家常红烧肉最简单做法(家常红烧肉最简单做法播放视频)

家常红烧肉最简单做法播放视频

我刚录了一个红烧肉制作视频，还没有发布出来呢，我现在把关键的步骤截屏出来，说说红烧肉的做法吧。

以上是整个红烧肉的制作步骤，视频及截图由我原创，特此声明。

喜欢的朋友请关注我，每天更新各种美食制作视频哦。

家常红烧肉最简单做法播放视频教程

所需食材：

- 五花肉500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 鸡精适量

- 油适量

- 水适量

步骤：

1.将五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水5分钟去血水。

2.捞出肉块，用清水冲洗干净。

3.锅中倒入少许油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

4.倒入焯水过的肉块，加入料酒煸炒。

5.加入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

6.加入八角、香叶和桂皮，继续翻炒。

7.加入足够的水，水的高度要盖过肉块。

8.将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9.打开锅盖，调整火力让汤汁收到粘稠状态。

10.加入鸡精提香，翻炒均匀。

11.炖煮至汁浓肉烂，出锅装盘食用。

温馨提示：为了达到味道好，香气浓的效果，请尽量选择五花肉肥瘦分明，切块要均匀，同时火力也要掌控好，避免过度烤炸。

红烧肉教程视频家庭版

料：带皮五花肉 ，土豆（和五花肉切一样大小） ，大葱段 ，姜片 ，大蒜粒 ，八角 ，草果 ，糖 ，老抽 ，生抽 ，花椒粒 ，黄酒 ，盐

红烧肉的做法步骤：1.猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。

2.煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。

3.炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。

4.冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。

5.倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

6.锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。

7.加入五花肉、酱油，适量盐调味，加入绍酒，翻炒均匀。

8.倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟），

9.炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。

家常红烧肉的做法视频

用料

蒜苔 1小把

五花肉 500g

糖（炒糖色用）

老抽 勺

六月鲜

葱姜

香叶八角桂皮 （不喜欢可以不加）

醋 一点点

香油 芝麻油（一点点）

步骤 1

五花肉切块飞水。（我这个肉是切好的，事先泡过，血水去了点，所以飞水的水我用来煮萝卜汤，飞水时候有末子可以去掉）如果觉得腥这个水可以倒掉不用，取出五花肉。

步骤 2

锅里加底油，放入刚飞水的肉。因为飞过水，放入油里会爆，注意安全。也可以忽略这步。（这个步骤是把肥肉的油逼出来一些）

步骤 3

锅里留点底油加入一把糖炒糖色。拍了个小视频，就是这么不停搅拌可以看到状态变化，差不多了把肉放进去翻炒。因为就我一个人又要拿手机又要拍视频。（不炒糖色也可以，用酱油调色一样的）

步骤 4

加老抽、六月鲜、料酒、葱姜、大料和水（后期了加一点点醋和香油，没有可以不加）

步骤 5

煮一会了蒜苔盖在上面，盖盖子焖着煮一会。再开盖蒜苔就熟了，不用把他们浸在汤里煮，热气就能焖熟。

步骤 6

出锅，把蒜苔铺底上面放肉，最后把汁水浇肉上。

家常红烧肉的简单做法视频教程

做红烧肉之前是要把肉先在锅里加水煮一下的，具体做法如下：

红烧肉的做法  

用料：五花肉、酱油、料酒、盐、冰糖、葱、姜、八角、香叶、桂皮、鸡蛋

1、首先先把五花肉洗干净，切成麻将块（注意不要伤到手）。

2、热锅烧水，把猪肉放进去锅里，煮开撇去血沫捞出。

3、锅中加适量油，将五花肉放进去锅里，煸炒出油后盛出。

4、备好各种配料，如果喜欢吃辣可以适量加点辣椒和花椒。

5、锅中放清水、冰糖、五花肉、酱油、料酒、盐、葱姜等配料。

6、水开后加入鸡蛋，小火炖煮约两个小时，时间到后即可出锅。

家常红烧肉最简单做法播放视频下载

食材：五花肉1块，冰糖1把，姜1块，葱2根，大蒜2个，香叶3片，八角3个，桂皮1块，生抽1勺，老抽少许，盐适量，食用油适量。

红烧肉的做法：

1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。

2.起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。

3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变得微微发黄，这时候把煮好的糖水倒进来。

4.现在开始调味，放入1勺生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后，再加入没过所有食材的开水。然后盖上盖子，用小火慢炖一个小时，让五花肉变得软烂适口。

5.时间到了，揭开锅盖，把香料取出来，然后放入少许盐调味，翻炒均匀。开大火收汁

如何做家常红烧肉视频

备料主料：五花肉一斤

辅料：八角两个、盐四克、冰糖一把、料酒二十克、葱姜适量红烧肉之步骤

步骤一、首先准备五花肉用清水冲洗干净，然后剁成大小适中且均匀的块（约是两个大拇指大小最佳），把剁好的五花肉块，放入清水中浸泡一个小时（中途多次换水，这样浸泡出来的效果更好）

步骤二、接着开炉点火，冷水放入泡好水的五花肉（冷水放入锅中可以更好的去除血水），待将水煮开后，撇去上面的浮沫，继续煮三分钟以上即可捞出来，用温水冲洗干净，控干其中的水分

步骤三、然后生姜一块洗净后，切成大片，再把炒锅置于火上烧热，加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和八角，小火煸炒出香味，然后将控干水的五花肉块放入锅中，改中火继续煸炒，直到将猪肉中的油脂给煸出（这时候锅里会有明显噼里啪啦响的声音），并且表皮呈金黄色

步骤四、再将炒好的五花肉先盛出（这时候锅内还会有底油），然后放入冰糖，小火慢慢炒，炒出枣红色放入五花肉块（这一步炒糖色十分重要，不能炒糊了），炒至上色的时候，加上点料酒拌匀，然后加上食盐翻炒均匀（这道红烧肉不需要放酱油，糖色炒出来更红润），放入没过五花肉的热水，再加上一个葱结

步骤五、最后大火煮开后，转至小火，焖煮一个小时（这时候五花肉已经烂了），然后改大火收浓汤汁（这一步注意不要把五花肉炖碎了），翻拌均匀即可出锅装盘啦，然后撒上点葱花做点缀，即可上桌了，非常的好看有食欲