家常卷饼的做法(卷饼的做法视频教程)

卷饼的做法视频教程

所需食材：

普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。

制作步骤：

第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。

第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。

第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。

第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。

第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。

第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。

第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。

第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。

卷饼的做法视频教程面糊

1.

盆子当中放入面粉500克，加入食用盐15克。

2.

接着放入清水100毫升。

3.

然后用筷子搅拌成面糊状，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

接着把面糊15克倒入在锅中，摊成薄饼。

6.

用小火煎至两面金黄。

7.

两面金黄以后直接盛出，如下图所示，卷饼皮就做好了。

卷饼的10大配菜图片

土豆丝儿，绿豆芽炒韭菜，京江肉丝，酸菜炒粉条，酸菜炒土豆丝，炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炒胡萝卜，蔬菜拼盘（葱丝，黄瓜丝，香菜段儿，洋葱丝）

卷饼得做法

食材：

面粉500克、盐3克、胡萝卜小根、葱花一把、酵母5克、温水350、泡打粉少许、鸡粉少许。

发面蔬菜饼的做法：

1、把酵母用温水化开，倒入面粉葱花，胡萝卜末，少许糖，可以加速发酵。加入泡打粉等材料，天气热发酵一两个小时，起泡泡就可以了；

2、水比较多面团粘稠，有点粘手，这样的面饼做出来非常软，不会硬。可以用勺子挖一勺，摊圆形，放入电饼铛，烙熟即可。

面团粘，可以用手沾水，团成一个面团就行，不用擀面杖擀的，自己吃可以不用过于要求形状，好吃就行。

卷饼的做法视频教程摆摊

使用保温箱保温。保温箱里面有隔热层泡沫塑料,中间填满了发泡塑料,这些都是保温箱可以保温的原因。摆摊卖卷饼就可以使用的。

卷饼的做法大全最好吃的饼

— 食材清单 —

主料:

适量

辅料:

普通面粉60克，

适量

开水100克，

适量

凉水40克，

适量

盐2克。

适量

黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡脯肉1块，鸡蛋3个。

适量

— 烹饪步骤 —

1· 荞麦面、普通面粉中加入2克盐拌匀，先倒入100克开水拌匀，再倒入40克凉水揉成光滑的面团。用保鲜膜盖好醒30分钟。

2· 鸡蛋打散，倒入不沾锅中煎熟卷起来。

3· 鸡脯肉切成长条，用腌料腌制15分钟，腌料可以用现成的，也可以直接用生抽、胡椒粉、蜂蜜腌制。不粘锅不放油，直接将腌好的鸡肉条放入锅中煎熟，撒上适量盐和胡椒粉调味。

4· 黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条，生菜清洗干净沥干水分。

5· 案板上撒上一些干面粉，将荞麦面团搓成长条，分成8个小剂子。

6· 取一个面剂子，擀成圆形薄片。

7· 擀好的荞麦面片放入锅中，小火烙，烙至面片鼓起小泡泡即可。

8· 做好的荞麦饼，放上一片生菜，放上鸡肉条、鸡蛋卷、胡萝卜、黄瓜条。

9· 借助保鲜膜卷起来，吃的时候从中间切开即可。

10· 做好的荞麦鸡肉卷，健康营养又低脂。

11· 如果觉得口味淡，可以挤上一些沙拉酱或者番茄酱。

12· 小仙女们，快做起来！

卷饼做法视频大全视频

美味可口。因为卷饼是一种受到广泛喜欢的美食，宣传语需要传达出美味的口感和良好的口碑。卷饼店的宣传语应该简洁明了、易于传达和记忆，同时能够突出产品特点。美味可口是一个具有亲和力，易于被接受的宣传语。同时，在市场竞争激烈的现代社会，卷饼店还可以加入一些创意的广告词或形象设计，来吸引更多的消费者。在营销上，卷饼店可以利用社交媒体、广告宣传等渠道，结合区域特色、口味特点等，打造自己的品牌。只要做好产品和服务质量，以及市场推广，就能让更多人品尝到美味可口的卷饼。