冬菇的家常做法(冬菇的做法大全)

冬菇的做法大全

杨梅加一把盐巴泡水半小时以上，清洗干净，沥干水份，撒去150克盐巴盖上保鲜膜，放冰箱一个晚上！

第二天，拿出来均匀撒放入大盘子中为防止招引来蚊蝇，用网罩罩着，放阳台上晾干，如果有顶楼的，可以放顶楼上去晒，阳光直射会比较快收成。在阳台上晒了四天才这样😂继续晒整整晒了七天，才晒成这样，终于可以收了！1500克的杨梅，经过七天暴晒，只收成了500克😅到了熬制步骤了，首先锅中烧开水，倒入杨梅干煮一会，捞出沥干水份！

另起锅，加入320克水烧开，加入320克白糖开水内放入白糖，熬散白糖，加入沥干水份的杨梅干，改小火慢慢熬制水份熬到五成时，加入蒜头，继续翻炒熬制！汤汁熬到快干时，熄火，在锅中放凉，就可装瓶，开吃了。

冬菇怎么做才能最好吃

这个问题不好回答。他们都好吃。主要是看你更喜欢吃那个了。鹿茸菇价格高。吃它费用也高。口感也不错。素炒最好。香菇可以人工栽培。产量大价格也便宜。但它的口感确实很好。炒菜。煲汤都非常好吃。说那个更好。只能说仁者见仁，智者见智了。我是喜欢吃香菇的。

冬菇的菜谱

材料

白色香菇 6朵,肉丝 100g,红萝卜 1/2条,蒜头 3颗,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 1小匙,蚝油 1小匙,米酒 1小匙,香油 少许,太白粉 1小匙

做法

1、肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉醃约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。

2、先将肉丝炒约8分熟盛起备用；热锅加入1匙半的油，将蒜片先爆香，放入红萝卜，加一点水煨炒，之后把鲜香菇放入锅内炒约1分钟，再将肉丝放入锅内快炒，加点盐调味，葱段放入拌炒后就可以盛盘上桌

冬菇如何做

　　香菇焖肉帽子的做法　　备料：　　猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根　　做法：　　1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；　　2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；　　3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；　　4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；　　5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。　　6.米线和豌豆苗用清水洗净，分别放入开水中焯烫至熟，将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味，然后放入豌豆苗，浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀 大功告成

冬菇的家常做法大全

把香菇和油菜切开处理一下，然后在锅里烧水把食材放进去焯水，接着再放进锅里炒熟，然后和配料一起翻炒就做好香菇油菜了。

处理食材

先将香菇切成片状，然后把油菜从中间切开，再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒，将猪肉切成肉末。

将食材炒熟去异味

在锅中烧水加入一勺盐和油，然后把油菜和香菇焯水去除异味，焯好后捞出来控干水分，然后在锅里加入...

一起翻炒出锅

然后将肉末炒散炒香，接着放入葱姜蒜末炒出香味，再加入一点蚝油用小火炒香，然后放入香菇翻炒，接...

冬菇的吃法

土鸡半只

香菇一斤

葱两根

姜适量

蒜半头

辅料

盐适量

郫县豆瓣两调羹

原汁酱油一调羹

老抽半调羹

鸡精少许

三萘3-4片

香果一个

白蔻3-4个

花椒一小把

味精适量

1. 鸡肉洗净。

2. 剁大小合适的块。

3. 焯水。

4. 沥干备用。

5. 香菇洗净，切大小合适的块或厚片。

6. 葱洗净切段。大蒜拍散，去皮。

7. 调料备好。

8. 锅洗净，烧热后，放花生油。

9. 倒入鸡肉，翻炒至表面水汽干。

10. 吐油后，放入花椒、姜片翻炒几下。

11. 放入两大勺郫县豆瓣翻炒至吐红油。

12. 加入一大勺原汁酱油和一小勺老抽，翻炒至水汽略干。

13. 加入适量的水，以刚淹住鸡肉就可以，放入三萘、白扣、香果、大蒜，根据汤的咸淡，调入少许盐和鸡精。

14. 加入香菇翻炒均匀。

15. 加入香菇翻炒均匀。

16. 将鸡肉与汤倒入高压锅里，上汽后，中火嗤18分钟就可以。如果是用的市场上的饲料鸡，就不需要用高压锅，也不需要压这么长时间，直接用铁锅煮20分钟就可以了。高压锅阀门落下后，根据鸡肉的咸淡再加入少许的盐，再加入鸡精味精、葱段后，和匀即可起锅。

17. 装盘。

温馨小提示

洗香菇的小窍门：

在水里加入一勺盐，轻轻用手一搓就能把表面的的脏东西洗掉，可以将香菇洗得非常干净。

冬菇的家常做法视频

香菇瘦肉粽是传统粽子的一种，比较营养美味，以下是制作过程：

所需材料：

1. 糯米 500克

2. 瘦肉 150克

3. 香菇 8朵

4. 干贝 6个

5. 红枣 50克

6. 糖 适量

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 葱姜 适量

10. 粽叶 12片

11. 细绳 适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡2-3小时，过滤掉水分，加入适量盐和油拌匀，备用。

2. 将瘦肉切成条状，加入适量盐和酱油腌制30分钟。

3. 香菇和干贝提前浸泡后切成小丁，红枣去核后切成小块，葱姜切成细末备用。

4. 粽叶先焯水洗净备用。

5. 将两片粽叶重叠在一起，捏成一个漏斗状。

6. 在粽叶底部加上少许糯米，放上香菇、红枣、干贝和瘦肉，再加上适量糖和葱姜末。

7. 用勺子将糯米填充在中间，然后再加上一些肉和配料，再铺上一些糯米。

8. 用手将粽子捏成三角形或圆球型。

9. 煮开水，放入装有粽子的锅中，煮2-3小时。

10. 煮好的香菇瘦肉粽取出，晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 每个粽子的调料和配料都可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入干辣椒或辣椒酱。

2. 粽叶焯水时，水温不要过高，以免烫坏粽叶。

3. 煮粽子时，不要过多翻动，以免弄破粽子。

冬菇的家常做法简单好吃

1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。

2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒。

3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃。

4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀。盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火。香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下。在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底。

5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

冬菇怎么做好吃法大全

用料：

蚝豉150克，冬菇40克，烧肉150克析件，干葱5粒，葱3条切小段，姜6片，生菜450克或适量。

腌料：

姜汁半汤匙，酒半汤匙。

调味：

蚝油11/2汤匙，生抽半汤匙，盐1/3茶匙，糖3/4茶匙，老抽11/2茶匙，麻油、胡椒粉少许，水11/2杯。

芡：

生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1．生菜洗净，切成小棵。

2．冬菇用清水浸软，挤干水，加糖1/4茶匙、油1汤匙拌匀。

3．蚝豉用清水浸10分钟，洗净，放在大汤碗内，注入滚水，盖密盖0半小时，抹干水，加腌料拌匀。

4．烧热平底镬或锅，下油4汤匙，爆香姜、干葱、蚝豉，0酒1茶匙，加入调味煮滚，慢火025分钟，下冬菇、烧肉再010分钟，埋芡，下葱炒匀，上碟。

5．水半锅烧滚，下油2汤匙，放下生菜灼熟伴边即可。