意大利面条家常做法(意大利面条怎么做好吃家常做法大全)

意大利面条怎么做好吃家常做法大全

半成品意大利面是一种预先煮熟并预调味的意大利面，通常在超市的冷冻食品区出售。半成品意大利面易于烹饪，可以节省时间和精力。以下是一种简单的半成品意大利面制作方法：

所需材料：

1. 半成品意大利面 200克

2. 橄榄油 2汤匙

3. 大蒜 2瓣，剁碎

4. 番茄罐头 200克（根据口味选择新鲜番茄或番茄罐头）

5. 盐 1/4茶匙

6. 黑胡椒粉 1/8茶匙

7. 罗勒叶或帕尔马干酪（可选） 适量

制作步骤：

1. 准备一锅水，加入足够的盐，然后将水烧开。

2. 将半成品意大利面放入沸水中，按照包装上的指示煮熟。通常情况下，半成品意大利面会在7-9分钟内煮熟。

3. 在此期间，准备酱料。在一个平底锅中，加入橄榄油，然后加入剁碎的大蒜，用中火炒香。

4. 加入番茄罐头，继续炒至番茄变得浓稠。如果使用的是新鲜番茄，请先将番茄切碎，然后与橄榄油一起炒。

5. 当酱料变得浓稠时，加入煮熟的意大利面，翻炒均匀，使面条充分吸收酱汁。

6. 根据口味，加入盐和黑胡椒粉调味。如果喜欢，可以加入切碎的罗勒叶或帕尔马干酪（可选）。

7. 将炒好的意大利面盛入盘子，撒上罗勒叶或帕尔马干酪（可选）作为点缀，即可享用。

这款简单的半成品意大利面只需几分钟即可完成，是制作快速意大利面的好方法。您可以根据个人口味和需求，添加其他蔬菜、肉类或其他配料。

意大利面条的吃法

因为我们看到的意大利面条，一般都是在工厂就加工成熟的制品，这就省去了煮熟的步骤而且意大利人一般喜欢煎炒意大利面，他们用平底锅来料理意大利面，而不喜欢盖锅盖煮。

意大利面面条的制作做法大全

【番茄意大利面】食材：意大利面200克、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、橄榄油各适量。

做法：将番茄洗净切碎，把洋葱洗净切碎，大蒜去皮切碎。烧一锅水煮沸，放入意大利面煮熟后捞出。炒锅内注入橄榄油烧热，放入洋葱碎、大蒜碎爆香，加入番茄碎、番茄酱炒匀，撒盐调味。把超好的番茄酱盛在意大利面上即可。

【奶油蘑菇意大利面】食材：螺旋面200克、蘑菇、香菇、口蘑、洋葱、芝士粉、淡奶油、盐适量。

做法：洋葱洗净切碎，蘑菇洗净切片，香菇洗净切片，口蘑洗净切片。把螺旋面放入开水锅中煮熟，捞入盘中。把蘑菇片、香菇片、口蘑片、螺旋面、洋葱末放入锅中，加淡奶油、盐煮熟，撒上芝士粉即可。

【肉酱意大利面】食材：意大利面200克、肉末100克、番茄、洋葱、大蒜、青椒、黄椒、红椒、芝士粉、迷迭香、黑胡椒粉、盐、烧烤汁、橄榄油适量。

做法：番茄洗净切碎，青椒、红椒、黄椒洗净切丝。洋葱洗净，切末。大蒜去皮洗净，切碎。意大利面放入开水锅中煮熟，捞入盘中，放入青椒丝、红椒丝、黄椒丝围边。炒锅内注入少许橄榄油烧热，加入肉末煸炒，加番茄碎、洋葱碎、大蒜碎、芝士粉、迷迭香、黑胡椒碎、烧烤汁、盐炒熟，盛在面条上即可。

【千层意大利蔬菜面】食材：意大利千层面皮200克、胡萝卜、茭瓜、卷心菜、蘑菇、辣椒各200克、面粉、奶酪、盐、黄油、牛奶、橄榄油适量。

做法：胡萝卜、茭瓜、卷心菜、蘑菇、辣椒洗净。茭瓜均匀切成片，然后切碎，卷心菜、胡萝卜、蘑菇、辣椒均切碎。锅内放少许橄榄油烧热，放入所有的蔬菜碎炒香备用。平底锅内放黄油烧热，放入面粉炒成面烙。面烙加牛奶稀释成白汁，撒盐调味。把千层面皮放在平盘内，撒上一层蔬菜碎，浇淋一层白汁，再盖上一层面皮，反复两次，制作成两层的面。在最后一层的表面上浇淋白汁，均匀撒上奶酪，把做好的面放入烤箱内，以160度烘烤至奶酪煸炒金黄色，取出装盘即可。

【意大利香草培根面】食材：意大利面200克、培根100克、洋葱、大蒜、法香碎、帕玛森奶酪粉、盐、橄榄油适量。

做法：锅内倒入适量的水烧开，放入意大利面、橄榄油、适量盐煮熟，沥水备用。洋葱切丝，大蒜切碎，培根切成细丝。锅内放入少量橄榄油烧热，放入洋葱丝、培根丝炸成褐色，加入大蒜碎炒香。加意大利面炒匀，撒盐调味，盛盘。用法香碎、帕玛森奶酪粉装饰即可。

【墨鱼汁意面】食材：意大利面200克、墨鱼汁15克、盐1匙、圣女果3个、芦笋5根、奶酪粉少许、橄榄油2匙、欧芹少许。

做法：锅内加入足量清水和少许盐，水沸后放入意面煮软。煮好后捞出，加入墨鱼汁和橄榄油拌匀。另起一锅，加入少许橄榄油，把芦笋煸炒一会儿，炒熟捞出。最后将芦笋、圣女果和墨鱼汁拌匀装盘，撒入少许奶酪粉和欧芹碎即可。

意大利面条怎么做好吃家常做法大全窍门

番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面是最受欢迎的意大利面口味之一。这道菜由肉、番茄和香料制成，佐以意大利面条，非常美味。

碎肉意大利面

碎肉意大利面是另一种受欢迎的意大利面口味。这道菜由碎肉、番茄酱、洋葱和大蒜制成，再加上意大利面条，味道非常美味。

白酱意大利面

白酱意大利面是一种非常特别的意大利面口味。这道菜由奶油、帕尔马芝士和其他香料制成，佐以意大利面条，味道丰富。

海鲜意大利面

海鲜意大利面是一道非常特别的意大利面口味。这道菜由各种海鲜、蒜、橄榄油和意大利面条制成，味道鲜美。

素食意大利面

素食意大利面是适合素食主义者的一道佳肴。这道菜由各种蔬菜、番茄酱、乳酪和意大利面条制成，味道清爽。

蘑菇意大利面

蘑菇意大利面是一道非常美味的意大利面口味。这道菜由新鲜的蘑菇、洋葱、大蒜和意大利面条制成，味道浓郁。

酱香肉酱意大利面

酱香肉酱意大利面是一种非常有味道的意大利面口味。这道菜由肉、酒、香料和意大利面条制成，味道非常好。

阿拉比亚塔意大利面

阿拉比亚塔意大利面是一种非常特殊的意大利面口味。这道菜由番茄、大蒜、橄榄油、辣椒和意大利面条制成，味道鲜美。

紫薯糯米球意大利面

紫薯糯米球意大利面是一种非常有趣的意大利面口味。这道菜是由紫薯糯米球和意大利面条制成的，味道非常甜美。

奶油龙虾意大利面

奶油龙虾意大利面是一种非常高档的意大利面口味。这道菜由新鲜的龙虾、奶油、白葡萄酒和意大利面条制成，味道奇妙。

意大利面条怎样做好吃

原料：蒜末 (20g)，洋葱 (100g)，猪肉末 (100g)，番茄 (1个大的)，番茄酱 (50—100g)，黑胡椒粉 (5g)，盐 (少许)，白砂糖 (少许)，意大利面条 (100g)，芝士粉 (少许)，橄榄油 (1勺)，黄油一小块 (1勺)。

方法/步骤：

1.水里加少许盐开锅后下入意大利面，煮大约六七分钟，也可以尝一下，感觉没什么硬心即可，捞出过凉水，再捞出倒入少许橄榄油拌匀，以防粘连。

2.西红柿开水烫一下去皮切丁，洋葱切丁，蒜切末。

3.锅内放橄榄油，再加入一小块黄油，加入牛肉末，依次放入蒜末洋葱末西红柿末，煸炒一会儿，加入番茄酱，再加入少量煮面的水，加入盐、白砂糖，撒入黑胡椒碎。

4.下入煮好的意大利面，翻匀小煮一会儿，差不多了，撒少许罗勒叶碎。

5.装盘，撒入少量芝士粉即可。

意大利面条的家常做法大全

食材：意式面条170克 大蒜瓣 洋葱半个 橄榄油，肉末80克 、冰糖30克、 番茄糊150克、酱油2大匙 、蕃茄沙司50克 、水500克 、鼠尾草3克 、芝士粉30克 、月桂叶 1片 、五香牛肉粒 适量。

做法：

1 将大蒜切末，洋葱切丁，肉剁碎成末后备用

2锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至变软后，再加入肉末、五香牛肉粒炒散炒熟。

3蕃茄糊、蕃茄沙司汁、鼠尾草 、月桂叶、及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断的翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4 另煮一锅滚水加入1小匙盐及少许橄榄油，再加入意大利面煮8分钟，捞出备用

5做法：意大利面放入做法3的酱汁锅中并加入芝士粉以小火拌煮1~2分钟后，即可起锅装盘。

意大利的面条怎么做

超市买的意面可以用来做很多不同的菜品，下面是一种简单易学的番茄肉酱意面的做法，供您参考：

所需材料：

意大利面

番茄

猪肉末

红洋葱

橄榄油

盐

白糖

胡椒粉

生抽

番茄酱

步骤：

将猪肉末加入适量油、盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

用刀在番茄表面划十字，往锅里加入适量的水，水烧开后把番茄下锅稍微煮一下，将煮好的番茄去皮切碎备用。

将红洋葱洗净切碎备用。

热锅凉油，加入红洋葱炒香。

加入猪肉末翻炒至变色。

加入切碎的番茄，加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽和番茄酱，翻炒均匀。

将意大利面放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

将煮熟的意大利面和番茄肉酱混合，翻炒均匀即可。

这是一道简单的意面菜品，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。希望对您有所帮助！

烹饪意大利面条怎么做?

基本做法

一般的面

茄汁肉酱意大利面

【所属菜系】：意大利 [2] 餐　面包甜点

【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

香浓面

【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

1．先煮面条：锅

意大利面高清素材摄影图

中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可

干拌面

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

淡菜青豆斜管面

黑椒培根的意大利面

【材料】：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

【做法1】：

1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。

【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

番茄乳酪宽板面

【材料】：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

【做法】：

1． 莫札雷拉起司切小丁备用。

2． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。

4． 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。

野菇烩面

【材料】：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、榄油适量、盐少许、胡椒少许。

【做法2】：

1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2．番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。

3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。

4． 续放入做法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。

乡村肉酱千层面

【材料】A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。

【材料】B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。

【材料】C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。

【做法】：

1．番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。

2． 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

3． 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入做法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙做法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。

4． 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。

5． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

6． 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层做法3的肉酱、一层做法1的番茄酱、一层做法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述做法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。

秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。

番茄腊味通心面

【材料】：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1匙。

B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。

C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。

【做法】：

1． 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

2． 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

3． 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许做法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4． 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5． 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。

6． 加入做法2的酱汁于做法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上做法3的鸡胸肉，最后淋少许做法4的青酱及少许松子即可。

开阳虾米菠菜

【材料】：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。

【做法】：

1． 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

2．菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。

3． 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。

4． 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与做法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、做法2的酱汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

奶油培根面

【材料】：

A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。

B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。

【做法】：

1．培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。

2． 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。

3． 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。

4． 起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及鸡高汤少许，最后加做法2后立即关火，待收汁即可食用。

番茄野菜面

【材料】：

A.新鲜番茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。

B.通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。

【做法】：

1． 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。

2． 起油锅，用橄榄油将做法1的洋葱炒香，加做法1的番茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状番茄酱汁备用。

3． 将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都氽烫好备用。

4． 取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。

5． 起油锅，先将洋葱爆香，再加入做法3的所有蔬菜，倒入做法2的番茄酱汁（适量），再放入做法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。

奶味香蒜意粉

【材料】：1．香蒜沙司10g 2．牛奶一杯 3．色拉油两汤匙 4．意粉250g，煮熟待用 5．大蒜两颗切末 6．广味香肠一节，煮熟后切成丁 7．虾仁 8．香葱

【做法】：

1．把香蒜沙司和牛奶充分混合。

2．大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。

3．加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味。

4．加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火。

5．倒在意粉上，搅拌均匀。

6．锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里。

7．洒上香葱，完成！

意大利红酱面

【材料】：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜

【做法】：

1．洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状

2．烧油，放蒜末，爆香

3．放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色

4．再放入西红柿泥，翻炒片刻

5．关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了

6．开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意大利面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

虾仁香草意面

【原料】：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁　调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐

【制作】：1．虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。　2．洋葱切成片。　3．意面煮熟备用。　4．炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

七彩意面

【原料】：意大利贝壳面、广式腊肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。

搭配用的各种肉类、蔬菜和豆制品可以根据个人喜好随意选择，每样不必太多，但种类最好尽量丰富，这样炒出来的猫耳朵不仅色彩漂亮，而且营养多元。

【步骤】：

香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干、香菇切成均匀的小丁

豌豆和玉米如果是冷冻的，提前取出化冻

意大利贝壳面冷水入锅，加入少量盐，煮15至20分钟至面变软

贝壳面煮好后，过一遍凉水

用漏网沥干水分

再加入少许香油拌匀，防止粘连

各种蔬菜丁依次下入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味

最后下入贝壳面，翻炒均匀

出锅前撒入少许香草碎，没有也可以省略。

【材料】

主料：金枪鱼（罐头）、豆豉、意面

辅料：芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐

【步骤】

1．煮一锅水，水滚后放橄榄油和盐，然后把意面放入，煮约7分钟。

2．锅热倒油，先下豆豉煸香，接着放洋葱、蘑菇（洋葱和蘑菇切丝），然后下金枪鱼和意面一起拌炒。

3．最后撒上芝士粉即可。

肉酱面

肉酱意大利面简介

肉酱意大利面是我们国人更钟爱的一款，柔嫩多汁，肉香味十足，吃一口对口腔来说很有满足感，今天就来详解这款肉酱意大利面的正宗做法：

【材料】：肉酱110g，圆直意大利面条200g，牛里脊肉70g，蒜香橄榄油、帕马森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少许。

【制作步骤】：

一、煮意大利面。当煮锅里的水煮开时，加入少许的食盐在放入圆直意大利面条煮，煮好后捞起来沥干水分。

二、在煮面的时间里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食盐和胡椒混拌一下。

三、然后在炒锅里加入蒜香橄榄油烧热后，放入步骤二中的牛里脊肉翻炒一下。

四、然后将肉酱加入到步骤三中，再用食盐和胡椒调味，如果感觉酱汁太硬，可加热水或煮面的汤汁来调节浓度。

五、在煮酱料的同时要注意步骤一中面条煮的情况，当煮好后就捞起来沥干水分。然后把沥好的意大利面条加入到步骤四中，翻拌均匀，让面条完全粘裹上酱料。

经过以上五步之后，这款肉酱意大利面就基本成型了，然后将其装入盘中，在撒上一些帕马森乳酪，并放上一些意大利芹作为装饰即可。

【注意】：

1、在加热酱料的时候要注意浓度的调节，不能稀也不能稠，要酌情处理通过添加热水或煮面汁来调节浓稠度。要让面条放进去和酱汁混拌时，酱汁能完全粘裹在面条上而不要让酱汁流的满盘都是；

2、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。

番茄面

此款番茄口味意面，酸酸甜甜，开胃好吃。番茄酱最好自己熬制，不仅卫生健康，不含防腐剂，而且味道也更好。 番茄和罗勒在西餐中是常见的搭配。这两种食材虽然看似毫不相干，组合在一起却无比美味。所以，可以在吃番茄意面的时候加上1勺剁碎的新鲜罗勒叶子，这样普普通通的番茄意面就摇身一变，成了番茄罗勒意面　Nicoise style。

原料：

意大利面 100克、番茄酱60克、橄榄油 10毫升、番茄粒 10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许

做法：

1、先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。

2、拿炒锅倒入油，油热后放入洋葱粒。

3、放入番茄粒，然后加入番茄酱。翻炒。

4、放入煮好的意面，翻炒。

5、加入罗勒碎，用盐和胡椒调味。

菇香牛肉面

原料：意大利面、牛肉、葱、蘑菇、番茄、玉米粒、胡萝卜粒、火腿粒、橄榄油、黄油、蒜、盐、糖、罗勒、黑胡椒粉。

做法：

准备材料。

先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

然后放入切好的牛肉末。

再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

加入番茄和适量水继续煮。

. 待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

将酱汁与面拌匀即可

意大利面条怎么做好吃家常做法大全图片

意大利面的煮时间是根据不同的面食种类和口感需求而定的。通常标准的意大利面煮沸后煮8到10分钟就可以了，但偏硬口感和厚度较大的面条可能需要更长的时间煮沸。具体时间还取决于您对意大利面的口感偏好。

如果您想煮出口感较软的意大利面，可以将面条煮沸后再煮5到6分钟，如果您想煮出口感较硬的意大利面，可以将面条煮沸后再煮10到12分钟。

在煮意大利面时也要注意火候，最好不要用大火煮沸，以免过度煮糊或煮散。此外，煮好后要用冷水冲一下，以防止过度煮热，防止黏连，这样可以保证意大利面口感更佳。

意大利面条做法视频

制作意大利面的基本方法如下：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，中间挖一个小孔。在小孔中加入适量的水、鸡蛋和盐（可根据需要增加调料、橄榄油等）。用叉子搅拌，逐渐将面粉和液体混合在一起，直到形成一个粘稠的面团。

2. 揉面团：将面团取出放在工作台上，用手掌将其向前推、向下折叠，再用力压榨。重复这个揉捏的过程，直到面团变得光滑、柔软、有弹性。

3. 静置：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让其静置大约30分钟至1小时，使面团得到充分的休息，面筋得以松弛。

4. 制作面：将面团分成小块，用压面机或擀面杖将每个小块擀成所需的厚度和形状。如果使用压面机，逐渐调整到所需的厚度，直到面张开且均匀。

5. 切割：根据需要，将面张切成细条状，如意大利细面条（Spaghetti），或切成正方形或长方形的形状，如千层面（Lasagna）。使用不同的配料和调味品可以制作各种不同的意大利面食。

6. 煮面：将锅中的水煮沸，加入一些盐，然后将意大利面放入水中煮熟。根据面条的厚度和质地，煮的时间会有所不同。通常需要将面条煮至“有嚼劲”或“al dente”，即煮熟但仍然有一定的咬劲。

7. 沥水：将煮熟的面条倒入漏网中，沥干多余的水分。

8. 享用：将煮熟的意大利面和适量的酱料、配料混合翻炒，或者将面条装在碗里，加入您喜欢的酱料和配料。

这是制作意大利面的基本步骤，可以根据个人口味和偏好进行调整和改变。