，口感丰富。以下是制作番茄汁淋香炸茄子的步骤：

所需材料：

- 茄子 2根

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 100克

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 油 适量

- 番茄酱 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 水淀粉 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 准备食材：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片；将面粉、鸡蛋、面包糠分别准备好。

2. 茄子裹粉：将茄子片依次蘸上面粉、鸡蛋液和面包糠，使茄子片表面均匀裹上面包糠。

3. 炸茄子：锅中加入足够的油，烧至五六成热。将裹好面包糠的茄子片放入热油中，用中小火炸至茄子片表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

4. 制作番茄汁：锅中加入少许油，放入葱花炒香。加入番茄酱，翻炒均匀。加入适量的白糖和醋，翻炒均匀，使糖溶化。加入少许水，烧开后，倒入适量的水淀粉勾芡，使番茄汁变得浓稠。最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 淋番茄汁：将炸好的茄子片摆盘，将炒好的番茄汁淋在茄子片上，即可享用。

注意事项：

1. 炸茄子时要控制好油温，五六成热为佳，避免茄子炸糊。

2. 茄子裹粉时要均匀，以确保茄子炸出来的口感酥脆。

3. 炒番茄汁时要注意火候，避免炒焦。

按照以上步骤制作番茄汁淋香炸茄子，你就可以品尝到美味的家常菜了。

怎么用番茄酱做茄汁

1. 西红柿清洗干净切小块，尽量切得碎一些

2.锅内倒入适量食用油，爆香蒜沫，放入番茄翻炒

3.番茄炒出汁水，用锅铲压烂，加入一大勺番茄酱翻炒均匀

4.加入2碗水、1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐煮开

5.水开后下入面条盖上锅盖焖熟，出锅前加入青菜烫熟即可

6.面条放入碗中,放上青菜，浇上番茄汤，撒上玉米粒

热气腾腾的茄汁面就做好了。

番茄酱做茄子怎么做好吃又简单

茄子洗净削皮切薄片，放入淡盐水中腌制5分钟。

02

姜蒜切末备用。

03

热油，放入沥干水的茄子炒软盛出。

04

洗净锅，放油，油热后放入姜，一半蒜末爆香，倒入适量番茄酱将油炒红。

05

放入炒软的茄子，加适量盐，酱油，糖，料酒调味，转小火焖两分钟，放入蒜末翻炒均匀，关火装盘.

番茄茄酱做法

罗宋汤儿童家常做法如下↓

步骤1

准备好所有食材，满宝已经快5岁，所以牛腩切的比较大块，如果是给小一些的孩子吃，最好切小一点，如果怕咬不动可以用嫩一些的部位

步骤2

牛腩洗净后，凉水下锅，煮出浮沫后捞出

步骤3

用开水冲洗一下牛腩，冲掉浮沫

步骤4

加热水，炖2小时左右（一次性加足量的水）

步骤5

锅内倒油，油热后放入所有配菜炒香

步骤6

将所有配菜加入炖肉中

步骤7

加入几勺番茄酱，我的是自己炒的，可以翻看我前几天的食谱。如果用买来的，就少放一点，有的品牌太甜，加多了破坏味道

步骤8

再炖半小时左右，加一点盐调味，肉能咬动就可以出锅了