家常炖笨鸡的做法(家常炖笨鸡怎么做好吃法)

家常炖笨鸡怎么做好吃法

用料：土鸡 一只，干贝 半斤，带骨的金华火腿 一片，炸过的猪猪 2块，砂锅一个 外径33公分。

做法：

1.土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水，川烫去腥就可。

2.猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。

3.把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。

4.把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水。

5.盖上锅盖开中小火熬煮至少4小时。鸡肉才能入口即化。

炖笨鸡怎么做好吃法鸡的做法

用料

主料

姜10克

生抽10克

老抽15克

味精2克

料酒15克

八角1粒

桂皮2克

白糖10克

葱20克

家常炖小笨鸡的做法

1.先把鸡洗净。

2.用刀剁成小块。

3.锅里放水烧开，把鸡放入锅中焯一下。

4.捞出来用水洗净。

5.葱切段、姜切片。

6.把鸡、葱、姜放入锅中。

7.料酒、酱油一起调匀。

8.倒入锅中。

9.添加适量水。

10.放入白糖、盐。

11.盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。

12.打开锅盖，放入味精调味。看这一锅鸡肉诱人吧~

家常炖笨鸡怎么做好吃法大全

小笨鸡一只 (500克)

葱 (20g)

姜 (10g)

黄豆酱油 (30ml)

八角 1粒

白糖 10g

味精 2g

盐 3g

料酒 10mi

方法/步骤

1

先把鸡洗净

2

把鸡剁成块状

3

把鸡放入水中焯一下去掉血水

4

捞出洗净多余的油

5

葱切短 .姜切片

6

把鸡放入锅中 、放入葱姜

7

料酒 、酱油、放入白糖和盐一起调匀 倒入锅中

8

盖上锅盖 按上鸡鸭键上 、 上足气压25分钟即熟

9

最后 出盘咯 、、美味可口的小笨鸡闪亮登场

注意事项

注意‘’ 用冷水焯鸡里面的血水才会焯的更干净、

家常炖笨鸡怎么做好吃法视频

我是广西容县的，在家散养土鸡已经有好几年的了，愿与大家一起分享养鸡的乐趣。

家庭要养好鸡可以从以下几方面入手:

（1）养什么鸡。鸡的品种很多，就我容县来说，农村养的鸡品种有:三黄鸡、石奇杂，K9、霞烟鸡。石奇杂，K9属于大种杂交鸡，体形大，成年公鸡体重可达4～4.5公斤，霞烟鸡，三黄鸡是中型鸡，成年公鸡体重一般是2.5公斤左右，当地农家以养三黄鸡，霞烟霞居多。

（2）怎样养，养鸡分商品化养殖和农家散养。商品化用利用山地进行大规模圈养笼养，喂全价饲料来催肥，农家散养则利用屋边庭院进行小数量散养，喂自种的谷物瓜菜作物，两者的区别是喂饲料的生长快，脂肪多，肉质软，喂谷物的生长周期长，瘦肉多，肉质结实。

（3）怎样管，要养好鸡，不仅要考虑怎样养大鸡，还要养好鸡，鸡吃五谷难免会生病。鸡的病有:鸡瘟、霍乱，鸡痘，马立克、发热感冒，胀嗉等。市场上卖的中鸡都是从大型鸡场进的货，一般郑注射了预防鸡瘟，霍乱、马立克疫苗的。公鸡的还去了势，不用担心如何给鸡进去势剦割。

（3）怎么卖，鸡养大了卖给哪些顾客，喂饲料的鸡和喂谷物的鸡价格略有不同，在我这里喂饲料鸡的每公斤价格是24～26元，购买的多数是农村办酒席的，酒家饭店的居多，喂谷物的每公斤是40元以上，农家自用的，鸡贩上门收购的多。中型鸡比大种鸡好卖，

炖笨鸡怎么炖好吃

好的，以下是炖土鸡家常的做法：

**材料：**

- 土鸡1只

- 红枣10-15颗

- 姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

**步骤：**

1. 将土鸡处理干净，去掉内脏和杂质，洗净备用。

2. 将姜洗净切片备用。

3. 在锅中加入清水，放入土鸡、红枣和姜，加入适量的料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖约1小时左右，加入适量的盐，继续炖至土鸡肉变得软烂入味即可。

温馨提示：如果觉得时间比较紧，可以使用高压锅来进行炖煮，这样炖出来的土鸡更加入味，口感也更加嫩滑。

家常炖笨鸡汤的做法

食材用料：

鸡1只、土豆200g、茄子200g、杏鲍菇100g、长豆角150g、玉米面100g、面粉100g、黄豆粉30g、酵母粉半小袋、红辣椒4根、料酒30ml、白糖1小勺、生抽30ml、老抽30ml、蚝油30ml、花椒2g、八角2g、蒜8瓣、葱3小段、姜3片、盐1小勺

方法步骤：

1.所有食材准备好，鸡处理干净切块，玉米面，面粉，黄豆粉，酵母粉混合，温水和面，面要和的柔软，面盆盖好盖子，放在温度高的地方发酵2小时。

2.铁锅热油煸炒葱姜，蒜，花椒，八角，炒香放入鸡块煸炒，炒至表面微黄变色大约炒个三分钟

3.放入料酒，老抽，生抽一直翻炒，至鸡块全部挂上酱油色。放入杏鲍菇，茄子片，土豆片，长豆角，辣椒段，糖，盐翻炒均匀后加入热水，没过食材，慢火炖30分钟撇去汤上的浮沫。

4.炖鸡的时候整饼子发酵好的面团排气，用手搓压揉捏出一个个饼子等鸡炖了30分钟后，开盖，锅边刷一层油，迅速把饼子贴上

5.盖好锅盖，铁锅与锅盖之间的缝隙用湿毛巾围上一圈，再炖15分钟开盖，用手压一下饼子看看有没有慢慢恢复弹起来，如果是就是熟了。