炒鸭肉的家常做法(洋葱炒鸭肉的家常做法)

洋葱炒鸭肉的家常做法

原料

鸭肉 (1块)

胡萝卜 半根

西芹 1根

洋葱 半个

干辣椒 适量

花椒 1小把

食盐 适量

鸡精 少许

白糖 适量

胡椒粉 适量

孜然 适量

黄酒 适量

芝麻油 适量

生抽 适量

淀粉 适量

1/鸭胸肉斜切片后放糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、绍酒、麻油和生粉等调味料拌匀腌制15分钟。

2/西芹切块，洋葱切块并用手分开成片，胡萝卜去皮切片。

3/用5汤匙水、生抽、麻油、生粉各1茶匙搅拌成芡汁。

4/热锅加适量油，略爆西芹、洋葱和胡萝卜，加少许盐，盛起备用。

5/爆香花椒，然后盛起花椒扔掉，用剩下的油爆香干红辣椒。

6/然后倒入鸭胸肉片爆炒，炒至8成熟加适量绍酒。

7/加入西芹胡萝卜和洋葱，略炒后倒入芡汁即可。

8.美味又好吃的洋葱胡萝卜炒鸭肉做法完成开吃了。

洋葱炒鸭肉的家常做法视频

家常爆炒鸭肉是一道美味又健康的菜肴，下面是详细的做法：

所需材料：

- 鸭腿肉或鸭胸肉：适量

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 胡椒粉：适量

- 植物油：适量

- 青葱：适量（用于装饰）

步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成块状备用。如果使用鸭腿肉，可以去除多余的皮脂，但保留一部分以增添口感。

2. 在一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，拌匀制成腌料。把鸭肉块放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

3. 热锅冷油，倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸭肉块均匀放入锅中，小火煎炸至两面金黄，且鸭肉熟透。

4. 将炒锅中的多余油倒掉，只留下一小勺左右的底油。再将姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。

5. 接着把炸好的鸭肉块放入锅中，加入适量的生抽，快速翻炒几下，让调料均匀附着在鸭肉上。

6. 最后，加入一些料酒和适量的清水（或鸡汤），盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到鸭肉入味、口感嫩烂。

7. 出锅前，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，并撒上一些青葱末作为装饰。

现在，一道香喷喷的家常爆炒鸭肉就完成了。记得在食用前将鸭肉块切成合适的大小，并搭配米饭或面条一同享用。

洋葱炒鸭好吃吗

主要食材

洋葱，啤酒，鸭子

调料

葱，辣椒，姜片

做法

(1)鸭肉切块，先入滚水中川烫，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝备用。

(2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾，即可起锅。

洋葱炒鸭肉的家常做法大全

用料:冷冻鸭翅根6个(560克)，红皮大土豆1个(450克)，山药半根(140克)，紫皮中号洋葱半个，八角3个，干辣椒2个，姜4片，蒜末2瓣，料酒2勺，酱油、盐各适量。

1、准备食材。山药用绵山药，口感面更好吃。鸭翅泡水解冻。

2、泡过水的鸭翅根，还不能直接用，需要在肉厚的地方划几刀，便于入味，更软烂可口。

3、铁锅烧热后加入植物油，放入八角小火煸香，再放八切成小块的洋葱不断翻炒，炒到洋葱软软的，香味儿浓浓的，再加入姜片。做鸭翅根，油稍微多放点，便于后边的山药和土豆更香更好吃。

这一步洋葱一安完全炒软激出它的香气，不但能提香，还能很好地去除鸭肉的腥气，是这道菜好吃不腥的关键，不可少

4、倒入鸭翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸去腥，炒到鸭翅根至表面微黄，加酱油捉色。

5、倒入没过食材的开水，办盐，大火烧开转中火炖30分钟

6、再把土豆和山药去皮洗净，切成块，倒入鸭肉锅里纯10至12分沖。

7、汤汁减少，土豆软烂，再放入蒜末和香菜殷拌匀，再次开锅激出香味就可以关火了。

洋葱炒鸭子的做法大全家常

食材：

鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克

青椒炒鸭肉的做法：

1、鸭肉剁成块，然后加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右；

2、姜切片，青椒切块，红椒切块；

3、锅里倒少许油，油烧热后放入姜蒜片和花椒炒出香味，再放入鸭肉一起炒，鸭肉炒至5成熟时倒入清水适量，焖煮10分钟；

4、调入盐、青椒和红椒翻炒均匀，炒至断生后盛出即可 。

小贴士：

炒鸭肉的时候，本身鸭肉会出油，所以油要少倒一些，否则会很油腻。

不能与鸭肉一起吃的9种食物

鸭子最怕吃的东西是刺激食物、油腻食物、颗粒大的食物、杀虫剂、除草剂、发霉饲料、有毒野菜、毒蘑菇和有机磷、有机氯、氨基甲酸酯。

刺激食物

鸭子不能吃一些味道比较刺激的食物如辣椒制品、腌制的酸菜类制品等等，鸭子吃了会影响消化，有可能导致生病，严重会出现死亡。

油腻食物

过于油腻、粘的食物最好不要拿来喂鸭，油腻的食物，鸭子吃了会影响消化，可能拉稀，而过于粘的食物，鸭子吃着可能会噎住，卡喉咙里，不好下咽，严重也是会导致死亡的。

颗粒大的食物

这主要是指雏鸭，比较小的鸭子，不适宜喂大鸭常吃的食物，雏鸭消化吸收没有完全发育成熟，一般月龄小的鸭子是喂些专门的饲料跟水就可以了，也可以喂些米粥，不能喂颗粒大的食物，如大鸭的食物。

洋葱炒鸭肉图片

准备食材。将饼皮切成条,鸭肉切丝,洋葱、葱、小黄瓜切成段。调和甜面酱跟辣油,如果太稠,可以加点水进去。

将鸭皮放进烤箱烤,上下火190度,烤5分钟。切丝备用。

热油锅,将葱、洋葱先放下去炒香,接着丢入鸭肉,饼皮条最后下。大火翻炒2分钟后就可以起锅。

最后放上烤好的鸭皮跟小黄瓜装饰,完成。

洋葱炒鸭肉的家常做法窍门

食材

鸭子半只，干葱3粒，洋葱一粒，姜100克，蒜茸30克，小辣椒5-10个(最好有泡椒)，新鲜柠檬皮少许。

调味料

腌制柠檬酱100克，绍兴酒2汤匙，南乳两粒，鱼露半汤匙，蚝油一茶匙，咸酸梅3粒(也可以用酸荞头)白糖少许。

做法

1-将鸭子洗净后砍小块，沥干备用。姜切片，蒜头剁碎备用。

2-腌制柠檬剁碎加入南乳调好酱料，加少许花雕酒腌制鸭肉20分钟。

3-取土沙锅/或不锈钢锅一个，热锅加少许油，把鸭肉炒出鸭和油香气，下姜片，干葱和蒜头爆香。

4-再加入余剩的柠檬酱，洋葱炒拌均匀，加入淹没过食材的热水以大火煮滚，转小火盖上锅盖焖煮20分钟或以上至个人喜欢的软度即可。

5.加入调味料翻炒均匀，开大火煮滚，试试味道，如果太咸可以加些热水或少许白糖，再焖煮到鸭子肉酥软收汁，即可出锅。

洋葱炒鸭胗窍门

食材：鸭胗干一斤 生姜二片 料酒一勺

桂皮一小段 八角一个 香叶二片

青红椒各一个

洋葱半个 生抽二勺 蚝油一勺 糖二克

1鸭胗干洗干净备用，锅里加入适量清水，依次加入一勺料酒，生姜，八角，桂皮，香叶，最后将洗好的鸭胗干下锅煮至二十分钟。完全煮透捞出，切片备用。

2青红椒洋葱洗干净，切块。

碗里提前调一碗酱汁，二勺生抽，一勺蚝油，二克糖，二大勺清水搅拌均匀。

锅里加入色拉油，放入青红椒洋葱爆香，在将切片好的鸭胗干一起爆炒一分钟，最后加入调好的酱汁大火收汁即可出锅。

洋葱炒鸭肉的做法窍门

食材

鸭子半只，干葱3粒，洋葱一粒，姜100克，蒜茸30克，小辣椒5-10个(最好有泡椒)，新鲜柠檬皮少许。

调味料

腌制柠檬酱100克，绍兴酒2汤匙，南乳两粒，鱼露半汤匙，蚝油一茶匙，咸酸梅3粒(也可以用酸荞头)白糖少许。

做法

1-将鸭子洗净后砍小块，沥干备用。姜切片，蒜头剁碎备用。

2-腌制柠檬剁碎加入南乳调好酱料，加少许花雕酒腌制鸭肉20分钟。

3-取土沙锅/或不锈钢锅一个，热锅加少许油，把鸭肉炒出鸭和油香气，下姜片，干葱和蒜头爆香。

4-再加入余剩的柠檬酱，洋葱炒拌均匀，加入淹没过食材的热水以大火煮滚，转小火盖上锅盖焖煮20分钟或以上至个人喜欢的软度即可。

5.加入调味料翻炒均匀，开大火煮滚，试试味道，如果太咸可以加些热水或少许白糖，再焖煮到鸭子肉酥软收汁，即可出锅。

洋葱炒鸭肉怎样做才好吃

主料

鸭肉半只 洋葱一个

姜适量 香油适量

盐适量 酱油适量

料酒适量 干辣椒适量

洋葱炒鸭肉的做法步骤

1. 全部材料

2. 切好洋葱大小跟姜，辣椒，然后洗干净鸭肉煮一锅热水把鸭肉过滤，然后把鸭肉放在清水中洗干净泡沫。就拿来切好。

3. 热锅，放油，放姜辣椒爆炒

4. 然后把鸭肉放倒干水，放下一起返炒十分钟，再放料酒

5. 过后放半碗水，是吃饭那碗吖，不是盆吖，盖上盖子煮十分钟。

6. 过后放洋葱，返炒，再盖子五分钟，大火收汁，

7. 过后就放盐，鸡精，酱油，老干妈一匙勺子，返炒几分就可以出锅了。

8. 搞定，开饭了，

小贴士

洋葱不要切太小了，煮后已经是烂了，最好是半公分，希望能帮到你们囖