猴头菇的家常做法大全(猴头菇的家常做法大全图片)

猴头菇的家常做法大全图片

材料:猴头菇 10个，排骨两百克，姜蒜少许，水发黑木耳 20克，枸杞 20粒，

辅料：蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精即可。

做法:

1.把猴头菇洗净对半切，排骨剁好洗净；水发黑木耳以 35°温水浸泡 15 分钟，而后捞出洗净备用

2.准备一锅 300ml 的冷水，大排骨倒入锅中，加三片姜和适量的料酒，盖上盖焯水三分钟，捞出

洗净备用

3.准备一个砂锅，加半锅水，倒入排骨，加姜蒜片、盖上盖焖煮25 分钟

4.倒入猴头菇，加适量的蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精，水发黑木耳，适当搅拌，盖上盖继续闷煮20 分钟；开盖撒上枸杞，继续炖煮3分钟即可品尝、简单易做色香味俱全，营养非常丰富！

猴头菇的做法与吃法

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

猴头菇最简单做法

新鲜猴头菇4朵 ，青椒，胡萝卜，木耳，腰果， 面包糠，鸡汁，盐，花椒面 

做法 1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。

3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。

4、木耳、胡萝卜、青椒切好。

5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

猴头菇的做法大全家常窍门

所需材料：

猴头菇，1斤、

猪肉，100克、

辅料

尖椒，1个、

红椒，1个、

油盐，适量、

葱，1段、

姜，1片、

大蒜，2瓣、

生抽，1汤匙、

红烧酱油，半汤匙

料酒，半汤匙

白糖，少许

水淀粉，适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。

5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。

7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。

8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧猴头菇就做好了。

猴头菇的做法大全家常视频

1 网上或者健康食品店有一种叫做麹菌的菌胚，营养丰富，口感鲜美，是最好吃的菌之一。2 麹菌中富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、抗衰老等功效，因此备受青睐。3 此外，金针菇、杏鲍菇、猴头菇等也是口感不错的菌类，并且营养成分也比较丰富，可以尝试食用。当然，不同人的口味偏好不同，最好自己多尝试一些不同种类的菌类，找到自己喜欢的味道。

猴头菇的家庭做法大全

1、取干猴头菇一个。

2、放入小盆中，加水浸泡一小时。

3、切好五花肉、葱花和萝卜条。

4、将泡好的猴头菇攥干、冲洗，再攥干冲洗。反复多次后，攥干，切成小块。

5、将锅烧热，倒入少量花生油，加热，放入五花肉片煸炒。

6、放葱花，萝卜条翻炒一下。

7、倒入酱油。

8、撒上细盐，放上猴头菇，不断翻炒至熟。

9、盛出来就可以开吃了。

猴头菇怎样做法好吃

1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上

2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。

3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用

4、葱切段，姜蒜切片备用

5、胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段

7、锅里放油烧热爆香葱姜蒜

7、把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟

8、芶薄芡出锅即可。

猴头菇的家常做法大全图片高清

1、泡发以后再吃

干猴头菇是新鲜猴头菇，脱水风干以后得到的干制品，平时难办，想吃干猴头菇，必须把它用温水泡发以后再吃。泡发猴头菇时需要中间换水3到4次，而且在猴头菇泡发以后，还要把它切成片儿网，再用沸水焯烫一下，只有这样才能把猴头菇中残留的苦涩味去除。

2、猴头菇的常见吃法

猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。

3、猴头菇山药汤

猴头菇不单能搭配肉类食材，平时它还可以喝山药一起炖汤喝，在制作时，需要把猴头菇洗净以后切成片状，再把淮山药去皮洗净也切成块状，另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量，把它们洗净以后一起入汤锅，加清水炖制两小时，炖好以后加食用盐调味，汤色清流味道特别鲜美。

二、干猴头菇的营养价

猴头菇中含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素。而且猴头菇中所含有的脂肪含量很少，是一种健康的食品。

猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇的含量，从而可以有效的预防心脑血管疾病，还能够降低血液中的脂肪含量，有利于血液循环，特别适合中老年人食用。

猴头菇含有的多糖，多肽类和脂肪的物质，能够对癌症有着一定的防治作用，能够有效的预防肿瘤的产生。

猴头菇中含有丰富的氨基酸和多糖体，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，特别适合治疗肠胃的疾病。经常食用猴头菇能够提高人体的免疫力，还能有效的延缓衰老，抗氧化，特别适合爱美的女性在生活中经常使用。

猴头菇的做法和食法

步骤/方式一

干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上

步骤/方式二

泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。

步骤/方式三

把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用

步骤/方式四

葱切段，姜蒜切片备用

步骤/方式五

胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段

步骤/方式六

锅里放油烧热爆香葱姜蒜

步骤/方式七

把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟

步骤/方式八

芶薄芡出锅即可。

猴头菇的家常做法大全图片简单

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。

2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。

3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。

4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。

5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。

7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。

8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。