家常蒸面包的做法(家常蒸面包的做法窍门)

家常蒸面包的做法窍门

开锅后再蒸15分到20分主料高筋面粉250克 酵母3克 鸡蛋1个 清水105克 细砂糖30克 奶粉10克 盐1克 黄油30克 辅料红豆沙适量 黑芝麻1小勺豆沙花形面包的做法1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵2.发至比原来的2倍大3.然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟4.准备好红豆沙馅5.取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅6.然后包起来，收口向下7.再压扁擀成小圆8.用刮刀对角切四刀9.再对角切四刀，成八份10.全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大11.刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻12.烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟

家常蒸面包的做法窍门视频

蒸面包一般都是凉水上锅的，等水开了上气候再蒸制40分钟左右就可以出锅了。制作时应先将材料混合在一起，揉成面团发酵后再上锅蒸，先凉水大火蒸制，上气后转成中小火进行蒸制就可以了，蒸出来的面包十分美味。

蒸面包怎么做 家庭

食材：高筋粉 (300克)、鸡蛋 (3个)、酵母粉 (3克)、温牛奶 (25克)、黄油 (20克)、白糖 (25克)

做法：

1、准备好需要的材料:高筋粉，酵母粉，白糖，温牛奶，黄油，鸡蛋

2、将酵母粉，白糖，鸡蛋与面粉搅拌，搅拌过程中少量多次的加入牛奶，将面粉揉成面团

3、揉面过程中加入隔水融化的黄油，揉至面团光滑，并且拉扯可以形成薄膜即可，将面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发至一倍大

4、醒发好的面团分成大小均匀的小面团，每个小面团揉出发酵产生的气体，将每个小面团按压成舌状铺入葡萄干，再将面团卷起来

5、大碗中刷油，放入揉好的小面团

6、盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎一些小孔，上锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟

家常蒸面包的做法窍门是什么

蒸面包，普通面粉一次冷藏发酵的做法步骤

步骤 1

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所有食材除油外全部和一起，揉成一个湿软粘手的面团，像洗衣服一样边揉边搓

步骤 2

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揉出粗膜加入油，继续揉出手套膜，不能太大力，轻柔一些别把好容易揉出的膜又揉破了

步骤 3

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分成均匀的剂子，揉光滑醒十分钟

步骤 4

家常蒸面包的做法大全图解窍门

1 将所需材料准备好。面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。

2 上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

3 直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。

4 发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。冷水上锅蒸四十分钟。

5 四十分钟后，面包蒸好了。里层蓬松柔软。

蒸面包做法视频教程窍门

所需食材：鸡蛋，高筋面粉，白糖，玉米油，干果

【详细步骤】

1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。

2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。

3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。

4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。

5.我们来给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份把每个面剂揉圆，全部揉好以后取第一个做好的小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。

6.两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。

7.放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，这一步很关键防止水蒸气进入，这样做出来的面包才暄软拉丝，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。

8.时间到了，焖5分钟出锅看看我们的大面包怎么样，哇，非常的漂亮晾至不烫手脱模。

蒸面包的做法家庭做法视频

主料：高筋面粉250g、玉米油30g、水120g、糖50g；

辅料：酵母2g

牛角包

1把发酵粉融入温水里，搅匀。面粉里加入糖，玉米油和融水发酵粉的温水放入和面机，揉至扩展阶段

2把揉好的面团放在大容器里，用保鲜膜盖紧容器，放在温暖处发酵一到一个半小时，使面团体积增大一倍。

3将面团取出，整形成一端大一端尖尖的形状，擀开，然后卷好

4把做好的面包胚摆在烤盘上，放入烤箱发酵，使面包的体积增大1倍

5给每个面包再次刷上鸡蛋，

6放入烤箱，170°烤20分钟

家庭蒸面包的做法与配方窍门

主料

高粉350g 低粉120g

辅料

白砂糖100g 奶粉50g 全蛋液75g 酵母10g 水210g左右 面团黄油40g 裹入黄油180g

手撕面包的做法步骤

1. 除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。

2. 面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。

3. 取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。

4. 不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。

5. 表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。

家常蒸面包的做法懒人视频

如果是蒸的话，根据面包的大小，一般在25到40分钟左右的。因为面包一般都是比较大，比较厚的。如果时间短了，就不会熟的。

家常蒸面包简单做法

自制蒸面包可以在冰箱中保存2-3天。以下是一些建议：

1. **密封保存**：将蒸面包放入密封袋或密封盒中，以防止其受潮和变干。

2. **冷藏温度**：将面包放置在冰箱冷藏室中，温度保持在0°C - 4°C之间。

3. **避免与异味接触**：将面包与其他食物隔离，避免吸收异味。

4. **回温**：当你想吃的时候，可以将冷藏的面包取出，放在室温下回温，或者用微波炉轻微加热。

5. **避免反复冷藏解冻**：避免反复将面包放入冰箱解冻，以免影响口感和质地。

6. **注意保存时间**：尽量在2-3天内食用完，以保持最佳的口感和新鲜度。

记住，自制面包没有商业生产的防腐剂和添加剂，保质期相对较短，因此及时食用是最好的做法。如果你不确定面包是否还可以食用，最好进行嗅觉和视觉检查，如果出现异常，最好不要食用。