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芸豆炒肉的家常做法(芸豆炒肉的家常做法步骤)

2023-09-27 20:00:10家乡小吃1

芸豆炒肉的家常做法步骤

准备食材:一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块,干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆,生姜切片,小葱切段,另外准备了干辣椒,桂皮,八角,花椒粒,陈皮,冰糖。(因为香菇的香味比较浓,炖肉料相对减少了一些)

步骤2/8

凉水锅中下入肉块,倒1勺料酒,待水开后焯1分钟,捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。

步骤3/8

锅里倒少许油,下入肉块,小火煸至肉块变色出油,捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖,熬至糖融化变焦黄色,下入肉块,翻炒两分钟后,把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇,白芸豆一起煸炒。

步骤4/8

依次往锅中倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,适量的盐,翻炒均匀,倒入准备好的开水,水要多些。大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖50分钟。

步骤5/8

50分钟后,打开锅盖,尝一下肉和芸豆是否软烂?然后加一勺蚝油,大火收汁。

步骤6/8

出锅前撒一些小葱段提鲜。

步骤7/8

装盘开吃啦!白芸豆和肉炖的都很软烂,吸饱了香菇和调料的香味,香而不腻,非常下饭。

炒土豆丝的做法 家常

食材用料:土豆1个 ,葱半根,酱油适量,调料适量

第一步,我们把土豆切丝。浸泡水中,泡出来淀粉。

第二步,葱花切段,备用。

第三步,锅中放油,烧热,然后放入葱花,爆炒香味。

第四步,土豆捞出,放入锅中翻炒。

第五步,继续翻炒,然后放入调料。

第六步,大概翻炒五六分钟,如果粘锅了,就放入少量的水,以防粘锅。

第七步,我们来把土豆丝铲出来,开吃吧,孩子一定很喜欢吃哦。

芸豆炒肉的家常做法大全

以下是肉炒芸豆角最好吃的做法: 材料: - 瘦肉(切丝) 100 克 - 芸豆角(切段) 300 克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 蚝油 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油

 适量 步骤: 1. 将切好的芸豆角焯水烫熟备用。 

2. 热锅冷油,加入肉丝,煸炒至变色后捞出备用。

 3. 锅中留油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。 

4. 加入焯水后的芸豆角段,煸炒至变软。 5. 加入适量的料酒,煸炒均匀。

 6. 加入煸炒好的肉丝,继续翻炒。

 7. 加入适量的盐、生抽、糖、蚝油,翻炒均匀。

 8. 加入适量的水淀粉,翻炒至汁水收干即可。

 小贴士: - 肉丝的处理可以加入少许生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和蛋清拌匀腌制 10 分钟,这样炒出的肉丝更嫩滑。 - 煸炒芸豆角时需要不断翻动,以免粘

干煸芸豆的做法

主料

芸豆适量

辅料

猪肉适量

配料

干辣椒适量

大蒜半头

盐适量

葱适量

味精适量

油适量

1.首先备好料

2.锅内放油至油开,少量刚刚覆盖锅底就可以,加入芸豆翻炒,注意油会溅出,注意保护自己。翻炒至芸豆表面水分出去,至深绿色取出

3.向刚刚的油锅里(还有少许油)加入肉丝、葱、蒜末翻炒至肉变色,加入芸豆一直继续干煸,不要加水哦,直至芸豆表面有微微变糊的迹象,盛出,可以开饭了

芸豆炖猪蹄的做法

主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克

辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许

调料:陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺

做法

1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。

2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。

3、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。

4、再放入冰箱冷藏入味,备用。

5、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。

6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。

7、炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

8、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。

9、最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。

土豆丝怎么炒好吃又简单视频

不会炒土豆丝就找个会的人交你炒吧,现在互联络这么发达,很多网络平台上都有各种交做菜的方法,例如今日头条快速版,快手,抖音上都有交的,我平时炒土豆丝是这样做的,把土豆削皮,切成丝用水泡一下,然后把锅烧热,放葱花,把土豆丝下锅开炒,炒变了颜色,可以少加些水炖一下这样的土豆丝比较入味,最后要出锅时放些盐和蒜末,调好味出锅

芸豆炒肉的家常做法简单

1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。

2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。

3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。

4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。

5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。

6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。

7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。

白菜炖豆腐的家常做法

食材明细

白菜、豆腐、食用油、盐、葱、姜、十三香、花椒、八角、香菜。

1、豆腐清水冲洗一下,再切成稍厚一点的大片,大约3厘米见方吧,豆腐大片才耐炖,不会破碎。

2、白菜清洗干净,用手撕成大小适中的块,注意白菜叶部分不能太小,否则一炖就没了,不好夹,白菜帮部分可以用也切一下。

3、锅里放入适量的食用油,油热后放花椒和八角爆香,再放葱花和姜末爆香。

4、接下来先炒白菜,把白菜倒入锅里,白菜炒之前体积比较大,翻炒一会,白菜里面的水分就会慢慢出来,白菜体积也会缩小,此时放入适量的十三香继续翻炒。

5、再把豆腐放在白菜上面,再放适量的盐,不需要加清水,因为新鲜白菜里的水分很足,如果不是,则需要加入少许清水,慢慢炖,慢慢入味。

6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。

怎么炒土豆丝好吃又简单

土豆丝切好后,多换几次清水清洗,没次换水时,将土豆丝捞出,把荤水倒掉,这样便能很好地去掉淀粉,洗净后控水。

不建议直接炒,也不建议浸泡和焯水,因为土豆丝中含大量淀粉,直接下锅炒很容易发粘,浸泡的话,去淀粉不彻底,焯水不好掌握时间,土豆丝容易煮熟。

排骨炖芸豆的做法

1、主料:排骨500g,芸豆若干,土豆两只辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜若干。

2、把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。

3、把锅烧热,多放些油,把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。油不用盛出,接着炸土豆和芸豆哈。感觉熟了就可以盛出了。

4、锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。

5、往锅里加入清水,大火烧开。烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖,炖至土豆软烂入味酒可1、主料:排骨500g,芸豆若干,土豆两只辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜若干。

2、把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。

3、把锅烧热,多放些油,把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。油不用盛出,接着炸土豆和芸豆哈。感觉熟了就可以盛出了。

4、锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。

5、往锅里加入清水,大火烧开。烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖,炖至土豆软烂入味酒可以了。

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