干锅包菜的家常做法(干锅包菜的家常做法用火锅装)

干锅包菜的家常做法用火锅装

火锅水晶包是吃火锅时经常点的一种小食，具体做法如下：工艺：蒸法制作材料：精面粉450克，酵面50克，猪板油100克，冰糖、白糖各200克，食碱适量。

步骤：

1.将面粉放入酵面和清水（50克）拌匀，盖上净布静饧。

2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、白糖（150克）一起拌成水晶糖馅。

3.饧好的面团加食碱、白糖（50克）揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅（45克），制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。

4.旺火沸水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。制作要领：

1.制水晶糖馅不能使冰糖溶化；

2.面团略硬为佳，包好后要盖上干布略饧；

3.蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。特色：色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。

干锅包菜教程

炒干锅包菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一些制作好干锅包菜的方法:

1. 选择合适的食材:选择新鲜的包菜,切成均匀的小块,越大的包菜越难炒。同时,要选择合适的锅具和调料,以达到最佳的味道和口感。

2. 先焯水:将包菜放入开水中焯水,约30秒至1分钟,去除表面的苦味和多余水分,这样炒出来的包菜更加爽口。

3. 热锅冷油:在锅中倒入适量的油,等油热后加入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量的生抽、糖和料酒翻炒。

4. 加入包菜:等豆瓣酱和调味料炒香后,加入焯过水的包菜,翻炒均匀,让每一块包菜都裹上浓郁的味道。

5. 继续翻炒:加入包菜后,要不断地翻炒,直到包菜变软和变色,避免炒糊。

6. 装盘:将炒好的干锅包菜盛入盘中,撒上葱花和香菜即可。

炒干锅包菜需要耐心和技巧,但通过以上方法,可以制作出美味的干锅包菜。

干锅包菜怎么做的

所需食材：五花肉 100g，包菜 400g，干辣椒 4个，花椒 20颗左右，蒜 4瓣，生抽 10ml，盐 5g，糖 3g，鸡精 3g。

第一步：包菜用清水清洗干净，然后再用盐水浸泡10分钟，再次用清水洗净。蒜去皮后拍碎，然后切成末，干辣椒洗净擦干后切成段备用。

第二步：五花肉用清水洗净，然后切成薄片备用。

第三步：锅中倒油，大火，将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。

第四步：炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀，当肉片炒至到变色后，再将包菜倒入锅中翻炒。

第五步：当包菜翻炒到断生的时候，加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。将调料和菜翻炒均匀后，即可出锅。一份包菜清爽可口鲜香诱人的干锅包菜就做好了。

干锅包菜的家常做法用火锅装什么

食材:

包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵  、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺

1.把准备好的包菜清洗干净控干水分，用手把叶子撕成片，同时把包菜杆简单拍一下，斜刀切成片，和叶子一起装盘备用。

2：把五花肉用火烧一下皮，去除残留的猪毛，清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘备用。

3.锅中放少许油烧热，把五花肉倒入锅中，用中小火把五花肉炒熟，爆出油脂。

4：五花肉炒出油脂，炒至微微变黄，放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。

5：调料炒出香味，倒入包菜，大火翻炒均匀，同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺，继续大火翻炒均匀，同时把包菜炒蔫，差不多半分钟左右出锅

干锅包菜菜谱

用料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。

做法：

1.包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。

2.葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。

3.盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。

4.起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。

5.锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。

怎样做干锅包菜

【制作主料】：包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵。

【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

【步骤一】：把准备好的包菜清洗干净控干水分，用手把叶子撕成片，同时把包菜杆简单拍一下，斜刀切成片，和叶子一起装盘备用。

【步骤二】：把五花肉用火烧一下皮，去除残留的猪毛，清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放少许油烧热，把五花肉倒入锅中，用中小火把五花肉炒熟，爆出油脂。

【步骤四】：五花肉炒出油脂，炒至微微变黄，放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，倒入包菜，大火翻炒均匀，同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺，继续大火翻炒均匀，同时把包菜炒蔫，差不多半分钟左右。

【步骤六】：包菜炒蔫，放入小米辣和青蒜苗，继续大火翻炒均匀，差不多20秒钟左右，然后出锅成菜。

干锅包菜做法家常做法

主料：圆包菜半颗

辅料：干辣椒6～8个，蒜瓣3瓣，白糖适量写法盐适量，生抽适量

做法： 

1.圆包菜用手撕成小块，洗干净沥干水份。

2.干辣椒剪段，和蒜瓣洗干净备用。

3.锅中倒入适量油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。

4.倒入圆包菜炒出水份。

5.放入适量白糖。

6.放入盐。

7.倒入适量生抽翻炒至包菜变软即可

8.出锅成品

干锅包菜怎样做好吃

一般来说，一个干锅包菜的重量会因餐厅、地区和个人偏好而有所不同。以下是一个大致的参考范围：

- 一份干锅包菜通常大约为300克至500克之间。

然而，这只是一个大致的估计，具体的重量可能会根据餐厅的做法和份量而有所不同。如果你在特定的餐厅就餐，最好参考他们的菜单或询问服务员，以了解他们提供的干锅包菜的具体重量。