砂锅豆腐的家常做法(砂锅豆腐的做法视频)

砂锅豆腐的做法视频

主料：豆腐400克 

辅料：口蘑50克,芦笋50克,油菜心50克 

调料：盐4克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油25克,鸡油10克 。 

做法： 1. 豆腐切成长方块，用开水泡上，去其豆腥味； 2. 扁尖笋煮熟去根，撕成条，切成段； 4. 口蘑片成薄片； 5. 菜心用色拉油滑一下捞入漏勺内； 6. 炒锅放火上，倒入色拉油，烧热后，下入扁尖笋、口蘑略炒； 7. 倒入清汤，加入料酒、胡椒粉、精盐、味精，用大火烧开； 8. 待汤呈白色，把豆腐捞入锅内略煮一下，舀入沙锅内，加盖移到烧热的铁板上，或小火炖15分钟； 9. 再把菜心放下去，调好口味，见开时放进少许即成。

砂锅豆腐怎么做好吃视频

步骤 1

葱姜蒜放到神器中，打碎备用。

步骤 2

打碎后放入小碟中备用。

步骤 3

肉肉切薄片。砂锅大火加热，放入油，8成热放入肉片，蒜姜末，生抽，翻炒变色后加入半砂锅开水，依次放入豆腐，白菜，炖三到五分钟，期间换中火🔥。最后放入适量五香粉和盐🧂调味。

步骤 4

观察白菜🥬已经软了，就大功告成。

步骤 5

温馨提示：砂锅豆腐可以搭配韭菜鸡蛋饼，很完美。

砂锅豆腐白菜粉丝的做法

主料：豆腐(北)500克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分

2. 白肉切薄片

3. 口蘑择洗干净，片成小片

4. 玉兰片切薄片

5. 菜心洗净，用开水焯一下

6. 葱姜切末

7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

砂锅豆腐的做法视频窍门

1、首先，将嫩豆腐切成块，大小按照个人的喜好，切好之后放入砂锅中。

2、将干香菇泡发泡软之后，洗干净切成丁备用。

3、准备蒜和葱，把蒜和小葱都切成碎备用。

4、在锅内入适量的油，油热后放入蒜末、香菇丁开始炒香。

5、然后，加入一勺沙茶酱，再煮一会。

6、将煮好的酱汁倒入砂锅中，加入适量的清水，放入少量的盐，盖上盖子煮15分就可以了。

砂锅豆腐家常的做法视频

【制作主料】：豆腐1块、前夹瘦肉50克

【制作调料】：生姜几片、香葱2棵、大蒜2瓣、干辣椒2个、黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把瘦肉简单切一下剁成末装碗，生姜和大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子也分开切成末、干辣椒切成段，然后分别装盘备用。

【步骤二】：把准备好的豆腐改刀切成大小差不多2厘米左右的块，然后装入砂锅中备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油，把肉馅冷油下锅，小火把肉末炒散，然后开大火把肉末炒熟。

【步骤四】：肉末炒至变成白色，基本上就熟了，然后放入葱姜蒜末和干辣椒，继续大火炒出香味，放入黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒2勺，大火炒出酱香味。

【步骤五】：肉末炒熟，调料炒出酱香味道后，放入一小碗水，大火烧开。

【步骤六】：把烧开的汤料倒入豆腐中，然后放火上，大火烧开，盖盖改小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮熟、炖煮入味。

【步骤七】：豆腐炖煮好后，撒上香葱末，端上桌开饭啦！

正宗砂锅豆腐的做法及配方窍门窍门

用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。

做法：

1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。

2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。

4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。

砂锅豆腐的做法视频教程

原料：豆腐、五花肉、香芹调味：盐、鸡精、高汤、葱姜做法：

1.豆腐切片，放入油锅炸至金黄【我喜欢有一点焦焦的感觉，所以多炸一会】

2.炸好后捞出备用3.五花肉洗净切薄片，越薄越好。放入炒锅中煎至出油。芹菜洗净切段备用。

4.炒锅热油，放入葱姜爆香后，倒入五花肉翻炒。

5.加入相亲翻炒后，倒入高汤，倒入豆腐6.大火烧开，倒入砂锅中，慢火炖15---20分钟左右

小贴士： 炸过的豆腐，口感是：外皮焦脆，里面软软的，所以叫包浆。 煮的时间越长，豆腐会越软嫩，所以煮的时间也根据自家口味和喜好。 加香芹，还可以加莴苣等自己喜好的蔬菜。

砂锅豆腐咋做

用料：

金针菇 1把日本豆腐 3条鲜虾 12只面粉 沾豆腐用料汁 ：鲍鱼汁 一勺蚝油 一勺番茄沙司 一勺白糖 少许生抽 一勺生粉 少许清水 一碗葱 适量红椒 适量

鲜虾豆腐煲的做法：

步骤 1

第一步：把豆腐切小块

步骤 2

第二步：然后沾上面粉

步骤 3

第三步：豆腐小火煎制两面金黄

步骤 4

第四步：鲜虾煎成虾球

步骤 5

第五步：在来调个料汁

步骤 6

第六步：锅里金针菇垫底

步骤 7

第七部：把豆腐和虾球铺上

步骤 8

第八步：倒入料汁

步骤 9

第九步；然后中火煲5分钟

步骤 10

第十步，红椒和葱花切粒

步骤 11

第十一步：出锅放入红椒和葱花粒

砂锅豆腐的正确做法视频教程

豆腐切小块。一个鸡蛋打散，豆腐表面裹一层蛋液。

锅里适量油，豆腐煎制两面金黄。

豆腐盛出备用。

锅里适量油，五花肉适量炒熟，加入适量葱姜炒香。

炒好，肉油一起倒入砂锅里。

适量豆芽洗干净，放入砂锅中。

黄蘑菇适量洗干净，放入锅中。

胡萝卜适量去皮，放入锅中。

豆腐摆入锅中。

锅里适量清水，加入盐，酱油，耗油，鸡精，老抽，火锅底料，煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。

汤汁浓稠即可，炖好，加入适量鸡精调味，撒适量葱花，小米辣，即可食用。