素炒杏鲍菇的家常做法(素炒杏鲍菇的做法)

素炒杏鲍菇的做法

1、首先将洗净的青椒，切片。

2、接着把杏鲍菇洗净、切片。

3、然后把锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。

4、然后将其过冷水，沥干水分，备用。

5、起锅热油，放入葱花炒香。

6、放入备用的杏鲍菇翻炒。

7、加入生抽、盐调味。

8、加适量水。

9、烧开后，小火烧制5分钟，使其入味。

10、放入青椒片。

11、加味精提鲜。

12、翻炒均匀，即可关火。

13、将炒好的青椒素炒杏鲍菇出锅装盘。

素炒杏鲍菇的做法介绍

放肉炒味道好很多，菌类比较吸油

素炒杏鲍菇的做法大全家常

1、杏鲍菇洗净，去头，用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条，撕了有一盘，因有的地方比较嫩，实在不好撕，就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。

2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝，葱、姜切丝，蒜切成碎或是片都行。

3、左侧这盘是用刀切的，右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕，里面真的撕不出来只好改成刀切。

4、炒锅内不用放油，直接把刀切的这盘先放入锅中，小火慢煎，它会慢慢变软，再把手撕的这盘倒入锅中。

5、用铲子不断翻炒，杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出，待用。

6、锅中放入植物油，把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。

7、炒均匀后，将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中，翻炒均匀，点一点香油，快速出锅。因为彩椒富含维生素C，不建议炒的时间过长。

8、成品图。虽然是素菜，香滑有嚼劲，比肉还好吃，开胃又下饭。

9、素炒杏鲍菇，红黄绿白，色泽漂亮，口感丰富，美味又健康。

素炒杏鲍菇的做法视频

用料 青椒 3～4只 杏鲍菇 2只 大蒜瓣 4～5瓣 生抽 老抽 盐 适量 青椒素炒杏鲍菇的做法

将青椒切成细条状或薄片。

把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

待油热时，加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小贴士阿sai在美留学，所以我选用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。这种辣椒不但辣味足够，而且带用非常浓郁的辣椒香，是我最喜欢的外国辣椒。个人觉得如果选用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。 大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。 炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。 杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。 所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。

素炒杏鲍菇的做法大全家常菜窍门

答：制作方法是：

先将杏鲍菇切成丝，然后放入少许盐进行腌制一下后，清水清洗干净后备用。

再把红萝卜切成丝，然后放入少许盐进行腌制一下后清洗干净后备用。

起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后，放入杏鲍菇和胡萝卜丝一起进行翻炒一分钟左右后，放入少许盐和少许耗油一起进行翻炒几下后盛出，即可食用。

素炒杏鲍菇的做法大全家常菜

炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，可以搭配多种蔬菜、肉类和海鲜等食材。以下是一些常见的配菜建议：

1. 鸡肉：炒杏鲍菇可以搭配鸡胸肉或鸡腿肉，既增加了蛋白质的摄入，又增添了肉香。

2. 鸭胸肉：杏鲍菇的口感柔嫩，与鸭胸肉搭配可以带来独特的风味。

3. 瘦肉片：可以使用猪肉或牛肉等瘦肉片，腌制后快炒，口感鲜嫩。

4. 虾仁：杏鲍菇与鲜嫩的虾仁搭配，既增加了蛋白质的摄入，又提升了菜品的口感和味道。

5. 蔬菜：可选用洋葱、青椒、红椒、豆角、胡萝卜等蔬菜，口感丰富多样，颜色鲜艳。

6. 香菇：与杏鲍菇这一类菇类一起炒，味道浓郁，增添了菜品的香气。

7. 黄豆芽：口感鲜嫩，与杏鲍菇搭配可以出现鲜嫩与软糯的食感。

8. 木耳：木耳与杏鲍菇一起炒可以增添菜品的口感层次，相互衬托。

9. 蘑菇类：除了杏鲍菇，还可搭配口感不同的菇类，如香菇、秀珍菇等。

10. 清炒：如果你想突出杏鲍菇的原味，也可以只用葱姜蒜爆炒，以保持原汁原味。

以上是一些常见的配菜建议，可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出多种不同的炒菜组合。

素炒杏鲍菇的做法窍门视频

素炒杏鲍菇片是一道简单而美味的家常菜。以下是一个常见的做法：

所需食材：

- 杏鲍菇：适量

- 大蒜：适量（切碎或切片）

- 姜：适量（切末或切片）

- 青蒜或青葱：适量（切段）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成薄片。

2. 锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入切好的杏鲍菇片，用中火翻炒一分钟左右，让其略微变软。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使每片杏鲍菇都能均匀吸收调味料。

5. 继续翻炒至杏鲍菇熟透，但仍保持一定的嚼劲。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味。

7. 最后加入青蒜或青葱段，快速翻炒均匀。

8. 出锅前进行最后的调味，根据个人喜好再加盐或其他调味料。

温馨提示：

- 炒杏鲍菇时火候要掌握好，避免过度炒熟，影响口感。

- 杏鲍菇本身水分较多，炒熟后会有些收水，可根据需要适量增减调味料。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可在翻炒时加入少量的清水或高汤，帮助煮熟。

- 以上只是一种基本的做法，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料来丰富味道。